Предястия и предястия
обичам Сьомга, и откакто опитах суши, ставам все по-суров или маринован. Това не означава, че сьомгата на скара не е вкусна или нашата експресна сьомга в микровълнова фурна, която е направена светкавично. Обаче онази мека текстура на прясна, маринована или пушена сьомга ... Тя е неподражаема. Така че това мек тартар от сьомга и авокадо Толкова ми харесва, че е идеално ястие за вечеря или като основно ястие, дори и на по-малки порции може да бъде идеално предястие. Това е много много лесно да се направи, за малко повече от половин час сте приготвили чиния от 10.
Съставки за 4 човека
- 500 г филета или филийки сьомга
- 1 домат
- 125 г авокадо (горе-долу, половин авокадо)
- 30 г див лук
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър (Lea & Perrins)
- Сок от половин лимон (около 1 супена лъжица и половина)
- Масло
- Сол
И защо казвам, че е a зъбен камък лек? Тъй като избягвах да добавям прекалено силни съставки, с намерението да го направя подходящ за всички вкусове, като каперси или уасаби. Идеален е както за лятото, така и за зимата, за неформално хранене или като специално ястие на среща. В допълнение, това е много пълна рецепта, тъй като осигурява полезните омега-3 мастни киселини на мазна риба, свойствата на авокадо, както и витамините Е, А, В1, В2, В3, протеини и минерали. Той е освежаващ, кремообразен, вкусен и със средно ниско калорично съдържание, което го прави идеален като едно ястие, което да се грижи за нашата линия. И разбира се, вкусно е!.
Приготвяне на лекия зъбен камък от сьомга и авокадо
На първо място, почистваме добре кожата и шиповете Сьомга, и го нарязваме на малки кубчета, максимум половин сантиметър отстрани, в зависимост от това колко големи обичате да забелязвате порциите сьомга и резервираме в голям съд. След това нарязваме домати и авокадо на порции, подобни на тези на сьомгата и ние го включваме към източника. За пресен лук Препоръчвам ви да го нарежете по-фино, аз избрах да го нарежа на много много малки парченца, защото предпочитам да остане по-незабелязано от останалите съставки, но можете да го нарежете по ваш вкус.
Разбъркваме добре всички съставки, добавяме лимонов сок, на соев сос, на сос Уорчестър, пръскане на масло Y. Сол на вкус (внимавайте да не прекалявате със солта, вече добавяме соев сос). Разбъркваме го добре, така че всичко да е импрегнирано с марината и го оставяме да си почине в хладилника 30 минути.
След това време сместа се отцежда добре и се подготвяме да я изравним. В идеалния случай имайте галваничен пръстен около 4 или 5 см в диаметър, тъй като в по-голям пръстен ще има твърде големи порции на човек. Ако нямате пръстен за покритие, можете да го поправите, като изрежете пластмасова бутилка, млечна тухла, за да получите правоъгълна форма, или премахнете капака и основата от кутия тон (внимавайте с тази последна опция, можете режете се). Напълнете чинията с лъжица и натиснете внимателно, така че да се уплътни малко, но без да я смачквате.
Когато се напълни добре, премахваме пръстена деликатно и вуаля, вкусно Тартар от сьомга и авокадо готово да се насладите.
Резултат
Както вече споменах, резултатът е много кремообразна смес от съставки, където текстурата на сьомгата и авокадото се смесва с хрупкавия лук и домати. Ако искате, можете да му придадете различно докосване, като го украсите отгоре с малко сусам, което ще му придаде много добър вкус на ядки. Ако не харесвате суровата сьомга, можете да я замените с пушена сьомга, въпреки че вкусът ще варира малко. Така или иначе, ще бъде вкусно, сьомгата триумфира, където и да отиде. Той е идеален за бикини операцията и супер здравословен!