Палео крепове, крепове, тортили, тези деликатеси са известни с различни имена. Това е една от любимите ми рецепти и без съмнение една от най-универсалните. Те са отличен акомпанимент както на нещо сладко, така и на нещо солено. И те са изключително лесни за приготвяне!
Бележки по рецептата:
- Брашно от тапиока/нишесте от маниока/нишесте от маниока е съставка, която е относително лесна за намиране. Това е нишестето на грудка и чудесен невъзпалителен източник на въглехидрати при палео диетата. Маниока/маниока/тапиока/маниока е отличен заместител на картофи/бели картофи, ако имате проблеми с диабета, тъй като има гликемичен индекс 46 (нисък в сравнение с 85 за картофи). Внимавайте, ако имате проблеми с диабета, важно е да се погрижите за консумацията на въглехидрати, говоря за маниока/маниока като по-добър вариант в сравнение с картофите, тъй като и двете имат сходна консистенция и употреба. Опитвали ли сте някога пържена „юка/маниока“? Пълна наслада.
- Друга съставка, използвана в рецептата, е кокосовото брашно. Знам, че това е много трудна съставка за намиране, но е нещо, което можете да приготвите в уюта на дома си, ако имате достъп до кокос или настърган кокос (предстои ми урок за приготвяне на домашно кокосово брашно, но тук Говоря накратко за процеса). Марките кокосово брашно, които препоръчвам, са това и това и можете да го намерите в Amazon USA и iHerb (което прави международни доставки до Европа, Мексико и цяла Южна Америка на разумни цени)
- И накрая, в тази рецепта можете да използвате както кокосово мляко, така и бадемово мляко. Първият придава малко по-сладък вкус от втория. Любимото ми да направя тази рецепта е кокосовото мляко - трябва да призная.
Използва се за тези безглутенови, млечни, палео крепове
Както казах в началото, тези крепове са изключително гъвкави. Те могат да се ядат с малко бадемово или кокосово масло и резенчета банани или ябълки. Те могат да се консумират като шунка, авокадо/руло от авокадо или като бурито или като тако, ако ги направите по-малки. И ако наистина искате да се изненадате [защитен от имейл] и да се чувствате [защитен от имейл] готвач, можете да направите лазаня, канелони и дори вкусна многостепенна торта с малина. Списъкът продължава.
- 2 пасища/органични яйца
- 1 чаша или 240 мл бадемово мляко или кокосово мляко
- 1 чаша брашно от тапиока/нишесте от маниока/маниока
- ¼ чаша кокосово брашно
- Шипка сол
- две чаени лъжички суров мед или кленов сироп клас В (по избор, ако ще се използва солено)
- В дълбока чиния или купа изсипете чашата мляко и яйцата. Разбъркайте с ръчен миксер, докато яйцата се включат.
- След това изсипете кокосовото брашно и брашното от тапиока. Разбивайте, докато мехурчетата брашно изчезнат.
- В много горещ тиган изсипете малко топено масло, за да не залепнат крепчетата. Използвайте голяма лъжица, за да излеете сместа.
- Крепът ще започне да мехурче, след като се покрие с мехурчета (между 1 и 2 минути), обърнете се и гответе още 1-2 минути до златисто кафяво.
Коментари
Отлична рецепта.
Приготвих го, както посочвате, отлична закуска, придружена с яйца с бекон, портокалов сок и добро кафе от щата Колима, Мексико.
Също така някои крепчета, придружени от сладко от къпини, направено от мен и палео стил.
Възхищавам ти се, следвам те и подготвям много от твоите рецепти, които са нашето спасение в семейството, за да варираме менютата,
Имаме година със стил PALEO. Всички в семейството се справихме много добре, особено със здравето. Имаме лабораторни реплики, които разказват промените преди и след Палео.
Аз съм Региомонтана, роден в Монтерей, Нуево Леон, но живея в Халиско.
Оставям ви голям поздрав от Мазамитла, Халиско, Мексико.
Здравейте, бих искал да знам защо друго брашно мога да заменя кокосовото брашно, което не мога да получа. Благодаря ти
Не знам с какво можете да го замените, но изведнъж можете да опитате със същото бадемово брашно или да пропуснете 1/4 кокосовото брашно, тъй като не можете да го получите, нека да видим как се вписват.
Кажете ни как се справяте 🙂
Йолорис Круз казва
Направих го и беше вкусно, благодаря
Вкусни са:-) Благодаря.
Камила Чавес казва
Моля, някой може ли да ми даде информация как да бъда палео, ако съм вегетарианец?
