За любителите на телешкия черен дроб представяме тази особена кубинска рецепта, тя е придружена от зеленчуци и много добре подправена, за да зарадва небцето ви. Ето и грандиозната рецепта

рецепти

подготовка: Един час

Порции: 6

  1. Почистете черния дроб и го нарежете на ситно, покрийте го с лука, нарязан на колелца, чилито на ивици или дафиновия лист, смесете оцета, сухото вино, солта, чесъна, черния пипер и брашното, изсипете всичко върху черния дроб
  2. Покрийте контейнера и го съхранявайте в хладилника за поне час
  3. Почти при сервиране загрейте олиото в тигана и добавете черния дроб и всички съставки
  4. Гответе на умерен огън и бъркайте непрекъснато, така че да се готви от всички страни само около десет минути
  5. Не трябва да се преварява, тъй като е трудно

Помогнете ни, като споделите тази рецепта или оставите коментара си.

Черен дроб на скара

Кубинска треска

Черен боб кубински стил

Кубинска супа от черен боб

Някои новини, свързани с Кубински черен дроб

Африканско влияние върху вкусовете на Куба

Културата и гастрономията на Куба са особено повлияни от кулинарните традиции и техники на африканските роби, които испанските завоеватели са транспортирали до острова, за да обработят плантациите за захарна тръстика и тютюн. В наши дни е обичайно във всеки кубински дом да се намерят ястия, които произлизат директно от афро-кубинската традиция. В много от неговите вкусове и миризми може да се проследи мощна връзка с африканското наследство, получено от Куба в резултат на интеграцията на роба с аборигенското население.

Диетата на кубинските аборигенски етнически групи

Преди първите испански кораби да пристигнат на Острова, Куба е територия, пълна с живот. Обитаван от множество етнически групи индо-кубински аборигени, някои от които вече са били доста напреднали и са имали обширна гастрономическа традиция и хилядолетна традиция, това е откритие за стария континент. Кубинската храна е много сложна комбинация от тези примитивни традиции, заедно с приемането на чужди храни и техники, последвали периода на завоевание.

Завоевание и испанско влияние в кубинската гастрономия

Самото откритие на Куба и цяла Америка съответства на гастрономически усилия за съкращаване на военноморския път до подправките на Изтока, които европейците са считали за почти толкова ценни, колкото и златото. Куба е първата испанска колония в Америка. Там завладяването на останалата част от Латинска Америка става от ръцете на най-големия й завоевател: Ернан Кортес. Аборигенската култура, демонтирана от завоеванието, основното отражение, което остана от доиспанските традиции, беше храната.

Кубинско парти, музика и кухня

Куба е страна, където партита от всякакъв вид са основна част от културата. Тъй като е обединение на три велики традиции, а именно, аборигенското, африканското и испанското, то наследява от всеки от тях различни тържества, които продължават и до днес. Кубинското парти може да се обобщи с две думи: храна и музика. И наслада за небцето и ухото.

Висша кухня на остров Куба

Куба е туристическата дестинация на Антилите par excellence. Неговите атракции включват факта, че това е райски остров, пълен с природни ресурси, където карибската храна и музика изобилстват. Кубинската кухня преминава през процес на интернационализация и стилизация, който изглежда е последният щрих, който консолидира и консолидира гастрономия с дългогодишни традиции на световната сцена.

Влияние на Китай в кубинската гастрономия

Твърди се, че кубинската храна е смесица от традицията на индо-кубинските аборигени, влиянието на испанското завоевание и наследството на черните роби. Важен елемент, който рядко се взема предвид, е приносът, който китайската общност донесе на острова с големите имиграции на азиатски работници, които усвоиха добре гастрономическата култура на острова, като същевременно допринесоха за техниките и зеленчуците си.

Аджиако: кубинско национално ястие

Една от звездите на гастрономичния небосвод на остров Куба е традиционното и вкусно Аджиако. Аджиако е не само сложно, питателно и вкусно ястие, но включва в себе си, с многобройните си и разнообразни съставки, дългогодишна традиция, която обединява обичаите на аборигените, завоевателите и черните роби, така че всяка лъжица е буквално на уста. от кубинската история.