Тази година започването на диетата може да е по-лесно, отколкото сте предполагали. Отговорът е в система за култивиране на мексиканските предиспански народи което продължава и до днес и чиито съставки можете да намерите практически навсякъде.

milpa

Говорим за царевично поле, а поликутивен където живеят царевица, боб, чили, домат, тиква и диви билки, наречени quelites.

Всяко растение осигурява различни хранителни вещества в почвата, които помагат на останалите да създадат цялостна и балансирана хранителна система.

10 суперхрани за добро хранене и как да ги включите в диетата си

20 трика за намаляване на калориите във вашата диета

Каква е кето или кетогенната диета, която е толкова модерна?

Как работи milpa

Създаването на поликултури е устойчиво за околната среда, тъй като се създават пространства за съжителство между растенията.

The царевица, на главен герой на системата milpa, използва азота, оставен от боб за да завърши съдържанието на протеин.

The тикви, с огромните си листа те задържат вода в земята и предотвратяват суша.

The чили освобождава капсаицин, елементът, отговорен за сърбежа и задържането на животните и вредителите далеч от реколтата.

След опитомяването на царевицата мезоамериканските народи започнаха да развиват отглеждането на царевични ниви като неразделна и продуктивна система с течение на времето.

Каква е скандинавската диета, препоръчана от СЗО за подобряване на вашето здраве?

Магията се случва и в момента, в който всички елементи се комбинират в една чинийка. Тази синергия на съставките е полезна не само за почвата, но и за човешкото хранене.

В milpas са интегрирани различни видове, като например амарант, епазот, чайот и много разновидности на келитите, и те също се считат за „домашни“ нопал със своите риби тон и агави.

Лесно е да се разпознае, че тази система има всичко: сложни въглехидрати в царевица; прости въглехидрати в рибите тон, медовина и тикви; протеин в боб; и витамини и минерали в люти чушки и домати.

Само в случай, че има нужда да се регулира кръвната захар, nopales са отговорни за това.

Започване в диетата на царевичното поле

Можете да започнете диетата на milpa заместващи продукти, получени от пшеница -като тестени изделия и хляб - с тортили и продукти от царевично брашно.

Елиминирането на глутена ще ви помогне да се издухвате по-бързо, без да декомпенсирате.

Ако сте от тези, които приемат зелени смутита сутрините добавете quelites. Има няколко вида и всеки от тях предоставя уникални свойства, освен че придава на напитката ви съвсем различен вкус. Нещо, което не може да липсва, са сурови nopales, които изравняват захарта в кръвта.

Можете да използвате сладки бодливи круши и подсладители от агаве като сироп от маги, ако пропуснете захарта.

Добавете богати гарнитури към вашите ястия. За да избегнете мазнини, пригответе a топла салата с царевични зърна, тиква и царевично томатило. Aromatízala с епазот или със свещен лист, идеален за придружаване на протеини като пилешко.

Вместо да консумирате енергийни барове, изберете амарант, съставка, която помага за усвояването на мазнините и осигуряването на енергия веднага.

Днес е много често говедата да се хранят със смеси от зърнени култури и царевица, така че ако те идват от сертифицирани места, можете да имате достъп до животински протеини, които се хранят по същия начин.

Яденето на Milpa храна е да предизвика и да отдаде почит по някакъв начин на мексиканските фермери.

2019 г. е и време на размисъл, в което освен естетиката трябва да гарантираме храненето и устойчивостта на нашата среда.