- Ти си в
- Започнете
- Сегментиране
- Социален здравен сектор
Курс по стандартизация в търсене на върхови постижения в болничното хранене
Следващият петък, 24 февруари, ще се проведе семинар в Антекера (Малага), организиран от Групата за изследване на стандартизацията в болничната храна (Genah), с цел да се предоставят на професионалистите необходимите инструменти, за да се гарантира отлично обслужване в болничното хранене.
Групата от изследвания за нормализиране на болничното хранене (Genah), принадлежаща към Sancyd (Андалуското общество по клинично хранене и диететика) е създадена през март 2010 г. от деветте специалисти по храните от държавните болници в Андалусия, с първоначалната цел да се разработи стандарт за сертифициране на доставчици в болници.
Впоследствие целта беше разширена, за да се постигне стандартизирана база данни с технически спецификации на храните за изготвяне на диетични кодове; стандартизирана база данни с технически паспорти за съдове; и стандарта Hospifood за сертифициране на доставчици на храни в болници, училищни столове и други заведения за социално хранене.
Поради признанието, което тези работи са имали сред професионалисти, свързани с институционалното хранене, Genah е решила да организира курс по стандартизация, за който е подготвила атрактивна и иновативна програма, която обединява разнообразните интереси на всички хора, на които служи. дейността е насочена.
Курсът, планиран по-скоро като семинар, ще се проведе на 24 и 25 февруари в Антекера (Малага) под заглавие Стандартизация в болничното хранене: от началото до върхови постижения, и ще има продължителност от 15 учебни часа.
Курсът е насочен към здравни и не-здравни специалисти, които развиват своята професионална работа в областта на институционалното хранене (болница, гериатрия, училищни столове ...) както на ниво здравеопазване, така и на ниво производство, контрол на качеството, контрол на безопасността управление на храните и ресурсите (ръководители на кухни, ветеринарни лекари, TED, медицински специалисти, биолози, диетолози-диетолози, лекари, фармацевти, инженери, икономисти ...).
Както е обяснено Ангел Каракуел, ветеринарен броматолог в регионалната болница в Малага и координатор на Genah, курсът преследва тройна цел:
- Уверете се, че персоналът, участващ в процесите на хранителната промишленост, демонстрира достатъчни възможности и е наясно с идентифицираните опасности и критични точки в процеса на производство, съхранение, транспорт или дистрибуция.
- Демонстрирайте знания за коригиращите мерки, превантивните мерки и процедурите за наблюдение и регистрация, приложими във всяка компания в съответствие с разпоредбите на глава XII от приложение II към Регламент (ЕО) № 852/2004.
- Обучавайте работници, които обработват/управляват критични контролни точки (CCP) във вашата компания по процедури, базирани на принципите на HACCP, подходящи за тяхната роля.
- Повече информация и регистрация: Курс на Групата за изследвания на стандартизацията в болничното хранене (Genah).