ХРАНИТЕЛНО ОБЯСНЕНИЕ

Универсалността и ползите от това зрънце произхождат преди повече от 500 години когато местните индианци от Северна Америка, които постоянно се натъкват на плодове, произведени в дивата природа, осъзнават полезността на плодовете, за да запазят останалата част от храната си, като локално приложение за дезинфекция на рани, лечение на лошо храносмилане и дори за Грижа за устната кухина и хигиена!.

Ако искате да знаете ВСИЧКА хранителна информация от този малък, но МОЩЕН плод, знайте данни като любопитства, противопоказания, основни разлики със съименника си боровинката или други презентации, в които можем да я намерим в допълнение към пресни плодове, останете и прочетете следната информация, която предлагаме.

ИНФОРМАЦИОНЕН ИНДЕКС

Какво представляват боровинките?

Това е малък сферичен плод с диаметър между 9 и 14 милиметра (в случая с американската червена боровинка), с бяла, стягаща и кисела каша, която за разлика от своите близнаци, сини или черни боровинки (BlueBerrys), се характеризира с приемане на яркочервен цвят, когато достигнат своето състояние на зрялост.

нейните

Основният известен и комерсиализиран сорт е американската червена боровинка "Ваксиниум макрокарпон Ait " или също се обажда CranBerrys, или "големи или кисели боровинки", произхождащи от Северна Америка, където си благодарност има невероятни отличия, благодарение главно на ползите, произтичащи от състава му.

От друга страна, в Европа и Азия, други сортове боровинки също са високо ценени, като червената боровинка "Vaccinium vistis-idea ", което е малко по-малко от американската червена боровинка и много по-малко популярно, но е и кулинарно ценено при приготвянето на десерти и дори напитки.

Химичният състав и присъствието на антиоксидантите, които плодовете имат, позволяват тези ползи да бъдат оценени и продължават до днес, като по този начин, заемат важни позиции в света на медицината и фармакологията, както е благодарение на ефекта му срещу някои състояния като инфекции на урината.

Независимо от сорта, червените боровинки ни позволяват да се насладим на отличния им вкус и свойства, както в свежо състояние, така и в други презентации (дехидратирани, концентрирани, на прах, хапчета и много други), от които произлизат някои много популярни препарати като: сокове, сосове, конфитюри, сладкиши, желета и др.

Свойства на червена боровинка

Въпреки че очевидно съставът на този плод може да варира леко в зависимост от неговия сорт, откриваме, че боровинките са характеризиращ се с наличието на значителна група съединения, полезни за здравето като:

  • Витамин Ц
  • Витамин А
  • Бета каротин
  • Калий
  • Фенолни съединения (антоцианини, проантоцианидини и други).

В допълнение към горното, това е зрънце с нисък калориен прием (около 50 Kcal на 100 грама боровинки), той практически няма мазнини, той е 87% вода, с атрактивно количество диетични фибри от почти 5 грама (на 100 грама боровинки).

Минералът с най-голям принос от плодовете е калий, въпреки че има и други минерали като (калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк, натрий).

Без съмнение, хранителната важност на червената боровинка, е широко подкрепена от тази информация, но ще отидем малко по-далеч, защото по същество благодарността на червената боровинка се дължи до голяма степен на действието на неговите флавоноидни съединения.

В случай че антоцианини, Това съединение се намира под формата на малки пигменти в кората на плода и са отговорен за характерния му червен цвят, Но по-важното е, че това е съединение, което научно е показало положителни резултати, показвайки важни свойства като следните: противотуморно, противоязвено, антиоксидантно и противовъзпалително.

Докато, от друга страна, присъствието на проантоцианидини (PAC) са отговорни за много популярните положителен ефект на боровинки срещу цистит, (въпреки че все още се правят изследвания, за да се знае колко ефективна е червената боровинка за тази полза).

Ползи от червена боровинка

Следното ползите могат да се отдадат както на консумацията на червени боровинки в естественото им състояние, както при други преработени продукти: хапчета или капсули, сироп или течност, сок, прах и др.