Имам въпрос
Единствените брашна, които мога да взема, са кокос, елда или бадеми
А за направата на крепове трябва да е с вода, тъй като не мога да пия мляко или яйца
Опитах се да смесвам 10 грама кокос и 5 елда, но това е много вкусно за мен
Тази сума, само за да опитате креп
Не знам какво да правя, защото преди да ги направя само с белтъци и бяха толкова пухкави
Казва Хосе Кост
Мисля, че ви е малко трудно, защото палео приема протеини от животински произход, в малки количества, но отнема, защото палеолитът наистина е ловувал и събирал яйца
Казва Матилде Сантос Леал
Палео диетата се основава на това, което са яли нашите предци, когато хората са живели в дивата природа. Тоест, когато все още не сме обработвали нивите и сме били ловци/събирачи. Следователно не сме яли зърнени храни или бобови растения. Ядохме само животните, които ловувахме, листа, грудки, плодове и плодове и ядки само по времето, когато бяха произведени. Настоящото човешко същество е генетично и физиологично същото като това от палеолита и следователно е проектирано да се храни по същия начин. Следователно, ако сте вегетарианец, вие елиминирате важните хранителни вещества от вашата диета, тъй като се нуждаем от качествени протеини и мазнини, които можем да получим само от храни от животински произход.
Моята препоръка е да преосмислите вегетарианството. Разбирам етичните и морални проблеми, които насърчават повечето хора да бъдат вегетарианци и вегани. Погрешно е обаче да се смята, че вегетарианството е по-екологично от яденето на животни. Това, което най-много е унищожило нашата планета, е земеделието. Земеделието унищожава не само отделни животни, както се случва, когато ядем храна от животински произход, но унищожава цели видове и цели екосистеми. Има човек, Алън Савори, който възстановява пустините, като отглежда животни, имитиращи условията, в които биха живели в дивата природа. И казва, че единственият начин да избегнем влошаването на нашата майка-земя е да превъзродим животните по този начин (разбира се никога с масови животновъдни ферми). Препоръчвам ви да гледате видеоклип от конференция от този човек: https://www.youtube.com/watch?v=vpTHi7O66pI&t=103s. Препоръчвам и книга на жена, Лиер Кийт, веган от 20 години, в която тя изразява проблемите, които е претърпяла поради веганството: „Митът за веганите“.
Нуждаем се от незаменими аминокиселини и незаменими мастни киселини, които храните от животински произход ни осигуряват. Нуждаем се от цинк, витамини В12, К2 ..., които можем да получим само от храни от животински произход.
Нежен поздрав,
Благодаря ви много за цялата тази информация! Струва ми се безценно. Кокосовото брашно е първият път, когато го чувам, но ще гледам дали ще го взема. Много успехи!
Ако не мога да намеря кокосово брашно, защото може да бъде заместено. Добро утро лари, радвам се да видя вашите рецепти. Доста съм болна
Карол Леви казва
Здравейте, замених го с бадемово брашно и беше перфектно 🙂
Казва Мария Анджелис
Здравей Лари, обожавам твоя блог! Той е много пълен и е пълен с възможности за тези от нас, които търсят най-доброто за тялото и здравето си. Въпреки че имам проблем, когато става въпрос за приготвяне на сладкиши и палео закуски, и това е, че тялото ми не понася добре ядките или бананите. Има ли алтернатива на рецептата за бананов хляб без последната? Благодаря много!
Здравейте Мария Анджелис, благодаря ви за хубавия коментар. Имам няколко рецепти за палео сладкиши и закуски, които не включват ядки - създадени специално за хора в същата ситуация 🙂 Не съм се опитвал да замествам бадемовото брашно в рецептата за бананов хляб, така че не бих могъл да препоръчам никаква замяна. Прегръдка!
Казва Патриша Сифон катала
Здравейте, как сте? Чудех се дали брашното от елда, което не съдържа глутен, може да е подходящо за палео диетата
Казва Андреа Севиля
Използвал съм сладки картофи вместо банани в други рецепти от този тип. Изглеждат много добре.
Здравей Лари,
Може ли яйцето да бъде заместено с някоя друга съставка, която също помага да се изгуби крепът? Това е заради проблем с алергия към яйца. Благодаря
Здравей Джема, можеш ли да опиташ „яйца от ленено семе (ленено семе + вода), които често са най-добрият заместител на яйцата. Поздравления!
Здравей лари ! Благодаря ви много, че споделихте знанията си и улеснихте живота ни в стил Палео с вашите забележки. Бог за прегръдка се грижи за теб
Здравейте! Едно съмнение е, че не мога да намеря брашно от тапиока или нишесте от маниока или нещо подобно. С какво мога да го заменя?
