На снимката можете да видите какво е може би най-малко фотогеничният дресинг, но колко добре придружава различни ястия, си заслужава да се сподели и за това трябва да го снимате. Става въпрос за a без мазнини балсамов превръзка направихме го, след като го видяхме във видео на Whole Foods Market, и вече го използвахме на две ястия. Въпреки това, той осигурява богат вкус, въпреки че липсата на мазнини в дресинга не означава, че не можете да добавите екстра върджин зехтин, ако искате да облечете, например салата.

балсамова превръзка

Въпреки че може би идеята за това винегрет е да се намали консумацията на мазнини при хора, които са на диета за отслабване, но в това отношение трябва да се каже, че въпреки това, здравословните мазнини като екстра върджин зехтин (EVOO) не трябва да се елиминират от диетата, а напротив, те помагат в контрола на теглото.

Във всеки случай вече знаете, че ви препоръчваме да опитате това безмаслена балсамова превръзка, който има сладко докосване благодарение на плодовете, с които е направен, оригиналната рецепта е с фурми, но ние сме го направили с фурми и стафиди. Ние сме адаптирали пропорцията на всяка съставка според нашия вкус и разбира се, вие можете да направите същото. Когато го опитате, ще ни кажете какво мислите. В допълнение към салатата, ако обичате тофу, използвайте този сос, за да го мариновате и след това го прекарайте през тигана. Когато го махнете от огъня добавете още малко, то е да се повтори.

Съставки

  • 20 грама стафиди
  • 20 грама фурми medjool
  • 15 грама бирена мая
  • 4 грама лук на прах
  • 30 грама дижонска горчица
  • 1 скилидка чесън
  • 20 грама соев сос с ниско съдържание на сол или тамари
  • 80 грама балсамов оцет от Модена (без добавена захар).

Разработване

Поставете достатъчно вода в купа, за да накиснете сушените плодове, загрейте я в микровълновата и добавете стафидите и нарязаните фурми. Оставете да престои 10-15 минути.

След почивка изцедете плодовете, запазете водата и ги сложете в чашата на блендера, добавете бирената мая, лука на прах и дижонската горчица. Обелете скилидката чесън и я добавете нарязана.

Добавете също соевия сос, балсамовия оцет от Модена и приблизително 20 грама вода от накисването на стафидите. Смелете, докато всички съставки бъдат смачкани и обединени, и опитайте, ако искате да се коригирате, можете да го омекотите с малко повече вода от накисването или да му придадете по-сладко докосване, за това можете да добавите още фурми или малко мед ( или подсладител).

Прехвърлете този балсамов дресинг в лодката със сос или буркан с капак, за да е готов за употреба, когато пожелаете.