Любопитствата на червената боровинка

  • Около 80% и 90% от продукцията от американски боровинки се използва основно за преработка на плодове за сока (почти 90% от преработената индустрия).
  • Боровинките, които са червеникаво-бели на цвят, не означава, че не са узрели или че трябва да ги изхвърлите, всъщност те са идеални за приготвяне на сокове, тъй като те имат по-малко кисел вкус.
  • Като плодове, които се събират в региони с много интензивна зима, фермерите обикновено позволяват растението се замразява изцяло с вода, така че те да могат да оцелеят при температури под точката на замръзване на водата през цялата зима.
  • Сокът от червена боровинка е официалната напитка на щата Масачузетс и това е установено през 1970 година.
  • Име "Червена боровинка" произлиза от името "Кран" което беше терминът, използван от северноамериканските колонисти, чието значение на испански е „кран "тъй като цветята на дървото му приличаха на главата и клюна на кран.

Противопоказания на червена боровинка

Повече от 3/4 от консумацията на този плод идва от промишлено преработени продукти, главно: сокове, компоти, желета и конфитюри, които поради екстремната киселинност на плодовия сок (PH 2.5), са изкуствено или естествено подсладени, за да се продават и консумират.

Затова е необходимо да имате предвид тази подробност, особено ако трябва да имате строг или умерен контрол на консумацията на глюкоза във вашата диета (хора с диабет или с тенденция към диабет например).

Предлагаме Ви винаги да проверявате и да разберете количеството захари в продукта, който искате да консумирате, много вероятно е етикетът да предоставя тази информация. Ако искате да се научите да четете хранителния етикет на дадена храна, оставяме ви интересна статия:

От друга страна, ако имате алергична реакция към някой от компонентите му, очевидно трябва да премахнете консумацията му и подлежат на професионален медицински контрол за оценка на споменатата патология.

Други проучвания предполагат, че пациентите приемат Варфарин (лекарство, насочено към намаляване на образуването на съсиреци) трябва избягвайте да пиете сок от червена боровинка тъй като те могат да влошат негативните ефекти от това лечение.

Американската червена боровинка

Американската червена боровинка (CranBerrys) е името, дадено на плодовете, получени от растението "Ваксиниум макрокарпон Ait " или "Oxycoccus macrocarpus", че за разлика от сините или черните боровинки (BlueBerrys), той има характерен тъмночервен цвят, когато е достигнал зрялост.

По отношение на производството и маркетинга, червената боровинка е най-важната, Смешното е, че търсенето му до голяма степен се дължи на производството и консумацията на сока му (както вече споменахме в любопитството), главно в Северна Америка (САЩ и Канада)

Бумът в консумацията на сок от червена боровинка това е нещо относително ново (1994), когато е публикувана публикация на Вестник на Американската медицинска асоциация потвърди ефективността на консумацията му срещу инфекции на урината.

Оттогава той остава на пазара до голяма степен благодарение на тази полза и дори е разширен и за други обработени презентации като: сиропи, хапчета, прахове и други.

Въпреки че е необходимо да се каже, че други статии, разработени по-късно от това изследване, също уверяват, че този ефект не е толкова значителен, колкото се смята, все пак няма убедителни и убедителни доказателства за това дали наистина се бори срещу заболявания на пикочните пътища.

Относно отглеждането му, част идва от диви насаждения, но друга част идва от индустриални производители.

Любопитното и интересното при отглеждането на американски боровинки е, че фермерите, когато дойде време за прибиране на реколтата, те прибягват до доста особена практика:

Ако теренът е равен, те изграждат малки стени по периметъра на посевите (като плувен басейн) и залейте цялото поле с вода.

Когато водата навлезе, тя кара плодовете да се отделят и да се носят върху нея поради разликата в плътността (плодовете са по-малко плътни от водата) и с помощта на конвейерни ленти те събират плодовете и ги прехвърлят на мястото им за съхранение да ги продава по този начин оптимизира реколтата от този плод.

