Състав:
Гранули от млечен кефир
0,5-1 литър мляко
→ Можете да използвате всякакъв вид сурово мляко (овче, козе, краве.), Цяло, полу или обезмаслено; също без лактоза. Правете тестове, докато намерите този, който ви харесва най-много.
→ Гранулите кефир се увеличават, докато се използват. Когато имате много количество, разделете на две части. Можете да ги подарите на някого или да ги замразите.
→ Не измивайте гранулите всеки път, когато ги прецедите, веднъж седмично ще е достатъчно. Използвайте студена вода, ако е гореща, тя ще убие микроорганизмите в културата.
→ Втората ферментация намалява съдържанието на лактоза в кефира и увеличава количеството витамини от група В.
→ При втората ферментация, ако я покриете херметично, резултатът ще бъде по-газиран; и ако използвате хартия, както в първата, тя ще има по-малко газ вътре.
Кухнята на Ребека
Журналист, блогър и мама 2.0, споделям рецепти, съвети и трикове, така че да харесвате вашите ястия и да се забавлявате да готвите. Следваш ли ме?