На зехтина отдавна се приписват множество свойства. В древна Гърция маслиновото дърво се е смятало за свещено дърво и след като сокът е бил извлечен от маслините, е било използвано многократно.
Използването на зехтин за кулинарни цели започна относително късно, в сравнение с неговите козметични, религиозни и медицински цели, въпреки че по това време консумацията на трапезни маслини е била често срещана.
Достатъчно е да анализираме древни записи, които разглеждат темата, и ще забележим, че египетската, гръцката и римската цивилизация са приели сериозно присъствието на „златото на Средиземно море“. Днес този продукт има същото значение като преди векове.
Когато установим някакво заболяване и отидем на лекар, специалистът препоръчва прием на най-малко една супена лъжица зехтин на гладно, придружен от съответното лечение.
И много пъти дори не очакваме да отидем на лекар, за да си предпишем самостоятелно определено количество маслинов сок, било като го погълнем или приложим на мястото на заболяването.
Това решение за включване на зехтина във фармакологично лечение, се дължи на открития, свързани с тази храна. Отчетено е известно подобрение при пациенти, които обикновено го консумират, в зависимост от заболяването, което страдат.
Преди да споменем някои от лекарствените приложения на зехтина, Важно е да знаете биохимичните му аспекти, които позволяват на маслиновия сок да има тази функция, която го акредитира като жизненоважен еликсир.
Биохимични аспекти на зехтина
Древен обичай и все още широко разпространен, е консумацията на гладно Е, по това време тялото е в състояние да се възползва от най-доброто от маслиновия сок, или чрез каталитичното действие на слънцето, или защото тялото не усвоява храната с часове.
Проведени са проучвания, свързани с консумацията на зехтин, които установяват, че той е отличен инхибитор на сърдечни и мозъчно-съдови заболявания, особено при мъжете, тъй като статистиката сочи, че те са най-податливи на тези заболявания.
Съдържанието на тирозол и хидрокситирозол в маслиновия сок насърчава потискането на стомашните заболявания, освен че увеличава усвояването на хранителни вещества и намалява възпалението в тялото.
Консумирането на зехтин ни създава впечатлението, че сме доволни и това се дължи на съдържанието му на олейлетаноламид, хормон, присъстващ в олеиновата киселина, който намалява апетита. За това „Златото на Средиземно море“ е добър съюзник за отслабване.
Витамин Е, съдържащ се в зехтина, насърчава обновяването на клетките, което ще бъде забележимо по кожата, ноктите и косата. Така че жените, които искат да изглеждат по-красиви, трябва да помислят за този вариант, който е едновременно ефективен и евтин.
Олеоканталът е един от най-важните терапевтично важни компоненти в зехтина, тъй като се държи подобно на ибупрофен и други болкоуспокояващи. Напоследък е открит че олеоканталът е способен да унищожи раковите клетки.
Лекарствени употреби на зехтин
Говоря за лекарствените приложения на зехтина Това е като да се позовава на безкрайна история, защото въпреки че има записи, които документират тази информация, има и хора, които се справят с лични рецепти.
Достатъчно е да споменем Плиний Стари, който през I век от н.е. използвани маслинови листа, смесени с масло и/или мед за заздравяване на рани. Той е първият, който използва зехтин срещу треска, тетанични припадъци и изтощение на мускулите.
Много дерматолози препоръчват зехтин при тежки кожни заболявания, тъй като приложението му благоприятства лечебното действие на мехлемите. Използва се и като олео-варовит мехлем при лечение на псориазис и екзема.
Това е отличен продукт за премахване на белези, изгаряния и акне. Поставянето на определено количество маслинов сок може да допълни почистващото действие на сапуните от зехтин, значително подобрявайки засегнатите области.
Нито можем да забравим колко изключително е това масло за практикуване на масажи или за намаляване на възпалението на тялото. Приемът му на гладно и по време на хранене задържа безброй болести.
В случай, че не сте чест консуматор на зехтин, каним ви да потърсите рецептата, която най-добре отговаря на благосъстоянието на вашия храносмилателен тракт. Това е отлично средство срещу запек и стомашно-чревни възпаления.
Краен анализ
Лечебното използване на зехтин в древността бележи крайъгълен камък в обичаите на народите, населявали Средиземно море, и терапевтичните му приложения са важна част от нашата култура.
Хилядолетното присъствие на зехтин в басейна на Средиземно море и на Иберийския полуостров ни предложи богато и разнообразно културно наследство, свързано с лекарствените приложения на зехтина.
Наличието на съвременни научни техники само потвърди успеха на нашите предци в предоставянето и възползването от този дар на природата. И знанията, които имаме за това, не спират да растат.
Хубаво е да мислим, че ние сме може би най-щастливият и здрав регион на планетата, който има ресурс, който предоставя толкова много предимства, като иска толкова малко от нас. Ако зехтинът не е философският камък, той е много близо до това.