Абонирайте се за Vitónica

кълнове

Тези от нас, които се хранят сами у дома или тези, които закъсняват с вълчи глад, имат неоспорим съюзник в рецептите за яйца. В комбинация със сезонни зеленчуци и малко друго е лесно да приготвите за момент ястие, с което ще сме повече от доволни, и това е пример лек омлет от брюкселско зеле, идеален за един.

Това е рецепта, с която също твърдя, че този вкусен и питателен зеленчук е чудесен източник на основни хранителни вещества като витамин С, растителни протеини или калий, с ниско съдържание на калории и който може да бъде много вкусен. Да забравим за приготвянето им във вода или пара, докато омекнат: тук ги задушаваме за кратко, нарязваме ги грубо, преди да ги смесим с яйчната маса.

Съставки

Как да си направим омлет от брюкселско зеле

Измийте и внимателно подсушете зелето, целина, лют пипер и билки, които ще използваме. Нарежете основата на зелето, която е по-голяма или повредена, а останалата част нарежете с добър нож, малко груб. Идеята е зелето да бъде нарязано на неравномерни парчета за придаване на по-интересна текстура.

Извадете зародиша от скилидката чесън и нарежете много ситно. Накълцайте целината, като отстраните най-дебелите нишки, които може да има, и нарежете лют червен пипер на тънки ивици, като премахнете вътрешните семена. Нарежете билките и ги оставете настрана. Разбийте белтъците с яйцето, щипка пипер, бирена мая и мляко в купа.

Загрейте малко масло в тиган с диаметър около 22 см (ако го изберем по-малък, тортилата ще излезе по-дебела, по-широка и по-фина и ще отнеме по-малко време, за да се стегне). Гответе целина с чесън и щипка сол, добавяне на малко вода, ако не искаме да използваме много масло, на средно-слаб огън, до омекване, но все още свеж.

Добавете лют червен пипер и кълнове в тигана, подправете и подправете с мащерка и лимонова кора. Задушете на средно силен огън, разбъркайте добре за няколко минути, докато започнат да омекват, без да ги преваряват.

Добавете яйчената смес, като я разпределите добре. Намалете силата на огъня и капака. Оставете да се свиете без бързане, като се уверите, че не е твърде стар. Можем да го обърнем, ако имаме умения, да го оставим да се стегне в покрития тиган или да го запечем във фурната за да приключите с излагането на горната точка. Сервирайте с малко фино настърган кашкавал и пресни билки.

С какво да придружава омлета от брюкселско зеле

Добрата салата и малко хубав хляб са добър съпровод към това лек омлет от брюкселско зеле; Можем да го поднесем и с авокадо, порция варени или сотирани бобови растения, хумус, малко рататуй или печени чушки, сос от кисело мляко. Това зависи от нашите нужди и времето от деня. Можем да обогатим омлета, като използваме две или три цели яйца или добавяме повече белтъци.

Споделете Лесен и лек омлет с брюкселско зеле: здравословна рецепта