диети

От Андрес Ортиз, Нутега

Храносмилателно развитие:

Видовете птици, избрани по критерия за бърз растеж, имат ранно развитие на храносмилателната система, превръщайки се в приоритетно явление през първите десет дни.

Храносмилането и усвояването са неефективни при новоизлюпеното пиле, което се развива бързо, когато започва екзогенното си твърдо хранене.

След това има промени в морфология на храносмилателния тракт (дължина и тегло на тънките черва, растеж на ентероцити, вили и крипти), както и в ензимни секрети чревни и панкреатични.

Дължината и теглото на червата (дванадесетопръстник, йеюнум, илеум), черният дроб, панкреаса, стомаха и провентрикула се увеличават значително през първата седмица от живота, като всеки орган има свой собствен модел на растеж. Панкреасът, дванадесетопръстника и йеюнума се развиват пропорционално по-бързо от черния дроб и илеума.

Като цяло развитието на храносмилателната система протича много по-бързо от това на останалата част от тялото.

По отношение на дължината и теглото на тънките черва, се наблюдава увеличение от 3,9 до 5,3 g и от 13,4 до 16,8 cm (изразено на 100 g телесно тегло) при даване на лошо смилаеми диети. Точно същото, което се случва при ензимно бедни и силно ферментиращи диети, което е силно корелирано с вискозитета на хиле.

Чревно здраве:

Вместо да даваме определение, ние ще обясним кои са критериите, които обикновено се използват за определяне на степента на здравето на червата, или промените в неговите стойности, за да се установи кога настъпва промяна в здравето на червата поради инфекциозни, хранителни или стресиращи фактори.

Таблица 1. Нормални стойности на стомашно-чревни параметри при птици (Van der Klis and Jansman, 2002)

Развитие на ензими:

В люка ензимният резерв на панкреаса на пилето е слаб (трипсин, химотрипсин, амилаза и липаза). Тяхната секреция се стимулира бързо през първата седмица от живота и всеки от тях представя свой собствен профил (Nitsan et al, 1991a).

The амилазна активност До втория ден от живота той практически е нулев, вероятно свързан с липсата на въглехидрати в жълтъка, забавянето в адаптацията, съответстващо на екзогенния прием на твърди въглехидрати. Наличието на липиди и протеини в жълтъчната торбичка би причинило по-ранна чревна ензимна активност на съответните ензими.

Можем да заключим, че възрастта и хранителният статус влияят върху секрецията и активността на панкреатичните ензими, липазата може да е ограничаваща при усвояването на хранителните мазнини през първите две седмици от живота на пилето. Освен това жлъчните секрети при бройлери са ограничени.

Друга ензимна активност, която да се вземе предвид в концепцията за здравето на червата и която също свързва двата критерия, с които сме работили досега "морфология - размер"Y"развитие на ензими”, Е този, който се развива в така наречената граница на четката на ентероцитите.

Произведенията на Уни (1.999) тясно корелират нивата на ензимите захараза Y. глюкозилтрансфераза, произведени на границата на четката на ентероцитите (участващи в транспорта на аминокиселини) и броя на ентероцитите на вили в дванадесетопръстника. (Вижте фигура 2)

И накрая, същият автор също корелира тясно живото тегло на пилето на дванадесет дни с ензимната активност на лигавица на четката (захараза, малтаза и глутамилтрансфераза)

Фиг. 2 Ензимна активност в ентероцита

Фиг. 3 Лигавица на чревната четка

Развитие на скорости и крипти

При бройлери височината на чревните власинки и дълбочината на криптите (Вижте фигура 3) бързо се увеличава след излюпването, достигайки максимум на четири до шест дни в дванадесетопръстника и на десет дни в йеюнума и илеума. Ето защо абсорбционната повърхност се увеличава, като по този начин се увеличава абсорбционната способност на хранителните вещества, в допълнение към стартирането на активни транспортни системи през мембраната.

По този начин абсорбционната способност на дванадесетопръстника и йеюнума се увеличава с възрастта.

Известно е, че глюкозата и голям брой аминокиселини се абсорбират чрез натриево-зависим транспорт.

