Тази рецепта за пудинг шоколадов пудинг със сигурност ще бъде истинско удоволствие у дома. Това е рецепта от Вирджиния, авторът на Sweet & Sour, направена във Vitalis на WMF, така че да можем да се възползваме в пълна степен от тази тенджера, създадена да приготвя всички видове рецепти.

Вярно ли е, че през лятото ни е трудно да включим фурната? Но не обичаме да се отказваме от сладки лакомства, особено от шоколад.

Днес ви предлагам вкусна, проста и много бърза рецепта, представена в индивидуален вариант в скъпоценните мини кокоти на "Le creuset", с които няма да е необходимо да включвате фурната, защото нека ги приготвим на пара благодарение на пота WMF Vitalis, че освен че се сервира като лека храна, се използва за приготвяне на десерти толкова бързи и богати, колкото тези мини пудинги.

пудинг

Този параход има предимството, че тъй като има стъклен капак, не е необходимо да го отваряте, за да видите състоянието на вашите пудинги. Освен това има термометър, който ще ви показва по всяко време температурата, при която се готви.

Тази рецепта за шоколадов пудинг е проста рецепта, в която не се използва брашно и следователно е доста кремообразна. Освен това, като не се включва брашно Подходящ е за целиакии, а също и за непоносимост към лактоза, тъй като можете да замените традиционното краве мляко с лешник или бадемово мляко, което ще му даде много специална точка.

Да тръгнем с рецептата!


Съставки (за 3 пудинга)

  • 3 яйца "L"
  • 120 мл мляко (можете да замените бадемово или лешниково мляко или мляко без лактоза)
  • 60гр кафява захар
  • 120гр шоколад да се разтопи
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия от Мадагаскар
  • ¼ чаена лъжичка сол


Подготовка

  1. Лакираме вътрешността на мини кокотите Le Creuset с щипка разтопено масло с помощта на кухненска четка (или напръскайте със спрей за освобождаване, ако предпочитаме). Запазваме.
  2. Приготвяме тенджерата WMF Vitalis с 1 литър вода, поставяме аксесоара за пара и покриваме с капака с термометъра. Взимаме огъня, докато достигне температура от 90-100ºC.
  3. Докато се загрява, приготвяме тестото за пудингите, което ще отнеме не повече от 5 минути (времето, необходимо на водата в нашия WMF Vitalis да се загрее). За него:
  4. Разтопяваме шоколада на водна баня в микровълновата на кратки интервали, за да не загори. Запазваме
  5. Разбиваме яйцата заедно със захарта, докато се разпенят с аксесоара за балон KitchenAid или с ръчния миксер.
  6. Добавете млякото, екстракта от ванилия и солта и разбъркайте добре.
  7. Накрая добавяме разтопения шоколад и разбъркваме с гумена шпатула, докато получим напълно хомогенизирана смес.
  8. Разделяме тестото между 3-те мини кокота. Поставяме мини кокотите без капака им върху тавата за пара на нашия Vitalis. Покриваме Vitalis със стъкления капак и оставяме пудингите да се запарят за 20 минути при температура 90-100ºC. По време на готвенето пудингите леко ще се надуят, но при охлаждане ще намалеят, това е нормално.
  9. След това време повдигаме капака, пробиваме вътрешността на един от пудингите и ако иглата излезе чиста, това е готово.
  10. Извадете от Vitalis и го оставете да се охлади до стайна температура. Веднъж студени, ние покриваме с тапас от мини кокотите Le Creuset.
  11. По време на сервиране поръсете малко пудра захар и украсете с малко червени плодове и няколко листа от прясна мента, или просто с топка сладолед.

Бърз, прост десерт, който ще ви сервира през лятото, за да не събирате шоколад, защото трябва да включите фурната.

Тези пудинги се държат добре 2-3 дни в хладилника. По време на сервиране можете да му дадете няколко секунди микровълнова фурна, за да ги закалите и това е всичко.

  • Можете да видите всички продукти на Laura Ashley тук.
  • WMF Vitalis тенджерата, както и други прибори за приготвяне на пара, ще намерите тук.