Състои се от хранене три пъти на ден, мазнини сутрин и въглехидрати вечер.

грец

Колежът на диетолозите в Чили се обяви против този метод и предложи да не се следва.

El Mercurio - GDA

Една от най-продаваните книги през 2016 г. беше „Митовете ме напълних и разболях“, от чилиеца Педро Грец. Зад медийната диета стои, противно на показанията на Световната здравна организация (СЗО) и която препоръчва яденето на мазнини индустриален дизайнер, който се провали с деликатес, стресира се, напълня и изобрети този метод въз основа на интернет данни.

Педро Грец все още се нарича "дебел" или "затлъстял", въпреки че, казва той, е свалил 30 килограма, откакто е започнал уникалната си диета.

Свързани теми

Храни и напитки, които могат да повлияят на мозъка, според науката

Диети за знаменитости, които не трябва да спазвате

Новият идеал за слабост: здраве

Учи инженерство, архитектура, продължава индустриален дизайн и завършва тази кариера. След дипломирането си работи в мебелна фабрика, а след това отговаря за строителните материали на компанията в Home Depot.

„Имах късмет, че ме изхвърлиха. Ако не беше така, вероятно нямаше да се случи нищо, което съм направил. Винаги съм бил донкихотски ".

След уволнението Грец казва, че е изпратил 60 автобиографии и никой не му се е обадил. По време на курса на пилот той срещна втората си съпруга, инструктор по планеризъм, от която имаше две деца.

„Родителите ми ми предложиха да отида на юг да търся работа. Казах им, че имам спестявания, които се ядат, защото имахме супер добра къща, „мезонет“ във Витакура. Никога не съм се отказвал от начина си на живот, бил съм пилот на планер, пилот на самолет, играл съм голф. Той водеше богат и известен живот. "

Така че, казва Грец, той видял бележка в ‘Country Magazine’ за ему (вид птица) и помислил да използва хектарите на тъста си на юг, за да ги отглежда. Когато бизнесът се провали, той реши да направи ему масло, което, както той обяснява, може да се използва при лечение на изгаряния.

„Бяхме при това, когато конкуренцията ни изведе от пазара и направихме разрушителна фабрика: шунки с месо, различно от свинско, като говеждо, елени, лама и вагю“.

Между стреса от започването на нов бизнес и живота на юг тя казва, че е наддала. На височина един метър и 85 сантиметра той тежал 120 килограма. Направил е медицински преглед и здравните му показатели са извън обхвата.

„Ходих на диета, при която измерват кръвта ви и ви казват към какво сте алергични. Друг, в който генетично ви казват какво да ядете. Тази с ускорения метаболизъм, пиех хапчета с рецепта, пиех естествени неща. Направих и Herbalife. И нищо не ми беше наред. И така, започнах да търся диета, с информацията, която намерих в интернет. Премахнах захарта, която се превръща в телесна мазнина и когато елиминирате нещо, трябва да го замените с нещо друго и това, което направих, беше да го сменя с мазни храни, които не повишават кръвната захар ".

„Митовете ме напълних и разболях“ стартира на 2 ноември миналата година на панаира на книгата в Чили и в продължение на два последователни месеца беше най-купуваното нехудожествено заглавие в тази страна.

Методът му обаче е силно критикуван и клиничният диетолог от Чилийския университет, Даун Купър, уверява, че „хората, които спазват тази диета, могат да имат проблеми с бъбреците или камъни в жлъчката. Има много грешки в това, което той поставя. "

"Той казва, че сутрин трябва да пиете кафе, а кофеинът стимулира инсулина, който за него е лошият във филма. Има грешка от гледна точка на физиологията. Диетата на Грец стана известна, защото те отслабват много бързо и хората просто искат да ги отслабнат, не им пука какво да правят. Никой не мисли за вредата, която може да причини, да речем, на човек с тегло 200 килограма, който яде шест яйца и бекон; също така, че студените разфасовки имат нитрит и това са канцерогени ", заключава Купър.

