МАДРИД, 18 юли (EUROPA PRESS) -

ползите

Изследователите са показали, че съединение, често срещано в мариновани каперси, активира протеини, необходими за нормалната човешка мозъчна и сърдечна дейност и дори може да доведе до бъдещи терапии за лечение на епилепсия и абнормни сърдечни ритми.

Изследователи от Калифорнийския университет, Медицинско училище Irvine, установиха, че съединение, наречено кверцетин, което обикновено се консумира от ядене на каперси, може директно да регулира протеините, необходими за телесните процеси като сърдечен ритъм, мислене, свиване на мускулите и нормално функциониране на щитовидната жлеза, панкреас и стомашно-чревен тракт.

Публикувано в списанието Communications Biology, откритието е направено от лабораторията на Джефри Абът, професор в Катедрата по физиология и биофизика в Медицинското училище в Ървайн в Калифорнийския университет. Кейтлин Редфорд, студентка в лаборатория Abbott, е първият автор на изследването.

Лабораторията на Abbott открива, че кверцетинът, растителен биофлавоноид, модулира калиеви йонни канали в семейството на гените KCNQ. Тези канали имат голямо влияние върху човешкото здраве и тяхната дисфункция е свързана с няколко често срещани човешки заболявания, като диабет, сърдечна аритмия и епилепсия.

Изследването разкрива, че кверцетинът модулира KCNQ каналите, като директно регулира начина, по който те възприемат електрическата активност в клетката, което предполага по-рано неочакван механизъм за терапевтичните свойства на каперсите. Механизмът може да бъде разширен и към други храни, богати на кверцетин в нашата диета и хранителни добавки на базата на кверцетин.

"Сега, след като разбрахме как кверцетинът контролира KCNQ каналите
--Абът отбелязва, "могат да се провеждат бъдещи изследвания на медицинската химия за създаване и оптимизиране на малки молекули, свързани с кверцетин, за потенциална употреба като терапевтични лекарства.".

Лабораторията Abbott тества растителни екстракти за способността да променят активността на каналите на KCNQ и установява, че един процент от екстракта от маринован капер активира канали, важни за нормалната човешка мозъчна и сърдечна дейност.

Други проучвания разкриват молекулярния механизъм: Кверцетинът в екстракта от каперс се свързва с област от канала KCNQ, необходима за реакция на електрическа активност, и по този начин подвежда канала да се отвори, когато обикновено се затваря.

„Повишаването на активността на KCNQ каналите в различни части на тялото е потенциално много полезно - казва експертът. - Синтетичните лекарства, които правят това, са били използвани за лечение на епилепсия и показват обещание за предотвратяване на анормални сърдечни ритми.“.

Археологическите доказателства за потреблението на каперси от хората датират от преди 10 000 години, въз основа на археологически находки от мезолитни почвени находища в Сирия и пещерни жилища от каменната ера в Гърция и Израел.

Каперсите традиционно се използват като народна медицина в продължение на стотици, ако не и хиляди години, и в момента се използват или проучват за потенциала им като противоракови, антидиабетни и противовъзпалителни свойства и потенциалните им ползи за кръвообращението и стомашно-чревния тракт.