Виновни за злини и средства за защита

Маковите семена са в ярост. Е, EFSA току-що публикува доклад, в който предупреждава за съдържанието му (досега неизвестно) в опиоидни вещества, сред които са морфин и кодеин

От маковете опиумът се отстранява, разбира се тези, които растат по хълмовете на Афганистан те са много по-благоприятни за производството на гигантски количества от този наркотик, отколкото тези от испанската пустош. Събраните тук също го съдържат, но в много по-ниска концентрация. Е, сега се оказва, че семената, за които се е смятало, че не съдържат това лекарство (наркотиците се намират в латекса - или бялата течност от стъблата -), го съдържат поради методите за събиране и различни вредители.

безопасност

Според Министерството на земеделието на Съединените щати, 100 г семена от мак съдържат добро количество полиненаситени мастни киселини, фибри и протеини, почти двойно препоръчителното дневно количество калций, повече от половината желязо, целия магнезий, от който се нуждаем, в в допълнение към добри количества цинк и калий. Всички хранителни бижута. А в нашия хранителен живот има много повече макови семена, отколкото изглежда на пръв поглед: тестени питки, нарязан хляб, пиколини и минипикос, бисквити с лимон, готови сандвичи, кисело мляко и т.н. До сега, че тези продукти включват маково семе, добавят здравословна екстра.

Маковото семе, предназначено за фармацевтична употреба, също може да попадне в нашата храна

Алармата е вдигната поради нов доклад на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA за неговото съкращение на английски език). В него количество опиоиди, съдържащи се в маковото семе. Те се класифицират в две разновидности, тези, предназначени за фармацевтична употреба, с високо съдържание на морфин, и тези за хранителна употреба (за консумация на техните семена и масло, което произвеждат). Въпреки че двете трябва да бъдат разделени, в зависимост от предназначението им, агенцията предупреждава, че „сортове с високо съдържание на алкалоиди (опиати), предназначени за фармацевтична употреба, се използват и като продукт за хранителни цели“. Не са виновни семената. Всъщност те не съдържат никакъв вид наркотично вещество в себе си, но поради външни фактори, като увреждане от вредители или процес на събиране, те са замърсени.

Вярно е, че яденето на предварително приготвен сандвич не е същото като да си в Хонг Конг опиум през 1910 г.. Количеството опиатни вещества, присъстващи в семената, които са били предмет на изследването, са „16,4 mg/kg при тези, предназначени за хранителни продукти и 147 mg/kg в тези, предназначени за фармакологична употреба.“ И двете са с много ниски концентрации, но, тъй като EFSA настоява, последното също може да стане част от консумацията на храна.

Ефектите от опиума, освен провокирането на две войни между Британската империя и Китай (опиумни войни, 1839-1842 и 1856-1860) и последвалата цесия на Хонконг, са много графично обяснени в „Приключенията на Тинтин“. Синият лотос, когато главният герой открива пушилня с това лекарство в град Шанхай, където клиентите лежат на матраци, докато използват дълга тръба, за да го консумират. Неговите ефекти са отпускане, сънливост и премахване на болката. И те се дължат на алкалоидните наркотични вещества, които изграждат опиум: морфин, кодеин, тебаин, оривапин, носкапин Y. папаверин. Толкова мощни са неговите ефекти, че морфинът е едно от най-мощните фармацевтични болкоуспокояващи, а хероинът (получен от морфин) има 7 пъти по-висока аналгетична сила.

„Необходим е справочен материал за храни, съдържащи алкални опиоиди в съответните концентрации“

Европейската агенция обаче не сте предприели стъпки за регулиране или ограничаване на консумацията диета с маково семе, тя препоръчва какви следващи стъпки трябва да бъдат за EFSA и научната общност по отношение на изследването на съдържанието на опиоиди в маковото семе: "Необходима е повече информация относно потреблението му в Европейския съюз. Референтен материал е необходим за храни, които съдържат алкални опиоиди в съответните концентрации. "И те винаги трябва да отнемат всички добри неща.