Богат на фибри, има малко калории и осигурява хранителни вещества с антиоксидантна и хипохолестеролемична активност
Изготвяне на хранене, 24 декември 2009 г. - 01: 00ч
В момента изследователската група за лечебни растения към Университета в Севиля, ръководена от професор Мария Долорес Гарсия Гименес, разработва проучване, което разкрива, че дивите аспержи са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система. В бележка Andalucía Innova посочва, че функционалните храни, прилагани с диетата, освен че осигуряват хранителни вещества, осигуряват и други молекули, които оказват благоприятен ефект върху тялото, помагайки за предотвратяване на заболявания и подобряване на качеството на живот на някои хора.
"Прилагането на лиофилизирани аспержи особено намалява нивата на общия холестерол и LDL, лошия холестерол и води до повишаване на нивата на HDL, добрия холестерол", каза изследователят Мария Долорес Гарсия, която добави, че някои зеленчукови молекули с антиоксидант и хипохолестеролемична активност. Освен това той добави, че по-специално аспержите осигуряват „много малко калории, богати са на вода и имат високо съдържание на фибри, което му дава важна роля в диетите за отслабване“. За да разработят проекта, учените са използвали диви аспержи от Huétor-Tájar (Гранада), чиито съединения са тествани на животински модели, за да се провери тяхната фармакологична активност. Според заключенията от проучването, включването на диви аспержи в диетата може да предотврати сърдечно-съдови заболявания, тъй като регулира нивата на липидите. „Забелязахме, че дивите аспержи от Huétor-Tájar могат да подобрят нивата на липидите и оксидативния стрес в условия на хиперхолестеролемия, т.е. при високо ниво на холестерол в кръвта“, каза Гарсия.
Досега диуретичните му свойства и много от предимствата му бяха добре известни: дивите аспержи са богат източник на фолиева киселина, калий и естествени фибри.