Съставки (за 2 човека):
1 връзка зелени аспержи
1 глава лук
½ тиквички
300 мл зеленчуков бульон
100 мл обезмаслено мляко
Млян черен пипер
1 супена лъжица зехтин
Сол

Почистете и нарежете аспержите на три парчета. Резервирайте стъблата и връхчетата отделно. Обелете лука, нарежете и запържете в тенджерата със супена лъжица олио и щипка сол на средно-слаб огън.
Ако го направите с Thermomix, нарежете лука на четири и сложете в чашата. Програмирайте 10 секунди, скорост 4. Спуснете остатъците, добавете щипка сол и супена лъжица зехтин и програмирайте 4 минути, Varoma, скорост 1.

→ Вместо обезмаслено мляко можете да сложите пълномаслено мляко, изпарено мляко, сметана, сирена, крема сирене. Количеството калории в крема зависи от млечните продукти.

→ Ако нямате зеленчуков бульон, можете да използвате вода и кубче бульон.

→ Тъй като не съдържа картофи или мазни млечни продукти, това е крем, подходящ за нискокалорични диети. За да подобрят вкуса му, зеленчуците се задушават преди готвене; и за да се подобри тяхната текстура, те се готвят с точното количество течност.

→ За да премахнете долната част на аспержите, отрежете я с ръце, по този начин ще избегнете оставянето на кичури, които са много неприятни при хранене.

Кухнята на Ребека

Журналист, блогър и мама 2.0, споделям рецепти, съвети и трикове, така че да харесвате вашите ястия и да се забавлявате да готвите. Следваш ли ме?