Какво представлява чайът Kombucha?

  • Зелен или черен чай
  • Захар от цяла тръстика
  • Гъба Kombucha (Scoby)

Скоби има вид на бяла, смолиста гъба. Всъщност е колония от немлечни пробиотични микроорганизми, произвежда напитка с вкус на сайдер и осигурява живи ферменти, обилни витамини С и В, глюконова киселина, млечна киселина, аминокиселини и антибиотични вещества, които балансират общото състояние на организма и насърчавайте общото си благосъстояние, без да предизвиквате странични ефекти.

lara

История на чая Kombucha

Някои автори предполагат, че произходът на тази гъба може да е китайски. В Китай има писания, в които се споменава чаената гъба от времето на династията Хан, около 206 г. пр. Н. Е. В. Някои автори споменават, че това е изобретение на корейски лекар. Легенда разказва, че около 400 г. имало корейски или китайски лекар на име Комбу, който бил толкова известен, че през 415 г. смъртно болният японски император Инкио го извикал на помощ. Лекарят пристигна в Япония с "чая Kombu" и спаси живота на императора. Според тази версия, комбуча ще идва от името на доктора Комбу.

Китайците оценяват гъбата заради нейното свойство да балансира чи, жизнената енергия и да подобрява храносмилането. Както всички подобни неща, китайските лекари запазиха гъбата на безсмъртието и дълголетието в тайна, но напразно, защото всеки, който има напитката, може да получи гъбата само като остави напитката готова за почивка в продължение на няколко седмици. Новата гъбичка ще расте на повърхността си. От Китай по-късно чаената гъба ще се разпространи в други съседни страни благодарение на манджурците и по този начин е известна в Русия, Япония, Корея, Индия и т.н.

Лечебни свойства на чая Kombucha

Как се приготвя чай Kombucha?

За да приготвите напитката kombucha, трябва:

  • Голям стъклен буркан с винтова капачка, който ще побира поне 2,5 до 3 литра течност.
  • Зелена или черна торбичка за чай за всеки литър вода, която ще кипнете.
  • 100 грама пълна захар на всеки 2 литра вода, която ще кипнете.
  • Чифт латексни ръкавици.
  • Салфетка.
  • Ластик (като скрап).
  • Неметално цедка.
  • Неметална фуния.
  • 2 или 3 стъклени бутилки с херметична капачка с вместимост 1 литър.