Салатите не трябва да са единствената възможност за тези, които искат да контролират теглото си.

лека

Комбинацията от постно месо със сотирани зеленчуци е идеална за есенната трапеза.

Лиценз Алисия Кроко

Пристигането на есента и малко по-хладните дни подтикват тези, които се грижат за себе си, да кажат „достатъчно за салати“.

Колкото и да започне студът, салатите са необходими през всички сезони на годината, тъй като те ще ви осигурят използваеми хранителни принципи и ще ви дадат ситост, необходима за избягване на попадането в хранителни лекарства (скрити захари в индустриализираните храни, подсладители и силно възпалителни и пристрастяващи брашна).

Суровите зеленчуци са чудесна помощ за преодоляване на принудите, които благоприятстват яденето на меки храни и с много бърза смилаемост.

Идеята е също така да изберете храни, които затоплят тялото ви, но не се лишават от нещо необходимо, а това са сурови зеленчуци от всякакви цветове.

След това ще ви дам няколко примера за вашите обяди и вечери.

Пиле с червен чили сос

Състав: за 4 порции

Пиле без кожа: За всеки човек размер на дланта

Лимонов сок: достатъчно количество

Зелен лук, нарязан на тънки филийки: 2

Бяло вино: 1 чаша

Листа от градински чай: достатъчно количество

Смлян чили: достатъчно количество

Картофи: размер на юмрук на всяка закусвалня

Червени люти чушки, нарязани на жулиен: 4

подготовка: Мариновайте пилето с лимоновия сок, лютата чушка и дръжте в хладилника поне 2 часа.

В тиган напръскайте с 1 чаена лъжичка масления чай, извлечете излишъка с бяла хартиена салфетка и задушете зеления лук. Добавете бялото вино, солта, градинския чай и пилето. Покрийте и гответе 10 минути. След това добавете картофа, нарязан на дебели филийки. Гответе още 10 минути.

Отделно поставете 1 чаена лъжичка от масления чай в друг тиган, извлечете излишъка с бяла хартиена салфетка и задушете чушките за 2 минути, като избягвате да загубят твърдостта си и да станат хрупкави.

Сервирайте пилето горещо със соса му и покрийте с чушките.

Лека яхния

Състав: за 4 порции

Постно месо: размер на дланта за всяка вечеря

Пръчки целина: 2

Зелен лук: 2

Магданоз: достатъчно количество

Варен кафяв ориз: размер на юмрука на ръка за всяка вечеря

подготовка: Напълнете голяма тенджера с вода и добавете груба сол (малко количество). Нарежете видимата мазнина от месото, нарежете на 3 см ленти и поставете в тенджерата с вода на умерен огън. Сглобете стръкче с целина, зелен лук, праз и магданоз и поставете в тенджерата. Обелете морковите, нарежете на кубчета и червения пипер жулиен и ги добавете в тенджерата. Добавете кафявия ориз, оставете да къкри. Добавете зелето, когато саксията отнема 20 минути, за да се готви. Сервирайте на плато.

Синя риба със сусам

Състав: за 4 порции

Синя риба: Среден размер за всяка вечеря

Сусам: 2 супени лъжици супа за всяка вечеря

Пшенични трици: 2 супени лъжици супа за всяка вечеря

Нарязан магданоз: достатъчно количество

Гъби: 1 чиния за супа

Царевица: 1 среда за всяка вечеря

подготовка: Нарежете рибата на порции с дебелина 2 см или филета с ширина 5 см. Подправете с лимонов сок, ароматни подправки. Разбийте яйцата, добавете накълцан магданоз, добавете рибата и прехвърлете от едната страна на другата, както се прави с миланезите. Накрая прекарайте рибата върху сместа от сусам и пшенични трици. Поставете в предварително пулверизирана форма за печене с 1 чаена лъжичка масло, извлечете излишъка с бяла хартиена салфетка и гответе в умерена фурна за 10 до 15 минути. Нарежете моркова на филийки заедно с цветните цветя и задушените гъби за 15 минути.

Освен това варете царевицата във вода. След това добавете задушените зеленчуци и царевицата към рибния препарат.

Сервирайте в чинии с листа босилек и чери домати.

Пояснение: Дълбоките и студени водни сини риби са сьомга, скумрия, херинга, риба тон, сардина, хамсия, пъстърва, змиорка, риба меч, наред с други.

