Корина Роман
Фондация Бенгоа

Венецуелската диета обикновено е монотонна, консумира малко плодове и зеленчуци, които са от съществено значение за адекватното хранене. Има много фактори, които влияят върху консумацията на храна, сред основните са достъпът, наличността и хранителните навици.

Всеки ден чувстваме, че трябва да извадим повече пари от джоба си, предвид високите разходи за храна, следователно е от съществено значение да се подобри разпределението на семейния бюджет, така че всички членове на семейството да могат да се хранят добре и да поддържат адекватно хранително състояние.

В този смисъл трябва да се отбележи, че бедността не е синоним на недохранване, но несъмнено ограничава покупателната способност и силно влияе върху качеството и количеството храна, която трябва да бъде закупена. Например семейство с висока покупателна способност може да избере храни с ниско хранително качество, като консерви или бърза храна, докато семейство с по-малка покупателна способност, но добре информирани може да избере храни с по-високо хранително качество.

Друг определящ фактор е наличието на храна, което зависи от производството, вноса, износа и комерсиализацията на същата. Когато дадена храна не се намери на пазара, тя може да бъде заместена с друга или да използва комбинации от същата, с еднакво качество.

При избора хранителните навици и хранителното образование определят предпочитанието, което човек има към една или друга храна, като е друг от факторите, които влияят върху храненето на семейството.

По същество е важно да имаме представа за разнообразна и балансирана диета, когато купуваме и приготвяме храна, за да подобрим диетата и храненето на нашето семейство.

Как да постигнем разнообразна и балансирана диета

За насърчаване на растежа, развитието и доброто здраве, всяко хранене трябва да включва храни от различни групи, така наречените конструктори, като месо, мляко, кисело мляко, сирене и яйца; енергийни източници като зърнени храни, зърнени храни, грудки, банани, мазнини и захари и контролери или регулатори като плодове и зеленчуци.

Как да планирам закупуването на храна

Планирането на покупката ни помага да не харчим повече от необходимото и да организираме храната на семейството. Ето няколко идеи, които могат да ви помогнат:

Направете списък за пазаруване, за да осигурите правилното използване на наличните пари, като вземете предвид препоръките за получаване на разнообразна и балансирана диета.

Предпочитайте тези сергии или места, където продават храни с добри хигиенни условия и с добри цени.

Опитайте се да купувате храна в добро състояние на свободните пазари и по време на прибиране на реколтата, защото те са по-евтини.

Възползвайте се от предложенията за храна в добро състояние. На опаковани, пакетирани или консервирани храни проверете дали те не са счупени, ръждясали, очукани или с изтекъл срок на годност.

Заменете храна с по-евтина, стига тя да има същата хранителна стойност, като пилешко или телешко със сардини или комбинацията от зърнени храни със зърнени храни. Чрез комбиниране на две порции зърнени храни и една от зърнени култури се постига протеин, подобен на този на месото.

зърнени храни

Сравнете цените на хранителните марки, за да намерите най-евтините и с хранителна стойност, подобна на храната, която замествате.

Опитайте се да се храните у дома или да носите приготвена храна на работа. По-евтино е и по-хигиенично от продаваните на улицата.

Използвайте излишната храна възможно най-бързо, пригответе тортили, палачинки, крокети и др.

Първо изберете сухи продукти, след това пресни и накрая замразени.

Организирайте първо закупуването на храна, вместо козметика и почистващи продукти.

Как да съхраняваме и съхраняваме храната

За да осигурите доброто състояние на храната и да избегнете загуба на пари поради разваляне, ви предлагаме няколко препоръки:

Дръжте ги в хладилника или фризера, докато не го използвате. Например, хладилни меса, мляко и млечни продукти, яйца, плодове и зеленчуци; а във фризера съхранявайте месото, пилето и рибата.

Избягвайте замръзване и размразяване отново и отново. Размразената храна не трябва да се замразява отново.

Съхранявайте месото в найлонови торбички и в малки количества и размразявайте само това, което ще използвате.

Поставете сирена, плодове, зеленчуци и зеленчуци в определени чекмеджета в хладилника

Съхранявайте зърнени култури, зърнени храни, консерви и други сухи храни на чисти рафтове без влага и избягвайте контакт с насекоми и гризачи.

Ако нямате хладилник, пазарувайте лесно развалени храни, като месо, сирене и течно мляко всеки ден. Алтернатива е използването на изба със сух лед.

Сега с храните, които винаги купувате за семейството, ние ви предлагаме някои менюта, които могат да ви помогнат в тежката задача да нахраните семейството си добре. Не забравяйте, че за да имате разнообразна и балансирана диета, трябва да приготвяте ястия, които съдържат храни от различни групи през седмицата.

Използвайте тези препоръки у дома и печелете по-добре, не купувайте импулсивно или не се увличайте от предложения, предотвратявайте развалянето на храната поради неправилно съхранение и съхранение и накрая, не забравяйте да комбинирате храни, за да подобрите диетата си.

Библиография:

Фондация CAVENDES, Централен университет на Венецуела, FUNDACREDESA, Национален институт по хранене, Университет на Андите и Университет на Сулия. Наръчник на проучванията за консумация на храна. Каракас, март 1987 г.

Севиля АА. Инициативи на частната компания за безопасност на храните. Venez Nutr. [Онлайн периодично издание]. 2005, том 18, № 1 [цитирано 2009 г. 12 януари], стр. 37-38. Достъпно в World Wide Web:. ISSN 0798-0752.

CENAMEC, Фондация CAVENDES, Министерство на образованието и Национален институт по хранене. Ръководства за храна в училище. Том 1. Каракас, октомври 1995 г.

Serra L, Aranceta J. Хранене и обществено здраве. 2-ро изд. Барселона: Elsevier Masson; 2006 г.

Молина, LE. Размисли върху международната продоволствена ситуация и продоволствената сигурност. Агроалим. [Онлайн периодично издание]. Юли. 2002, том 7, № 15 [цитирано 2009 г. на 13 януари], стр. 75-85. Достъпно в World Wide Web:. ISSN 1316-0354.

CENAMEC, Фондация CAVENDES, Министерство на образованието и Националния институт по хранене. Ръководства за храна. Природни науки и здраве 7 -8 и 9 клас на основно образование. Каракас, 1998.

Национален институт по статистика. Отворете вратата към Проучването за наблюдение на консумацията на храна. Информативен материал (триптих). 2004 г.

Фондация Бенгоа и Крафт Венецуела. Ръце за вашето здраве. Информативен материал. 2008 г.