2013 年 12 月 18 日 星期三

Диета при хронична бъбречна недостатъчност

хронична

Хронична бъбречна недостатъчност - усложнение на различни бъбречни заболявания при тежкото поражение на техните функции. Продуктите на белтъчния метаболизъм се натрупват в тялото на болния човек, което води до самоотравяне. Диетичната терапия в тези случаи е от решаващо значение.

Общи принципи на диетичната терапия при хронична бъбречна недостатъчност:

1. Ограничаване на хранителния протеин до 20-70 грама на ден, в зависимост от степента на бъбречна недостатъчност.
2 Осигурете си калорични храни, като увеличите количеството мазнини и въглехидрати.
3. Използване на достатъчно количество плодове и зеленчуци, подложени на протеинови, витаминни и солеви състави.
4. Правилно приготвяне на храна за подобряване на апетита.
5. Корекция на приема на сол и вода, в зависимост от наличието на оток, артериално и бъбречно налягане.

В началния стадий на заболяването количеството протеин в диетата се ограничава значително (до 70 g или 1 g протеин на 1 kg телесно тегло на пациента).
Препоръчайте употребата на растителни протеини, които се съдържат в хляба, зеленчуците, ядките, бобовите растения, зърнените храни. Метаболитните продукти от тези протеини се отделят лесно. В допълнение към растителните храни се съдържат големи количества алкални съединения, което възпрепятства развитието на ацидоза.

За да си осигурите достатъчно диетична енергия, трябва да ядете разнообразни мазнини и въглехидрати, особено от плодове и зеленчуци.

Ограничете леко солта. Храната се готви без сол, но можете да използвате 5-6 грама сол на ден. Ако пациентът има увеличение на количеството урина (полиурия), солта може да бъде увеличена до 6,5 g на 1 литър урина.

Количеството течност също не трябва да надвишава количеството урина, изолирано през последния ден, повече от 500 ml. Достатъчно количество течност насърчава отделянето на метаболитни продукти.

Веднъж седмично в гладни дни (захар, диня, тиква, картофи, ябълка).


При тежък стадий бъбречната недостатъчност силно ограничава количеството протеин (до 20-40g на ден). Основната част от протеините (70-75%) трябва да бъдат протеини от животински произход (мляко, яйца, месо, риба), за да осигурят основните аминокиселини, които тялото.

Поради силното ограничение на количеството диетични протеини енергийната стойност се увеличава в млякото и растителните мазнини и въглехидрати. За подобряване на вкуса на ястията, добавени подправки, билки, кисели плодови и зеленчукови сокове (лимон, портокал, домат и др.)

През нощта можете да използвате 2-3g сол. Ако няма възпаление, хронична сърдечна недостатъчност, високо кръвно налягане, пациентът може да използва 3 g сол на ден.

Количеството течност (включително ястия), което можете да пиете болен, не може да надвишава количеството дневна диуреза (отделяне на урина) за предходния ден, повече от 500 ml. Течността може да се използва като разредени плодови и зеленчукови сокове или бикарбонатни минерални води (Borjomi Luzhanskaya номер 1, Glade Kvasova).
Храната трябва да се вари, месо и риба след кипене, леко пържене.

Изключете от диетата храни и напитки, които могат да раздразнят бъбреците (силно кафе, чай, какао, шоколад, пикантни и солени закуски, месни бульони, рибни и гъбени бульони, алкохол). Храна - 5-6 пъти на ден.

В Джордано Джованети тежка бъбречна диета тип достоен етап на неуспех, който може да се използва дълго време. Тази диета с ниско съдържание на протеини, съдържаща 18-25g яйчен белтък, за да отговори на нуждите на организма от незаменими аминокиселини.

Калорична диета 2000-2800 kcal, осигурена главно от мазнини (120-130g) и въглехидрати (230-380g). Солта се добавя в количество 2-5g.
Течността не е особено ограничена и съответства на дневната диуреза.

Хлябът, месото и рибата са изключени, тъй като засилват ацидозата.

Широко използвани зеленчуци, плодове, захар, конфитюр, мармалад, мед, растително масло, млечна мазнина. За подобряване на вкуса добавени подправки: копър, дафинов лист, канела, карамфил, бахар, магданоз, ванилия. Забранени дразнещи подправки: репички, чесън, репички, горчица.