Ресторант „La Bodega“ на Торент печели III Националния конкурс на Rossejat Torrentí, Casa Granero de Serra и Goya Gallery на Валансия получават 2-ра и 3-та награда от конкурса, проведен в Rte. ‘El Pino’ от El Vedat de Torrent

печели

„III национален конкурс на Rossejat Torrentí“ е насочен към професионалисти от света на реставрацията, като напр Антонио Серано от comerenvalencia.com. Предназначен е за приготвяне на най-добрия поток Rossejat, награден с икономическа награда от 1500 € за първия класиран, 600 € за втория, 300 € за трети и специална награда за иновации в подготовката на Rossejat, зачитайки традицията. Диего Галего посочи, че „една от целите на това състезание е да гарантира, че тази традиционна рецепта за торентинска гастрономия ще присъства в предлагането на ориз в други ресторанти, както на местно, така и на национално ниво“.

Rossejat е вариант на печен ориз, който има много специфични съставки като сладката топка от марципан и бульонът за яхния. Не допуска червен пипер, домат или картофи, а черно-бял колбас (одеяло) и топка осолена кайма.

Ресторантите, които са участвали, са следните:

От провинция Валенсия: La Plaça, зали Los Abetos, La Bodega, Don Julio и Tapanui (поток), ресторант Goya Gallery (Валенсия), La Pepa Bluespace (Alboraya), ресторант Picanterra (Cullera), ресторант Gambrinus (Siete Aguas), La Visteta (Barx), Asador Restaurante Alfàbega (Alginet), El Racó (Meliana), Avenida 2.0 (Massamagrell), Bon Aire (El Palmar), Casa Granero и La Garrofera (Serra), Juan двадесет и три (Benifaió), La Bodega от Tofolet и Sequial 20 (шведски).

От други провинции: Los Arroces de Guillermo, Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real) Restaurante El Cacique (Madrid) Grupo Xátiva (Barcelona), De Mil Arroces (Álava), El Bandolero (Córdoba) и La Despensa (Burjassot) ще бъдат ресторантът на резервация.

Победителите в конкурса бяха:

1-ва награда за „La Bodega“ в Торент, която спечели 1500 евро, диплома, партида продукти „Arroz Ciudad de Sueca“ и специалната награда от Bodega Nodus (партида вина, и посещение и дегустация във винарната за двама ).

2-ра награда за Casa Granero de Serra, която спечели 600 евро от финансовата награда, акредитиращата диплома, партида продукти от ориз Ciudad de Sueca и специална награда от Bodega Nodus.

3-та награда отиде в ресторант Goya Gallery във Валенсия, която взе 300 евро и партидата продукти, спонсорирани от Arroz Ciudad de Sueca, акредитираща диплома и специална награда от Bodega Nodus.

4-та награда беше заслужена от ресторант Gambrinus, получаване на акредитираща диплома, партида от продукти на Arroz Ciudad de Sueca и специална награда от Bodega Nodus.

Журито се състои от: Alejandro del Toro (ресторант Alejandro del Toro), Bernd knöller (ресторант Riff, със звезда на Мишлен), Joan Clement (гастрономически изследовател и готвач) Jesús Melero (координатор на Международния конкурс за паеля в Суека), Eduardo Frechina (ресторант Castillo), Esther Надал (El Racó del Arroz), Ана Пенела (член на братството Sant Blai), Мария Икарт (вицепрезидент на асоциацията Tyrius de Torrent) и победителят в предишното издание Quique Bonillo (ресторант Rossinyol