Едно от любимите ми ястия е леща за готвене, толкова много, че ги ям практически по всяко време на годината.
Сега много хора са на диета, за да се опитат да компенсират излишъци Коледа, но с този студ този тип яхния е много апетитен.
Така че днес ви предлагам адаптация на класическата леща, но в неговата лека версия. Надявам се да ви харесат и да ги държите присъстващи през цялата година, защото това е много пълноценна и необходима храна.
С тези суми имате за 4 човека, но ако имате достатъчно замръзване феноменални и можете също да ги сложите в чашата и да ги превърнете в пюре ... вкусно!
Лека яхния от леща
Традиционна версирана рецепта, която да я направи по-лека и здравословна.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: зеленчуци
- Порции: 4
- Време за приготвяне: 12H
- Време за готвене: 57M
- Общо време: 12H 57M
Съставки
- 300 г кафява леща (накисната предния ден)
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 домат
- 1/2 червен пипер
- 1/2 зелен пипер
- 2 малки картофа, на кубчета
- 200 г спанак (използвах замразен)
- 1 супена лъжица домашен месен бульон (или 1 таблетка)
- 1 дафинов лист
- 25 г зехтин
- Сол
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 2 супени лъжици оцет
Подготовка
Първо, обелваме моркова и го нарязваме на филийки (обичам да намирам парченцата морков, но ако не ви харесва, го слагате директно в чашата в следващата точка). Нарязваме лука на четвъртинки. Обелваме домата и го нарязваме на четири парчета. Обелваме чесъна. Нарязваме чушките на парчета.
Добавяме всичко (с изключение на моркова) със зехтина и щипка сол и смесваме по време 15 секунди, прогресивна скорост 5-7-9.
Добавяме моркова и програмираме 10 минути, при температура 100 ° и скорост 1.
Добавете лещата, спанака, картофите на кубчета, супена лъжица бульон, дафинов лист, кимион и червен пипер и добавете вода, за да напълните чашата (до последната марка). Ние програмираме 45 минути, при температура 100 °, скорост на лъжицата, ляв завой и без чаша, след като достигне температурата (поставяме кошницата на четирите й крака, отгоре на бутилката). По този начин ще накараме водата да се изпари и ще ги направим по-плътни.
Проверяваме точката на лещата (както твърдост, така и сол). Ако са твърди, програмираме още 10 минути, при температура от 100º, скорост на лъжица, завийте наляво. Когато са готови, добавете оцета и програмирайте 1 минута, 100º, скорост на лъжица, ляв завой.