Със сигурност ви се е случвало бързо да видите етикет и да изтълкувате неправилно номера, който изглежда голям. Не, това не са годините на стареене. На други бутилки думата премиум изглежда упорито и не означава абсолютно нищо. Какво означава „дестилиран джин“? Коя марка ще има най-много калории и добавена захар? Ароматите естествени ли са или химически? Може ли човек, страдащ от целиакия, да консумира този продукт?

Да се ​​опитаме да предложим по-достоверна информация на потребителя и да ги насочим по-добре при покупката им, Европейските асоциации за спиртни напитки внесоха предложение за саморегулиране в Европейската комисия. Целта е алкохолните напитки, продавани тук, да включват хранителна информация и съставки до 2022 г. Със сигурност паниката е избухнала в повече от един офис.

Тази инициатива, създадена от седем асоциации, които представляват европейски производители на спиртни напитки, вино, сайдер и бира, ще представлява революция в сектора. Те се задължават да предоставят реална информация за калориите и добавките, с цел „подобряване на познанията на потребителите и им помага да вземат информирани решения относно продуктите, които избират“. Все пак закон 110/2008 описва съставките и процесите, на които трябва да отговаря всяка категория дестилати, потребителите не са наясно с това, както и много професионалисти, което оставя място да обърка клиента чрез етикетиране. Ще анализираме основните споразумения, включени в документа.

Ангажименти на европейските производители

Основните ангажименти са следните:

Хранителните данни ще бъдат дадени за "порция", а не за 100 ml, както преди, тъй като количеството варира в зависимост от вида на напитката.

Когато се предлага хранителна информация за напитка, според закона стандартът е да се дава съдържанието на 100 ml. Това измерва наказаните алкохолни напитки, тъй като 100 ml е много по-голямо количество от нормалната консумация, докато е малко в бира или вино. За да ви дадем представа, като вземете 100 ml за справка, спиртът има приблизително 224 калории, докато бирата има 43. Въпреки това, ако сравним по консумация, спирт (30 ml) има 67 калории, в сравнение с 106 калории на бира (250 ml).

Това е причината бирената индустрия отказа да промени начина на показване на информацията, така че хората биха си помислили, че бирата е по-малко калорична от уискито. Накрая е постигнато споразумение относно количеството продукт, сервирано в една напитка за всеки вид напитка: 30 ml в дестилати, 100 ml във вино и 250 ml в бира. Това количество ще бъде измерено върху етикетите на калориите на всеки продукт.

малко

Информация за хранителната стойност и съставките може да бъде предоставена както на етикета, така и на уебсайта.

Повечето производители са приели включете върху етикета само информацията, която се отнася най-вече за нормален потребител, калории. Въпреки че европейското законодателство не задължава да се изброят съставките на спиртните напитки, производителите са обещали да ги публикуват на своите уеб страници и да обяснят на потребителите подробности за суровините и техните производствени процеси. Това може да доведе до някои продукти, които лъжат в разказването на истории на вашата марка или които не отговарят на разпоредбите.

Информацията трябва да бъде достъпна, многоезична и лесна за разбиране.

Улрих Адам, директор на спиртни напиткиЕВРОПА, казва, че целта му е „да осигури еднородна и последователна информация, достъпна за всеки потребител по всяко време, навсякъде и на неговия собствен език“. За целта те ще се развиват съвместно с Европейската конфедерация за търговия на дребно технологична платформа за всеки, който да сканира баркода на бутилка и да получите достъп до тази информация на същото място за продажба, за да вземете съзнателно решение за покупка.

Какво ще се промени в индустрията?

Досега дестилатите избягваха публикуването на хранителна информация, тъй като, въпреки че някои от техните суровини са потенциално алергенни продукти, беше доказано, че след дестилацията те вече нямат това отрицателно свойство. Това ще рече, пшенична водка без добавки може да се консумира без проблем от целиакия.

въпреки това, има много дестилати, които включват други добавки извън етанола, чисти или химически модифицирани по време на зреенето. Съгласно споразумението ще е необходимо само да се декларират съставките, присъстващи в крайния продукт, тоест няма да е необходимо да се изброяват материали като вида на дрождите, използвани при ферментацията. Следователно, само добавки, ароматизанти и подсладители ще трябва да бъдат публикувани присъства в крайната течност. Това също ще позволи на Европейската комисия да контролира дали е спазено законовото определение за всяка категория. Имате повече информация в Отговорно пиене и уебсайта на спиртни напиткиЕВРОПА .

Това споразумение за саморегулиране е чудесна новина за индустрията, тъй като ще позволи на потребителите и професионалистите наистина да знаят състава на продуктите, които купуваме, и да вземат информирани решения. Ние можем да оценим качеството на продуктите с всички данни и да сравним между равни. От друга страна, много марки ще трябва да модифицират своите рецепти и производствените си процеси през следващите години или да се изложат на критика. Какво мислите за това споразумение? Мислите ли, че ще бъде нещо положително за сектора?