диетични

Общи съвети

  • Диетата обикновено е с високо съдържание на протеини, за да се избегне недохранване, ниско съдържание на сол, фосфор, калий и течности са ограничени.
  • Контролирайте приема на вода и течности ежедневно, като стриктно контролирате какво се пие и какво се елиминира или чрез остатъчна урина, или в процеса на диализа.
  • Избягвайте приема на сол.
  • Адаптирайте времето на хранене към лечението. Не преяждайте преди диализа, защото това може да доведе до спадане на кръвното налягане.
  • Яжте бавно и дъвчете добре.
  • Приготвянето на храна на малки порции ще ни помогне да контролираме какво ядем.
  • Грижата за хигиената на устната кухина помага за борба с чувството за жажда, както и приемането на кубче лед вместо чаша вода, усещането за студ намалява жаждата, както и бонбони без захар за увеличаване на слюноотделянето и пиене на по-малко течности.

Храни, които трябва да се избягват

  • Мляко на прах.
  • Соеви зърна, соево брашно.
  • Солено и пушено месо и риба.
  • Рибни и месни концентрати (Avecrem, Starlux, Maggi).
  • Ядки.
  • Какао, шоколад, сладолед.
  • Диетични соли, кетчуп.
  • Солени мазнини: бекон, осолено масло, свинска мас, бекон ....
  • Рафинирани зърнени култури и брашна.
  • Супи с пликове.

Как да приготвим зеленчуци

Зеленчуците и зеленчуците са с високо съдържание на калий, така че преди да ги консумирате, трябва да ги накиснете и да приложите двоен процес на готвене. Процесът е следният:

  • Накълцайте зеленчуците.
  • Накиснете го за 12 до 24 часа, като смените водата няколко пъти.
  • Отстранете от накисването и гответе с много нова вода.
  • Когато започне да кипи, те се изваждат от тази вода и се връщат да се готвят в друга нова вода (по-добре, ако е предварително сварена).
  • Когато се приготвят, водата за готвене ще се изхвърли, като се отцедят добре зеленчуците.

Замразените зеленчуци имат по-малко калий и пак губят повече, ако им се позволи да се размразят при стайна температура. Не консумирайте сока от консервирани зеленчуци, тъй като там се натрупва калий, който зеленчуците губят в процеса на консервиране.

Съвети за ядене на плодове

  • Варените плодове имат половината калий от пресни плодове (ябълково пюре).
  • Плодовете в сироп ще се отцедят добре и сиропът няма да бъде взет.

Като правило се приемат максимум две парчета плодове на ден, за предпочитане ябълка и/или круша.

Д-р Гицела Портила
МИР нефрология
Обща болница във Валенсия