Пълнени патладжани

Състав: за 4 порции

Вече приготвена бургерна пшеница: размер на юмрук за всяка вечеря

Доматено пюре: ½ чаша за закуска

Компактно сирене от обезмаслено квартироло: 1 фета на човек (изберете тези с до 1,8% мазнини на фета).

подготовка: Измийте патладжаните, отстранете блатовете и ги нарежете наполовина. Варете в подсолена вода до омекване в продължение на 10 минути. След като изстинат, те се издълбават и запазват обработената целулоза в блендер или процесор.

Варете пшеницата от булгур в продължение на 15 минути (можете да си купите и предварително приготвената). Стъпки: кипнете вода, изключете огъня. Добавете предварително сварената пшеница. Изчакайте да се хидратира и да увеличи размера си. Извадете и отцедете.

Нарежете на ситно лука и звънеца, вземете в спрей тиган с 1 чаена лъжичка масления чай, извлечете излишното с бяла хартиена салфетка, оставете да готви леко. Добавете обработената пулпа от патладжан и доматеното пюре, сезон и сезон.

Добавете сварената пшеница булгур. Поставете патладжаните върху лист за печене, предварително напръскан с 1 чаена лъжичка масления чай, напълнете и гответе в силна фурна за 10 минути. Гратин с постно компактно сирене.

Вегетарианска яхния с бобови растения

Състав: за 4 порции

Вече приготвена леща: ½ юмрук за всеки човек

Вече сварен боб или нахут: ½ юмрук за всеки човек

Кайма чесън: 2 скилидки

Червена чушка: 2

Диетичен доматен сос: 1 чаша кафе на човек

Червен пипер: 1/2 чаена лъжичка кафе

подготовка: Накиснете лещата, боба или нахута за половин ден. Поставете в контейнер 1 чаена лъжичка от масления чай. Кафяво каймата чесън, лук и чушка.

Добавете моркова, обелен и нарязан на кубчета, и част от доматения сос, без да се пържи. Варете бавно 5 минути и добавете отцедената леща заедно с боба или нахута, продължете на слаб огън още 10 минути.

Когато бобовите растения са наполовина сварени, добавете сладкия картоф, обелен и нарязан на средни кубчета. Подправете с червен пипер и добавете останалата част от соса.

Гответе бавно, докато всички съставки са готови. Ако е необходима течност, добавете домашен зеленчуков бульон.

Сервирайте в гювечи или дълбока чиния.

Диетичен доматен сос: Сварете доматеното пюре и подправете с черен пипер и аромати.

Омлет от броколи

Състав: за 4 порции

Яйчни белтъци: 4

Накълцани броколи: 16

Постно обезмаслено компактно сирене, нарязано на кубчета: 1 фета за всяка вечеря

Подправки: на вкус

подготовка: залейте тигана с масло и отстранете излишното. Разбийте яйцето заедно с белтъците, добавете нарязаните броколи. Разбъркайте добре и изсипете върху горещия тиган. След като се свари, обърнете и оставете за минута и добавете компактното сирене. С помощта на шпатула поставете една част от омлета върху другата, докато яйцето се сгъсти напълно. Подправете на вкус.

Добавете 1 супена чиния сурови зеленчуци към всички примерни менюта, както на обяд, така и на вечеря.

Салати, винаги

Не се заблуждавайте: за да отслабнете, трябва да използвате всички ресурси, които улесняват тази задача. Трябва да се научите, да приложите знанията на практика, а не да се задоволявате със ситуации, които ви отдалечават от реалността и които ви отдалечават от целта ви.

Рецептите с ниско съдържание на мазнини без скрити захари ще ви помогнат да постигнете целта си. Не забравяйте обаче да включите салати: източници на здравословни хранителни принципи, витамини, минерали, фибри, антиоксиданти, които са необходими, за да бъдете нахранени и да постигнете повече ситост.

Бъдете умни в тази област, която се отнася до вашето здраве. Изберете добре храната си, движете се колкото можете, бъдете оптимисти: това кара хормоните на благосъстоянието да бъдат на ваша страна. Почивайте през нощта поне седем часа. Този набор от елементи ще ви помогне да отслабнете и да запазите физическото и психическото си здраве.

* Алисия Кроко е дипломирана специалист по хранене и автор на няколко книги. Хранете живота си, в неделя от 20:00 ч. От Метро: Канал 8 на CableVisión, 413 от TeleRed и 511 от TeleCentro Digital (понеделник в 12, вторник в 15, сряда в 13:30, четвъртък в 18:30 и събота в 17 и 21).