Разлики между червена боровинка и синя или черна боровинка

Въпреки че са плодове, които принадлежат към едно и също семейство и имат много сходни свойства, истината е, че те също имат определени разлики и затова сме подготвили следния списък, за да можете лесно да ги разпознаете:

  • Сини или черни боровинки (Blueberrys) те са по-малки по размер отколкото червените (Cranberrys).
  • Червени боровинки имат степен на киселинност по-голяма от синята, затова те се консумират главно чрез продукти, преработени със захари.
  • Свързани предимства със зрително здраве са по-интензивни и значителни в боровинки.
  • Свързани предимства срещу профилактика на инфекции, особено инфекциите на урината, са по-интензивни и значителни в червени боровинки.
  • Червената боровинка притежава по-ярка кора но няма белезникав прах който покрива кората на боровинките, когато е прясна.

Различни презентации, в които можем да купуваме и приемаме червени боровинки

От състоянието на плодовете в естествената му форма до голямо разнообразие от преработени продукти, червената боровинка може да бъде въведена в диетата и да се консумира по много начини, така че ви препоръчваме да прочетете следващите раздели.

Червена боровинка естествено

Въпреки че този плод не свиква да го яде в естественото си състояние поради голямата си киселинност, истината е, че има невероятна гъвкавост при приготвяне на препарати като: сосове за яхнии, желе, конфитюр, сок, безалкохолни напитки и голямо разнообразие от десерти.

Сезонът на този плод може да варира в зависимост от вашата страна на произход но обикновено в някои региони преминава от юни до определена част от зимата, а в други като Испания преминава от октомври до януари.

Ако вашата страна е сред тези, които произвеждат или внасят тези плодове, много вероятно е да можете да ги получите през тези дати през някой супермаркет във вашия град.

Друга много по-лесна алтернатива днес е просто купувайте ги чрез интернет. Постоянно се публикуват добри оферти и ето няколко опции.

Сушена или дехидратирана червена боровинка

Сушени или дехидратирани боровинки Те се използват широко за придружаване на десерти и салати, Също така е отлична алтернатива да можете да консумирате червени боровинки през цялата година.

Те обикновено се приготвят с определено количество захари, но можете да получите и презентации на дехидратирани боровинки без захар че ще бъдат много по-здрави.

Lingonberries можете да дехидратирате сами, като използвате техниките за дехидратация, използвани за почти всички плодове или също можете да закупите дехидратирания продукт директно Честно казано, това е доста удобен и атрактивен вариант поради времето и колко сложно може да бъде да ги дехидратираме сами, особено когато нямаме дехидратор у дома.

Това е и продукт, който днес е само на един клик разстояние и затова сме подготвили следните опции за вас:

Червена боровинка в капсули или хапчета

С научната подкрепа на някои изследвания, които говориха за ползите от боровинките срещу инфекции на пикочните пътища, фармацевтичната индустрия започна да пуска на пазара боровинки в тези видове презентации.

Има голямо разнообразие от производители на хапчета Cranberrys и въпреки че нищо на света не ви предлагаме да се самолекувате с тези лечения, те осигуряват ефективността на хапчетата срещу някои състояния като инфекции на пикочните пътища и др.

Има много начини за придобиване на тези хапчета и един от тях е чрез интернет, отново предлагаме това няма да ги придобиете без медицински препоръки, тъй като въпреки че хапчетата нямат лоша репутация, винаги е важно да се проследи и мнението на здравните специалисти.

С това ясно предупреждение, ето няколко опции:

Сок или сок от червена боровинка

изток е основният продаван продукт и със сигурност е получил добро приемане от своите потребители.

Те съществуват по същия начин много презентации, някои в различни концентрации на сок, други с различно количество захари и т.н.

Можете да го приготвите сами или да го купите директно. Както вече споменахме, има много презентации и начини за придобиване на този продукт.