Сега, когато сме потопени в подготовката и планирането на Коледа, не трябва да забравяме да се разпръскваме между пиршества и пиршества, които са необходими в обичайната ни диета, какъвто е случаят с зеленчуци. И тъй като трябва малко да балансираме излишъците от тези дни, днес ще приготвим няколко вкусни лека леща само с зеленчуци, подправки и маруля. Откакто Майра и Асчен откриха възможностите, които марулята има в кухнята (крем от маруля или печена маруля), знаех, че трябва да опитам с леща. Изящно!
Лека задушена леща с подправки и маруля
Лека задушена леща с подправки и маруля. Идеален за нискокалорични и вегетариански диети. Здравословно основно ястие.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: предястия
- Калории: 250
- Порции: 4
- Време за готвене: 50M
- Общо време: 50M
Съставки
- 325 г кафява леща, която ще накиснем предишната вечер/следобед
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 4 скилидки чесън
- 50 мл зехтин
- Сол
- равна супена лъжица смлян кимион
- щипка пипер
- равна чаена лъжичка лют червен червен пипер
- равна чаена лъжичка къри
- 900 мл вода
- щедра струя бял оцет
- 1/2 маруля айсберг, нарязана на жулиен
- 3 супени лъжици доматен сос пържен
Подготовка
Поставете лука, морковите, чесъна, солта и олиото в чашата. Разрязвам 5 секунди при скорост 5.
Сотирайте за 12 минути при температура на Varoma, скорост 1.
Добавете лещата, марулята и всички подправки (кимион, черен пипер, червен пипер и къри) към чашата заедно с водата и оцета. Гответе за 35 минути, 100 °, скорост на лъжица, ляв завой. С мензура.
Проверете дали лещата вече е мека и ако не е готова, добавете време от 5 минути за 5 минути, като отново програмирате температурата 100º, скоростта на лъжицата, обърнете се наляво. Времето за готвене зависи главно от твърдостта на водата. В моя случай водата има много вар и отне 45 минути, за да бъдат готови.
След като ни харесат, ги вкусваме със сол и подправки и коригираме по наш вкус. Добавяме и малко вода, ако са твърде дебели. За да придобие бульонът интензивност на тялото и вкуса, добавете пържения доматен сос и оставете лещата да заври без бехерова чаша при 5 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, обратно на часовниковата стрелка.