великденски

Багелът, шоколадовите яйца, семейните срещи са сериозни предизвикателства за тези, които планират да отслабнат. Подгответе и поднесете леки варианти на масата тази специална седмица.

Великден е един от най-важните и широко разпространени религиозни тържества в западния свят. Подмяната на червено месо е може би предизвикателство в кухнята, а в неделя ни очакват гевреци, шоколадови яйца, пудинги и много други изкушения. Не се отчайвайте: възможно е да приготвите леко меню, което да се хареса на всички и да е подходящо за датата.

Ето няколко опции, които да приложите на практика през Страстната седмица, от почти задължителната риба до също неизбежната козунак.

Състав:
2 тапас диетичен тарт
1/2 кг лук
2 червени чушки
1 кутия домати
1 кутия естествен тон
1 кутия естествена скумрия
1 яйце
Чесън, червен пипер и дафинов лист

подготовка:
Поставете брашно върху плота и фино настройте тартата с точилка, като същевременно ги поръсите с брашно. Смажете формата за торта със зеленчуков спрей и поставете единия капак. Нарежете лука на тънки ивички жулиен. Накълцайте скилидката чесън. Варете яйцето за 12 минути и го накълцайте.

Смажете тиган със зеленчуков спрей, задушете лютата чушка и лука, докато стане прозрачна. Добавете чесъна и гответе 1 минута; след това добавете накълцания домат, рибата тон, скумрията, дафиновия лист и червения пипер (оставете да се готви, докато препаратът изсъхне малко).

Извадете лавровата. Добавете яйцето и изсипете пълнежа върху тестото, покрийте с другия капак на тестото, направете отблъскването, набодете с вилица и боядисайте с мляко.

Гответе в умерена фурна до златисто кафяво.

Рецептометър

Подготовка: 30 минути
Гответе: 45 минути
Хранителен принос: 280 калории на порция, въглехидрати, фибри, протеини, омега 3 мазнини, витамин А и В комплекс, фосфор, желязо, калий и селен.

Състав:
1 кг смляна морска риба
1 зелена ябълка
1 глава лук
2 зелени лука
1 супена лъжица червен пипер
1 супена лъжица соев сос
4 ясно
1 супена лъжица нарязан магданоз
Сол и черен пипер

подготовка:
Настържете ябълката и я поставете в купа с останалите съставки. Омесете добре, за да се получи компактно тесто.
Смажете мухъл от английски пудинг със зеленчуков спрей, изсипете препарата; ударете формата върху кърпа, за да отстраните останалия въздух и след това го гответе в пещ за марината за 45 минути.
Разкачете и сервирайте топло или студено.

Рецептометър

Подготовка: 10 минути
Гответе: 45 минути
Хранителен принос: 180 калории на порция, въглехидрати, фибри, протеини, омега 3 мазнини, бета-каротин, витамин В12, желязо, селен, цинк, фосфор и калий.

Състав:
Леки тапас за емпанади
800 г морска риба
1/2 кг наситнен лук
1 лют пипер
2 нарязани домати без кожа
1 супена лъжица червен пипер
2 твърдо сварени белтъка, нарязани
Дафинов лист, зърна черен пипер
2 чаени лъжички лек бульон на прах
Нарязан пресен магданоз
Сол
Растителна роса

подготовка:
Почистете рибата и оставете само бялото месо. Мариновайте го с лимонов сок, сол и черен пипер за 1 час в хладилник.
Задушете лука и чилито със зеленчукова роса, добавете рибата заедно със сока от мацерацията, домата, дафиновия лист и бульона.

След като рибата се свари, добавете червения пипер, разтворен в студена вода, нарязания яйчен белтък, маслините, магданоза и приберете всичко в хладилника за 2 часа.

Сглобете емпанадите и ги пригответе във фурната на средна температура до златисто кафяво.

Рецептометър

Подготовка: 10 минути
Гответе: 25 минути.
Хранителен принос: 420 калории на порция на всеки 2 единици, въглехидрати, фибри и калий.

Състав:
4 вкусни ябълки
4 супени лъжици мед
4 чаени лъжички диетична кола напитка
Канела

подготовка:
Измийте ябълките и издълбайте центъра с удължена стомна. Направете разфасовки около върха на цялата дупка, за да не се разпаднат при готвене.
Подредете ги в съд за печене; полейте с канела и след това покрийте с мед и диетична кола
Печете поне 30 минути; заливайки се от сока от време на време.

Рецептометър

Подготовка: 10 минути
Гответе: 30 минути.
Хранителен принос: 140 калории на порция, въглехидрати, фибри и калий.

Състав:
4 яйца
1 супена лъжица подсладител
1 лек аромат на кисело мляко ванилия
1 чаша самонадигащо се брашно
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
портокалова кора
1 супена лъжица пудра захар.

подготовка:
Разбийте жълтъците с подсладителя и ваниловата есенция, докато станат светли на цвят. След това пресейте брашното, редувайки се с киселото мляко, разбъркайте по обвиващ начин. Накрая добавете портокаловата кора, разбитите на сняг белтъци и продължете да бъркате по същия начин. Изсипете във формата за саварин, предварително смазана със зеленчуков спрей до краищата и гответе в предварително загрята фурна на умерена температура, докато излезе. Охладете и поръсете с пудра захар.

Рецептометър

Подготовка: 15 минути
Гответе: 25 минути
Хранителен принос: сервиране на 100 калории, въглехидрати, протеини, витамини А, В1, В2, В12 и D, калций, калий и фосфор.