Измерването на този електролит е добър показател за усвояване от чревната лигавица, както и за неговото присъствие през първите дни от живота.

Развитие на ентероцита:

Ентероцитите, разположени в горната част на ворсите, са отговорни за храносмилането и усвояването. Те са и възможните входни точки за патогени (вируси, бактерии, токсини, лектини, ...).

Регулирането на неговото разпространение и диференциация е сложно, тъй като участват няколко компонента, като животински видове, възраст, генетика и влияния на околната среда, като компонентите на диетата или местната микробиота и патогени.

По-конкретно, органични киселини, особено тези с къса верига, играят важна роля за физиологичния статус на ентероцита. Късоверижните мастни киселини, като мравчена, пропионова и маслена, увеличават чревната лигавица, както в тънките, така и в дебелите черва.

Бутиратът е предпочитаното гориво за ентероцита за неговото физиологично поддържане. Добавянето на бутират към чревните клетки има значителен ефект върху стимулирането на тези клетки.

Чревна микробиота:

При излюпването чревният тракт на пилето е без бактерии и, както видяхме, относително незрял по отношение на абсорбиращата способност. Веднага след излюпването той поглъща вездесъщите микроби, които ще предизвикат развитието на чревната микробиота в пилето.

По този начин, в допълнение към промяната на структурата и функционалността на тънките черва с възрастта на птицата, микробиотата и нейната метаболитна активност също ще се променят в отговор на поглъщането на организми, някои от тях патогени, и поглъщането на въглехидрати и техните видове.

През първата седмица от живота ентерококите и лактобацилите преобладават в посевите, дванадесетопръстника и илеума на пилетата, докато в цекума и двата вида се срещат в сходни пропорции заедно с Enterobacteriaceae. По-късно в цекума анаеробните видове и лактобацилите ще доминират в културите, дванадесетопръстника и илеума. (ван дер Вилсен, непубликувани данни)

Трябва да можем да контролираме колонизацията на червата при еднодневното пиле и да поддържаме „идеална микробиота“ до края на живота на птицата, тъй като това несъмнено ще бъде от полза за здравето и благосъстоянието на пилето и за продукцията.

Фигура 4. Първични и вторични лимфоидни органи на пилето

Имунна система:

Приблизително 75% от имунните клетки на птицата (3% от живото тегло) са разположени в тънките черва, свързани с лимфоидната тъкан.

При птиците бурсата и тимусът на Фабрицио са основните лимфоидни органи; и далакът, дивертикулът на Мекел, жлезата на Хардериан, петна на Пайер и сливиците са вторични (виж фигура 4).

При излюпването имунната система е незряла и се развива по-бавно от храносмилателната система, описана по-горе, така че през първата седмица от живота пилето е силно зависимо от средата, в която се намира.

Генетичният натиск върху скоростта на растеж има отрицателно въздействие върху имунната система. Способността да се произвеждат антитела е по-ниска при следващите поколения.

Натриев бутират (BS), натриева сол на маслена киселина

Бутиратът е естествено вещество, присъстващо в биологичните течности и тъкани. Бутиратът не може да бъде открит в периферната кръв, което показва бърз метаболизъм в стената на червата и/или в черния дроб (вж. Фигура 1).

При физиологични условия увеличаването на производителността на животните поради консумацията на екзогенен бутират може да се обясни с:

  • повишена усвояемост на хранителните вещества
  • стимулиране на храносмилателната, панкреатичната и чревната ензимна секреция,
  • модификация на микробиотата на луминалните черва
  • подобряване на епителната цялост и имунната система.

В храносмилателния тракт бутиратът може да действа директно (горната част на стомашно-чревния тракт или дебелото черво) или индиректно (тънките черва) при развитието и възстановяването на тъканите.

Директните трофични ефекти са демонстрирани от проучвания на клетъчната пролиферация, което показва по-бърз обмен на некротични области. Счита се, че косвените действия на бутирата включват хормонално-невро-имунната система.

