Едно от нещата, които най-много харесваме в лятото, е сладоледът. И преди всичко шоколадов сладолед, класика, която ще придружим с някои захаросани череши.
Ще видите, че те няма на какво да завиждат на тези от най-добрите салони за сладолед!

череши

Това е проста рецепта, която се приготвя само 30 минути, плюс необходимото време за замразяване.

При правенето на това Шоколадов сладолед с захаросани череши имате нужда от:
За него замразени:

  • две яйчни жълтъци
  • 50 гр Sugar Glace Silk
  • 250 мл мляко
  • 150 мл бита сметана
  • 150 гр качествен тъмен тъмен шоколад


За захаросани череши:

  • 150 гр череши
  • 80 g от Azucarera Blanco
  • 120 мл от вода
  • 1 боб ванилия


Започнете, като победите жълтъци с Захар Glace и мляко в купа с помощта на пръчки. Изсипете го в тенджера и гответе около 3 минути на умерен огън при разбъркване (не оставяйте да заври).
След това нарежете шоколад и добавете 100 g към сметаната, приготвена от огъня и разбъркайте бавно, докато се разтопи напълно. Оставете го да се охлади.
Когато е студено, добавете сметана, Разбъркайте добре, изсипете в машина за сладолед и работете, докато сладоледът се образува. Когато започне да приема текстура, добавете останалата част от шоколад нарязан. Запазете във фризера до времето за използване.
Ако нямате хладилник, изсипете го в голяма метална чиния и го поставете във фризера.

За конфи конфи, измийте ги и си запазете малко за украса. Останалото разрежете наполовина и отстранете семената.
Хвърлихме Вода в тенджера и я кипнете с Бяла захар и добавете черешите, които сме нарязали. Сваляме от котлона, оставяме го да се охлади и го съхраняваме в хладилника.
За да служи на замразени, Можем да го направим в купички или чаши за сладолед и да добавим череши и малко от сока му. Като декорация поставяме някои череши, които сме запазили.