Сега, когато сме потопени в подготовката и планирането на Коледа, не трябва да забравяме да се разпръскваме между пиршества и пиршества, които са необходими в обичайната ни диета, какъвто е случаят с зеленчуци. И тъй като трябва малко да балансираме излишъците от тези дни, днес ще приготвим няколко вкусни лека леща само с зеленчуци, подправки и маруля. Откакто Майра и Асчен откриха възможностите, които марулята има в кухнята (крем от маруля или печена маруля), знаех, че трябва да опитам с леща. Изящно!

лека

Лека задушена леща с подправки и маруля

Лека задушена леща с подправки и маруля. Идеален за нискокалорични и вегетариански диети. Здравословно основно ястие.

  • Ирен Аркас
  • Тип рецепта: предястия
  • Калории: 250
  • Порции: 4
  • Време за готвене: 50M
  • Общо време: 50M

Съставки

  • 325 г кафява леща, която ще накиснем предишната вечер/следобед
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 4 скилидки чесън
  • 50 мл зехтин
  • Сол
  • равна супена лъжица смлян кимион
  • щипка пипер
  • равна чаена лъжичка лют червен червен пипер
  • равна чаена лъжичка къри
  • 900 мл вода
  • щедра струя бял оцет
  • 1/2 маруля айсберг, нарязана на жулиен
  • 3 супени лъжици доматен сос пържен

Подготовка

Поставете лука, морковите, чесъна, солта и олиото в чашата. Разрязвам 5 секунди при скорост 5.

Сотирайте за 12 минути при температура на Varoma, скорост 1.

Добавете лещата, марулята и всички подправки (кимион, черен пипер, червен пипер и къри) към чашата заедно с водата и оцета. Гответе за 35 минути, 100 °, скорост на лъжица, ляв завой. С мензура.

Проверете дали лещата вече е мека и ако не е готова, добавете време от 5 минути за 5 минути, като отново програмирате температурата 100º, скоростта на лъжицата, обърнете се наляво. Времето за готвене зависи главно от твърдостта на водата. В моя случай водата има много вар и отне 45 минути, за да бъдат готови.

След като ни харесат, ги вкусваме със сол и подправки и коригираме по наш вкус. Добавяме и малко вода, ако са твърде дебели. За да придобие бульонът интензивност на тялото и вкуса, добавете пържения доматен сос и оставете лещата да заври без бехерова чаша при 5 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, обратно на часовниковата стрелка.