Скъпи мои "glamcooks":

Както вече видяхте в този блог, Кокот е пристрастена към кремовете (по всякакъв начин, ха, ха ...) и аз търся всякакъв вид модификация в тях, така че те да са поне оригинални и бляскави . Следователно, когато наскоро открих тази рецепта в американски блог, мислех, че тя е идеалното допълнение към нашите кремове CocotteMinute: някои "крутони де лукс", защото не можем да добавим каквото и да било към крем за глем ... Намирам толкова гениално и вдъхновяващо, че искам да го споделя с вас. В допълнение, той допуска милион варианти, така че вие ​​сте тези, които модифицират тази рецепта за крутони в зависимост от крема, който правите или в зависимост от вашите вкусове. И бъдете внимателни, тези крутони могат не само да придружават крем, в салата са вкусни и им придават нотка на най-оригиналния.

cocotteminute

Picatostes de luxe ... (чесън и магданоз и мексикански)

От rosalia 14 октомври 2012 г.

Крутони лукс. (чесън и магданоз и мексикански). Е, да започнем, те са много прости. Ще направим два варианта, чесън и магданоз и мексикански.

Съставки

  • За чесъна и магданоза:
  • Нарязан хляб - 3 големи филийки или по възможност хляб ръж или семена (купих този, който виждате на снимката, който е от Mercadona, и те излязоха вкусни!)
  • Карамфил чесън - 2
  • Магданоз на прах - (или прясно смлян, което е много по-добре, но ако нямате такъв, този в бурканчето за подправки също работи)
  • Екстра върджин зехтин - 150 cl.
  • Настърган пармезан - 3 супени лъжици
  • Пипер - прясно смлян
  • За мексиканските де луксозни крутони:
  • Филийки хляб - 3 големи, както по-горе
  • Екстра върджин зехтин - 150 cl.
  • Обличане за фахитас или буррито - 1/2 плик (купих го и в Mercadona, въпреки че можете да ги намерите във всеки голям супермаркет)
  • Настърган пармезан - 3 супени лъжици
  • Прясно смлян пипер

Инструкции

За чесъна и магданоза ще ви трябват:

А за мексиканските луксозни крутони ще ви трябват:

Нарежете филийките хляб на малки квадратчета с размера на снимката.

След това обелваме двете скилидки чесън, нарязваме ги на ситно (аз винаги го правя с тази машина за чесън) и ги слагаме в купа.

След това добавете магданоза (на вкус), олиото и прясно смления пипер и разбъркайте добре.

Сега поставяме купата в микровълновата за 20 секунди при максимална мощност.

След това време го изваждаме от микрото, добавяме парченцата хляб и го разбъркваме много добре.

След това добавете 3 супени лъжици настърган пармезан и отново разбъркайте добре.

Сега поставяме крутоните върху тава за печене, на която преди това сме сложили мазна хартия. Поставяме ги върху едната половина, тъй като другата ще оставим за другия вид крутони. Опитайте се да не се отървете от тях, така че всички да са препечени еднакво.

Вече имаме почти готов първия тип. Започнахме с мексиканските крутони де лукс. Първата стъпка е същата, тоест нарязвате хляба на малки квадратчета.

Сега смесете половината плик от дресинг от фахита или тако с маслото и разбъркайте добре. Поставяме го във фурната на максимална мощност за 20 секунди.

Сега добавете хляба и го разбъркайте, а след това 3 супени лъжици настърган пармезан и разбъркайте отново.

Слагаме ги заедно с останалите крутони в другата половина на тавата за печене, опитвайки се отново да не ги сглобим, така че да покафенят еднакво. Опитайте се също да не ги смесвате, за да знаете по-късно кое е кое. Поставяме ги във фурната за 20 минути при 170º температура в средната тава, за да не изгорят.

След това време изваждате тавата от фурната и като внимавате да не се изгорите и да не ги разбъркате, ги обръщате, за да препекат добре от всички страни. Връщате ги отново във фурната за още 10 минути, без да откъсвате окото си от тях, за да не изгорят.

И след това време можем да ги извадим. Ще видите как цялата къща мирише добре!

Бъдете внимателни (съобщение до Mariajo!), Тази рецепта може да бъде направена перфектно без фурна. Вместо това можете да ги изпържите в тиган без добавено масло, тъй като те трябва да бъдат препечени и да се запекат добре с този, който вече имат!

Поставяте ги в отделни купички и вуаля!

Тези крутони са вкусни в кремове, а също и в салати или бъркани (както казва Адриана). Можете да ги модифицирате както искате: например за крема с моркови с къдрици можете да ги направите от къри, разтваряйки къри в маслото вместо плика от фахитас. Мексиканците могат да ги сервират в салата с мексиканска нотка (като боб), можете да ги направите и със сусам, и с различни подправки (мащерка, червен пипер и др.) И каквото ви харесва! Оставете въображението си да лети и ще видите какви луксозни крутони ще получите. Ако забогатеете, моля, споделете го на CocotteMinute!

Също така, тези крутони могат да бъдат замразени. Просто трябва да ги поставите във фурната за 10 минути и отново са хрупкави. Ако не ги замразите и не ги съхранявате в торба и те станат меки, можете да ги направите отново хрупкави, като ги поставите отново във фурната за 10 минути. Когато се охладят, отново ще бъдат хрупкави.

Стайлингът на снимката е отново прост: фонът е подложка на Сандра Маркис, а купите са купи с мисо супа, които купих при пътуване до Токио.

В тази публикация искам да поздравя всички пилареси и моята братовчедка Розалия де Севиля, която днес е нейният рожден ден и която дойде да премине моста до Мадрид заедно с нас със семейството си. Всъщност тя е опитвала крутони дори преди Кокот, ха ха. И той наистина ги хареса! Много силна целувка, братовчеде.

И с тези крутони, толкова глеммм, ви изпращам много силна целувка, заредена с цялата ми любов и енергия, за да можете да готвите много тази седмица. До неделя, скъпи "glamcooks"!