Бутиратът също участва в регулирането от намалена вирулентност на бактериите, както чрез директни ефекти върху експресията на гени на вирулентност, така и чрез въздействие върху клетъчната пролиферация на клетки гостоприемници.

Таблица А. Обобщение на продуктивните добиви при пилета, хранени със защитена BS (Bs p.) В начални или стартерни фуражи в Европа, Америка и Азия. Стойности на CMD (средно дневно потребление), GMD (средна дневна печалба) и IC (индекс на конверсия)

Графика 1. Брой проби, положителни за салмонели от клоакални проби от пилета, заразени през устата със 108 CFU от S. enteridis 147. Контрол и допълнение със защитена BS при 1,5 Kg/tm. (Галфи, 2012)

Таблица Б. Инхибиращ ефект на защитената BS върху Clostridium при различни стойности на pH. (Galfi, непубликувани данни 2011 г.)

За да покажем възстановяващия ефект на защитените BS и етерични масла върху чревните клетки и контрола върху патогенната флора, извършихме клинична инфекция с кокцидии при бройлери на 15 дни, показвайки на птиците по-добро телесно тегло в сравнение с контролната диета с кокцидиостатици при стартиране и в последната фаза след инфекция. Това подобрение в последната фаза след силно предизвикателство ни дава възможност да изясним, че защитената BS + EO може да бъде допълнение към антикокцидиалните ваксини, както и инструмент за подобряване на растежа в тази последна фаза.

Графика 2. Развитие на наддаването на тегло при пилета, заразени на 15-дневна възраст с 1,6 * 105 ооцисти Eimeria (ацервулина, тенела и максимуми), хранени с фураж, третиран с кокцидиостатици или защитени BS + етерични масла при различно ниво на включване.

При домашните животни бутиратът е полезна фуражна добавка, особено когато се поглъща малко след раждането, тъй като подобрява производителността и контролира нарушенията на здравето на червата, причинени от бактериални патогени (Guilloteau et al, 2010).

Какво можем да очакваме от използването на защитен натриев бутират при пилета:

Различни тестове при различни обстоятелства и държави ни накараха да разгледаме използването на защитен натриев бутират като незаменим инструмент в днешното хранене на пилета (Таблица 1).

Неговата антимикробна активност срещу определени патогени като Clostridium perfringens (Таблица 2) и Salmonella spp (Графика 1), както и неговия принос за поддържане на чревното рН в подходящия диапазон за разпространението на Lactobacillus spp, ни дава практически инструмент, когато става въпрос за модулиране на бактериалната флора.

По - високият растеж, наблюдаван при пилетата в ранните етапи на растежа на пилетата, до голяма степен се обяснява с засилено развитие на чревни власинки наблюдава се в присъствието на маслена (Galfi, 2011 непубликувани данни).

От друга страна, произведенията на Katoh са демонстрирали ефикасността на бутирата в стимулират секрецията на панкреаса,

Като се има предвид значението, което панкреасът има за пилето поради развитието му през първите дни, той ще ни позволи повишават ендогенните и хормоналните ензими (инсулин, глюкагон, соматостатин), увеличаване на консумацията при птицата през първите 15 дни и употребата на храната, тъй като има по-висока ензимна концентрация от панкреаса, а също и от червата, поради трофичната роля, която бутиратът оказва върху ентероцитите и ролята на границата на четката на ентероцитите в производството на ендогенни ензими.

Заключения

При полеви условия защитеният натриев бутират е хранителен инструмент за поддържане на чревния комфорт с множество приложения в тази област на хранене на птици, която се променя всеки ден, стойността му като ранно хранително вещество, както и в предизвикателни ситуации, самостоятелно или в синергия с други добавки, все по-често се приема.

Само чрез включване на ВСИЧКО в глобална концепция за хранене, която разглежда здравето на червата като друго „хранително вещество“ при изготвянето на диети от месо от домашни птици в различните му фази, ще бъдем успешни.

Защитен натриев бутират се отнася до защитата, от която се нуждае натриевият бутират, за да не се отделя в стомаха в резултат на съществуващата киселинност и да може да достигне чревния тракт, което е важно за него да развие своята хранителна и здравна активност.