Различен начин за приготвяне на лека зеленчукова яхния с артишок, целина, бяло вино и зеленчуков бульон. Придружават го някои моркови и лук.
Съставки за рецептата за леки зеленчукови яхнии
-
10 артишок 3 моркова 1 голяма глава лук 2 скилидки чесън 1 пръчка целина 1 чаша бяло вино 1 чаша зеленчуков бульон 1 чаша вода Зехтин Сол
Как да направите рецептата за лека зеленчукова яхния?
Първата стъпка в приготвянето на леката зеленчукова яхния ще бъде почистването и нарязването на артишок. Премахваме листата, които не ни служат, отрязваме стъблото и разрязваме всяко на четири парчета. За да не се окисляват зеленчуците, можем да ги разтрием с лимон.
Почистваме и нарязваме целината, лука и обелваме моркова, като впоследствие го нарязваме на жулиен. Накрая ламинираме чесъна.
Приготвили съставките, ще започнем да готвим зеленчуците. В тенджера със струйка зехтин запържете чесъна и задушете лука, целината и морковите. Задушете всичко добре и след около 10 минути добавете целината и артишока. Разбъркваме всичко, така че всички съставки да се смесят добре и да подправим.
Следващата стъпка е да добавите вода, вино и зеленчуков бульон. Ще поставим на слаб огън, така че леката зеленчукова яхния да се готви бавно. В продължение на 30 минути го оставяме да къкри.
И за сервиране на леката зеленчукова яхния. Да се насладиш.