Това е идеалният вариант да избягвате рецепти с месо и мазнини. Това зелено ястие, роден в италианската кухня, е намерило важно място в кухнята и домовете на Бразилия. тествайте го.
подготовка: +2 часа
Порции: 6
- Първо броколите се измиват, разделят на гроздове и се варят във вряща вода. В друг тиган пригответе листата за лазаня, следвайки инструкциите на опаковката.
- Докато броколите се готвят, отделете време за приготвяне на белия сос. Лукът се нарязва на квадратчета и се задушава с брашното до златисто кафяво. След това добавете млякото и не спирайте да бъркате, докато сосът стане плътен. Добавете индийско орехче и сол на вкус.
- Запазете белия сос за тази лазаня от броколи и започнете да правите запържване. Обелете скилидките чесън и лука и ги нарежете на малки парченца с размера, който предпочитате.
- Задушете смления чесън в тиган със зехтин. Преди да започнете да кафяв, добавете лука. Това соте е това, което допринася за вкуса на тази лазаня с броколи с извара, така че можете да добавите и праз, морков, червен пипер и др.
- Добавете нарязания домат и след това доматения сос. Доматеният сос не е задължителен, но добавя богатство и кремообразност към пълнежа.
- За да обелите лесно домата, нарежете на кръст и добавете вряща вода за няколко минути. Скоро ще видите как кожата на доматите се разхлабва сама.
- Когато броколите омекнат, отцедете ги и запазете чаша вода за готвене. Така че, можете да намачкате малко броколите, ако искате тази лазаня от броколи да има текстура, подобна на типичната лазаня от Болонезе.
- Добавете броколите към яхнията, разбъркайте и добавете изварата. Тази съставка не е задължителна и може да бъде заменена с рикота, сметана и дори няколко супени лъжици бял сос. Целта на добавянето на тази съставка е да внесе повече сочност и кремообразност в ястието, предотвратявайки изсъхването на тази лазаня с броколи с бял сос.
- Започнете да сглобявате лазанята. За да направите това, в тава, която може да се пече, добавете първи слой листове за лазаня и след това слой от пълнеж. Повторете процеса, докато съставките свършат и накрая добавете белия сос и настърганото сирене отгоре.
- добър апетит!
Помогнете ни, като споделите тази рецепта или оставите коментара си.
Пиле в лют сос
Хек в сос от скариди
Някои новини, свързани с Лазаня от броколи с бял сос и извара
Мултикултурен сос: от Ууд Айлънд до Бразилия.
В бразилската гастрономия можем да намерим разнообразие от ястия и вкусове. Днес ще ви разкажем за сос, който представя няколко истории за неговия произход, но най-интересното нещо, придобило вкуса на герои като Наполеон и Сиси Императрица.
Регион, който отразява разнообразието от биоми при приготвянето на ястия.
Бразилският североизток се характеризира с разнообразие от биоми и неговите кулинарни препарати имат голям брой цветове, съставки и аромати, сред които се открояват силните вкусове и със страхотно добавяне на пипер. Ястията се приготвят в целия регион, но всяка държава има определен нюанс на приготвяне.
Нестандартна храна в света, но широко консумирана на бразилска територия.
Много традиционна храна от Бразилия. Поради потреблението му и слабото търсене на пазара, това е една от причините вътрешностите на това животно да не могат да бъдат изнесени.
Гастрономията на щата Баия
Bahia е един от 27-те щата на Бразилия, разположен на североизток от територията, с лице към Атлантическия океан, той е туристическа дестинация par excellence, райски плажове, занаяти, добри хора и не на последно място, гастрономия, пълна с разнообразие и интензивни вкусове че те комбинират, за да предложат на туристите кулинарни изкушения и че от своя страна изграждат идентичността на държава, която смесва подправките на местните, африканските и португалските, за да ги предложи в едно ястие.
Пляскане, сол, пръскане .... всичко, което да опитате на Коледа
Името на ястието идва от думата салпикон, разпространена в мексиканската и френската кухня, която се отнася до препарата, който приема суровите съставки и соса. Това е ястие, което се сервира като салата, студено. По Коледа рецептата, която изисква картофи, моркови, пиле и много други незадължителни съставки, обикновено се допълва с допълнителни съставки като нарязани орехи и стафиди.
Екзотичният вкус на кухнята на щата Амазонас
В Бразилия гастрономическите обичаи са белязани от географските условия на различните региони, състоянието на Амазонка, разположено в северната част на страната, в това, което е известно като един от белите дробове на света, контрастира с гъстата джунгла, кулинарното митниците на регионите, които имат Атлантическия океан пред себе си като доставчик на храна. Най-голямо влияние в гастрономически план идва от местните жители и техните съставки и ястия също са вкусни, много екзотични.
Африканско културно влияние върху бразилската кухня.
Днешната бразилска култура има силно африканско влияние. Това възниква поради търговията с роби, които са донесени директно от Африка. Въпреки че са били принудени да приемат католицизма и доминиращата европейска култура от онова време, те са запазили в тайна родовите си познания по религия, изкуство и дори гастрономия. В тази статия ще анализираме африканските влияния върху бразилската кухня и ястията, които са част от нея.