Не се ли страхувате да бъдете съден?

Би било трудно да се провери дали някой следва метода докрай. Как можете да потвърдите това? Просто разказвам опита си, направих това, това ми се случи. Не давам медицински препоръки; ако някой има съмнения, трябва да отиде на лекар, но за съжаление не е актуализиран и ще му каже да не спазва тази диета.

Едно от правилата в книгата е, че ако правите метода на Грец, „не казвайте на никого“.

Това не е за всеки, това е покана за тези, които искат да го вземат. Знам, че диетата ми е наред, защото я проверих и прочетох много за консумацията на мазнини. Аз съм разрушител и те не го приемат.

Самюел Дуран, президент на Колежа на университетските диетолози, на 11 ноември се позова на проблема в писмо, адресирано до TVN, канал, на който Грец имаше голяма видимост.

„Г-н Педро Грец, който с речта си постоянно обезсърчава настоящите и научно обосновани препоръки от съставни агенции като Световната здравна организация (СЗО) и Министерството на здравеопазването на Чили (Минсал), практически отправя призив за намаляване на потреблението на плодове и стимулира консумацията на храни, богати на наситени мазнини, ситуация, която не е в съответствие с националната реалност. Това допринася само за неинформирана популация, при която един човек със затлъстяване умира всеки час, според собствените данни на Минсал ".

"Тази агресивност към диетата е любопитна", казва Грец. Има хора, които искат всичко да остане същото. Те не искат хората да знаят, че мазнините, които ядат, не са мазнините, които съхраняват. Ако кажеш на някого, че сутрин ядеш яйца с бекон и масло, той ще ти каже, че ще умреш от припадък, тъй като няма информация. Диетата Minsal и СЗО казват, че трябва да ядете постно месо, зеленчуци, пълнозърнести храни и плодове. И за всички е еднакво, когато всички сме различни ".

Защо вашият метод не е универсален?

Защото казвам на хората, че трябва да се разследват. Някои могат да ядат въглехидрати всяка вечер, други само веднъж месечно; но те трябва да определят това, като наблюдават реакциите им. Те са общи препоръки, всяка от тях се измерва според тялото ви.

Критиките към метода на Грец се повтарят през последните дни. Д-р Ада Куевас, ръководител на отдел по хранене на клиниката в Лас Кондес, също се различава от методологията на Педро Грец: „Не е подходящо някой, който не разполага с документирана професионална информация в областта на физиологията и метаболизма, да дава хранителни препоръки които са в контраст с това, което е научно доказано с дългосрочно проектирани проучвания. Всеки възрастен е свободен да се изхранва, както смята за „адекватно или оптимално“, но е съвсем различно да го предаде на общото население, където хората са много уязвими от сериозни последици за здравето им. ".

Не е ли странно, че диетоложката общност се противопоставя на вашия метод?

Изглежда ми абсолютно разумно. В училището по хранене те преподават методи от 70-те и информацията, която давам, се практикува в света в продължение на две години. Това, че хората затварят статуквото, не ме изненадва. Въпрос на време е хората да свикнат.

След успеха на книгата му „Митовете ме напълняват и разболяват“, Педро Грец планира тази година да открие център, който да обслужва пациентите и да създава фондация, която анализира резултатите от диетите.

Той също така твърди: „Има диетолози и лекари, които искат да работят с мен. Те няма да се появят по телевизията, защото този, който поставя гърдите си на куршумите и получава критиките, съм аз.

„Успехът на книгите служи за напредък по-бързо и за по-силно послание. Искам да пътувам из Чили с това, платено от мен, защото никоя индустрия не ме финансира. Искам да напълня общинските фитнес зали с хора с диабет и дано след три седмици те могат да живеят по-добре. Целта ми е да достигна един милион чилийци. Ако успея, ще докосна четири милиона, защото във всяка къща, в която една жена купува книгата, ще достигна до четирима души, ако приемем, че средно има такива. Аз съм кихот и те няма да ме спрат “, заключава Грец.