рецептите от къщата ми

Събота, 19 януари 2013 г.

ЗЕЛЕНЧУЧНО ПЮРЕ (ДИЕТА)

кухня

СЪСТАВКИ.- (За 4 порции). - 1 глава лук, 1 червен домат, 1 зелен пипер, 2 моркова, 1 парче тиква, 1 кубче зеленчуков бульон, 1 шунка кост, 1 дафинов лист, шепа зелен фасул, друг грах, 1 чесън, сол и около 6-8 топчета черен пипер.

Зелен боб и грах, обикновено ги прекарвам замразени.

В тенджера сложете всичко вече разделено, добавете кубчето за запас.

Костта от шунка, която подобно на пюрето се прави "ДИЕТА", Опитвам се да бъда малка.

Дафиновият лист, чесънът, солта и черният пипер. Покрийте с вода и сложете на огъня.

Когато става въпрос за кипене, топлината намалява.

Пазете, докато зеленчуците омекнат.

Те отнемат около 15-20 минути. Набодете моркова и ако е нежен, той се отдалечава.

Лаврът се хвърля и бъркалката може да се постави.

След като се смеси добре, преминете през цедката на миксера или през каша.

Тествайте и коригирайте, ако имате нужда. Сервира се горещо.

ЗАБЕЛЕЖКА.- Когато правя пюрето за "ДИЕТА".

Придружавам го с накълцана шунка и малко крутони.

Което може да е едно от тези, които продават готови, препечени крутони.

Или пържени крутони. Приготвянето им у дома е бързо и лесно.

Вместо тиква може да се използва картофи.

Но наистина, с тиквата тя излиза по-фина и е наистина добра.

Трябва да кажа, че ако "ДИЕТА" Не е задължително да е много строг, добавям шунката.

Малко е и истината, не мисля, че има много повече калории.