Един от по-пълноценни зърнени култури е овесена каша, богат е на протеини с висока биологична стойност, съдържа въглехидрати, мазнини, голям брой витамини и минерали. С това вече знаем, че ежедневната консумация на овес ни осигурява добра доза от необходимите за тялото ни вещества.
В случай че овесени протеини, Трябва да се отбележи, че той осигурява шест аминокиселини от осемте, които се считат за основни, поради което те се наричат протеини с висока биологична стойност. Чрез комбиниране на овесена каша с други храни като мляко, соя или други бобови растения, качеството на протеина се допълва, достигайки същото ниво на протеин от месо, риба или яйца.
The въглехидрати от овес Те лесно се усвояват и усвояват бавно, което се превръща в храна, която осигурява енергия в продължение на часове. Съдържанието на мастни киселини в овеса е най-високо от всички зърнени култури, те са растителни мазнини, около 70% са ненаситени мазнини, 40% са линолова киселина от групата на омега-6.
Към това добавяме витамините, минералите и микроелементите на тази зърнена култура, като калций, фосфор, желязо, магнезий, мед или цинк, без да забравяме фибрите, които въпреки че не са ценни от хранителна гледна точка, са необходими за добра чревна функция. Имаме в овеса много пълноценна храна, която всички трябва да включим в ежедневната си диета.
Овесените ядки са полезни за деца и възрастни, по време на бременност, по време на стрес и при диети за отслабване. Потвърдете това овесът забавя развитието на кухини, който регулира нивата на холестерола, също благоприятства диетата в случай на диабет, а спортистите или хората, които полагат големи физически усилия, могат да се възползват много от тази пълноценна зърнена култура. В случай на страдание от цьолиакия, когато не можете да се насладите на тази храна, тъй като тя има малък дял на глутен.
Най-препоръчителната форма на овесена каша, за да се възползвате от всички нейни хранителни свойства, е в люспи, с мляко, с кисело мляко, в супи, хляб, мюсли (дори ги включваме като основа на някои сладкиши). От тази зърнена култура има овесени ядки, овесено мляко и вода, но ние можем да направим всичко това сами. Засега тези, които искат да се хранят здравословно, естествено и балансирано, ще намерят овеса за чудесен съюзник.