Здравей Джесика, къде по света си? Като нишесте, другият заместител, за който се сещам, е брашното от маранта (въпреки че тази съставка е дори по-рядка от първата). Нека видим дали някой, който вижда това, има други идеи. Прегръдка!
Здравейте, те могат да бъдат направени само с кокосово брашно?
Най-вероятно в крайна сметка консистенцията не е това, което искате, но можете да го опитате и да ни уведомите как протича, така че другите да знаят дали могат да направят креповете без брашно от юка. Поздравления!
Търсихте ли брашно MANDIOCA във вашата страна? е същото. Тук в Чили се нарича Cassava.
Здравейте! Искам да се опитам да ги направя! Тъй като не съм намерил кокосово брашно, бих искал да знам дали мога да го заменя с бадемово брашно? Благодаря много! Баланси!
Първите крепчета, които приготвям в живота си и просто Вкусни ! Много благодаря!
Уф! Каква добра новина да знам това, много се радвам! Благодаря ви за коментара 🙂
Имам 4-годишно момче, което е многоалергично към ядки, бобови растения и бяла риба. също не допуска глутен или млечни продукти
Мисля, че спазването на тази диета може да е добре за вас. Бихте ли имали седмично меню, за да може да се ориентирам, защото съм много изгубен, особено на закуски
много благодаря от сърце
скъпоценен камък
Благодаря за вашето съобщение и извинение за отговора до момента!
Все още нямаме седмично меню, но имаме безплатни рецепти, достъпни на страницата чрез тази връзка: http://test.dietapaleo.org/recetas-paleo/
Ако се интересувате от повече рецепти, имаме електронната книга с рецепти за Палео, която можете да закупите тук: https://www.dietapaleo.org/libro-de-recetas-paleo/
Джулиана Торес казва
Здравей Лари. Искам да направя 30-дневната автоимунна палео диета безплатно. Какво трябва да направя, за да се регистрирам ?. сърдечен поздрав и БЛАГОДАРЯ.
Здравей Джулиана! Палео предизвикателството, което имам на тази страница, не е изключително автоимунно, но е безплатно и трябва само да се абонирате тук: https://www.dietapaleo.org/desafio-de-30-dias-de-la-dieta-paleo/Поздравления!
Здравейте! Намирам всички тези рецепти, които коментирате, за много интересни, всъщност днес използвах тази за кисело зеле, за да я направя със зеле, което събрахме днес от нашата градина.
Това, което се случва, е, че във всичко това на палео има нещо, което не ми приляга много, например не разбирам защо да не използвам никакво брашно, като спелта или ръж или елда (разбирам бяла пшеница) и ако можете използвайте кокосово брашно, нишесте от маниока и други много редки съставки, които според мен имат доста висок гликемичен индекс ...
Освен че е толкова трудно да се намери и трябва да се изминат толкова километри от мястото на произхода му, то не е далеч от философията и произхода на палео диетата?
Разбирам, че когато има специфична алергия и един ден искате да се отдадете на себе си, това ви кара да искате да си направите сладък тип храна (като тези, които хранителната индустрия ни има [имейл защитен]), но не би било по-добре да вземете най-простите и най-близки съставки, които имате под ръка, и да използвате например царевично брашно, спелта и др.?
Ами това е моето отражение 😉
Както и да е, благодаря ви отново за блога и сложните рецепти.
Прегръдка
Ести
Що се отнася до местните продукти, вие сте абсолютно прав. Трябва да се възползвате от местоположението на продукта, но в този случай нито едно брашно, идващо от зърно, не се счита за Палео.
Живеейки в 21-ви век, ние трябва да се възползваме от всички ресурси, с които разполагаме, за да получим оптимално здраве. 😉 прегръдка и благодаря, че посетихте нашия сайт. Хубаво е да се говори по тези теми и да се създаде малко дискусия. Много добър въпрос!
Mª Fernanda rojas казва
Здравей Лари:
Трябва да ви задам няколко въпроса, дали стевията работи като подсладител? И може ли да имате обезмаслено мляко без лактоза на тази диета? Правя протеинова диета, там също ни казват, че е все едно да се върнем към това, което са яли нашите предци, но не можем да ядем никакво брашно, нито картофи, нито авокадо, нито краставици, нито занхаории, между другото. Трябва да отслабна, но с диетата, която правя, застоях, не знам дали ще ми помогне.
Благодаря много.
Здравей Лари,
Благодарим ви, че ни изпратихте толкова много вкусни рецепти, които помагат за подобряване на здравето ни.
Семейството ми много харесва крепчета, така че ще ги приложа на практика.