цикория

Цикорията е била традиционна напитка през цялата история в онези страни, където, както и у нас, растението за кафе не расте. В този смисъл той има много предимства пред себе си, тъй като не съдържа кофеин. Всъщност, тъй като е силно реминерализиращ, тонизира, без да вълнува.

Класифициран като лечебно растение, неговите горчиви принципи стимулират производството на жлъчка, а съдържанието на фибри помага на чревния транзит. Освен това е силно диуретик, но без да засяга нервната система, както прави кафето. По същия начин съдържанието на инулин го прави подходящ за диабетици. Преминавате ли към цикория?

Състав:

  • Две супени лъжици от смляна печена цикория
  • Четири чаши бутилирана или филтрирана вода

По избор:

  • ечемичен малц (подсладител)
  • Оризова напитка с ечемик

Поставяме цикорията в тенджера с четири чаши филтрирана или бутилирана вода. Когато започне да кипи, поддържайте топлината много ниска за около пет минути без капак. Ако готвенето продължи по-дълго, резултатът ще бъде по-концентрирано кафе от цикория.

След това филтрираме отварата с цедка от плат и е готова за сервиране. Ако няма да вземем цялото количество, което сме приготвили, ще го съхраним в стъклен съд и ще загреем по-късно без проблем.

Можем да приемаме цикория студена или гореща, точно както се наслаждава на естествения й горчив вкус, или подсладена с ечемичен малц. Ако ни е по вкуса, няма да навреди да добавите малко оризова напитка с ечемик: придава освежаващо докосване.

Забележка:

Избрахме ечемик, както в напитката, така и в подсладителя, като спътник на цикорията, за да засили нейното благотворно въздействие върху черния дроб и жлъчния мехур.

Здравей Елена,
Спомням си, че пиех цикория, когато бях малка, време, когато майка ми реши да спре да пие кафе. Прекалено ли е Ин? Може ли да се приема вечер?
Много благодаря за всичко