Може да сте от онези, които са го опитвали само с кайма и добър доматен сос. Но ако предпочитате вашите тестени ястия (Barilla, разбира се) да бъдат подправени единствено и изключително със зеленчуци, това е вашата рецепта.
Съставки за 4 човека:
- 800 гр. Пълномаслено мляко
- 250 гр. Зелени аспержи
- 50 гр маргарин
- 50 гр. Брашно
- 50 гр. Сирене Пармиджано
- 2 торбички шафран на прах
- Лук
- Екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер
Метод на приготвяне:
Нарежете лука на ситно и започнете да пържите в тиган със зехтин до златисто кафяво. След това добавете зелените аспержи, които преди това са били нарязани на малки парченца, добавете сол, черен пипер и шафран за овкусяване и гответе.
За да направите бешамела, първо разтопете маслото в тенджера и добавете брашното. В друга тенджера загрейте млякото с щипка индийско орехче и добавете брашното малко по малко, за да се сгъсти. Добавете щипка сол и непрекъснато разбърквайте сместа на слаб огън, докато стане хомогенна.
След като се сварят, добавете сотираните аспержи и лука към соса бешамел. След това разпределете тънък слой сос бешамел в съда за печене и започнете, като съберете първия слой листове лазаня, покривайки напълно основата му: добавете соса и завършете с много сирене отгоре.
Гответе лазанята във фурната на 190 ° за 20 минути