Диетолозите и специалистите по диабет често посочват специални диети. Но тогава пациентът не може да ги последва, тъй като те нямат начин да донесат храна от вкъщи или предпочитат удобството да я сервират. Изправени пред тази трудност, двама специалисти са решили да предложат услуга за хранене на хора, страдащи от затлъстяване, хипертония и диабет.

листа розмарин

Нека разграничим, че диетичните ястия са подходящи храни за диференцирана или незадължителна диета, обикновено с ограничение на хранителните вещества, които не могат или не искат да бъдат погълнати. Докато храните с надпис светлина имат ниска калорична стойност, например захар, мазнини, натрий, поне в процент.

Тези, които искат да се хранят здравословно или тези, които поради заболяване са принудени да подобрят диетата си или искат да предотвратят появата му, могат да го направят със здравословна храна, богата и приятна за окото, чрез оцветяването на зеленчуците като цяло, да ги комбинират протеини (месо като цяло), както при въглехидратите (ориз, бобови растения). Ястията се приготвят с малко количество мазнини и сол, приготвени на скара, във фурна или на пара, със зеленчуци, протеини и въглехидрати, адаптирани към хранителните нужди и вкусове на човека. Те се овкусяват с различни подправки според ястията на деня.

Те посъветваха д-р Aida Caballero Cantero - специалист по ендокринология и диабет - и д-р Rocío Figueredo Candia - специалист по клинично хранене и затлъстяване - от "Nutrifood".

ВАШИТЕ РЕЦЕПТИ:

РОЗМАРИНСКО ПИЛЕ

Състав: 6 пилешки бутчета, 2 скилидки чесън, листа розмарин на вкус.

Подготовка: отстранете кожата от пилето и го измийте много добре. Оставете пилето с фино смлян чесън да почива в съд за печене, поставете пилето с листа от розмарин и чаша вода. Покрийте с алуминиево фолио. Донесете до фурната, гответе за 50 минути. Когато премахвате пилето, то трябва да е сухо и златисто.

Сервирайте пилето, гарнирано с листа от розмарин.

Сервирайте със страна от варен или задушен грах или моркови.

РАСТИТЕЛЕН ПАНАЧ

Състав: тиква, тиква или тиквички, морков.

Може да се сервира с малко количество варен грах или цвекло, задушено в тефлонов тиган или със зеленчуков спрей, подправен със сол и черен пипер.

COLESLAW

Състав: бяло зеле, лилаво зеле, домат, магданоз.

Приготвяне: оставете зелето да почива в подсолена вода за няколко часа. Извадете зелето, нарежете го тънко и го поставете в подходящи съдове. Добавете домат, нарязан на филийки, ленти или четвъртинки според предпочитанията. Украсете с листа магданоз.

САЛАТА С МАРТА

Състав: 1 връзка бяла маруля, 1 връзка лилава маруля, ендивия на вкус, 4 домата, 1 настърган морков.

Приготвяне: измийте зеленчуците, поставете марулите в подходящи съдове. Добавете домати, нарязани на филийки, ленти или четвъртинки, в зависимост от вашите предпочитания. Гарнирайте с настърган морков.

ПАЛГАЖИН И ДОМАТЕН ГРАТИН

Състав: 5 патладжана, нарязани по дължина, 2 големи лука, 4 големи филийки домати, 200 гр. обезмаслено сирене, 250 куб. см. обезмаслено мляко, препечен сусам или ленено семе, подправки на вкус, риган.

Приготвяне: оставете патладжаните да почиват в подсолена вода за няколко часа. Извадете патладжаните, изплакнете и подсушете. Занесете ги във фурната в подходящ източник с малко растително масло. Оставете ги 5 минути, докато омекнат.

Гответе лука с малко растително масло и подправки на вкус, резервирайте. Смесете обезмасленото мляко и сиренето.

Поставете в съд за печене, слой патладжани, слой варен лук, слой патладжани, нарязани домати, слой патладжани. Отгоре сложете смутито с мляко и сирене.

Печете във фурна за 30 минути. Покрийте с алуминиево фолио за първите 15 минути. Скарата е готова в момента, в който препаратът се отлепи от стените.

НИСКИ КАЛОРИИ ЯГОДЕН МУС

Съставки за 4 човека)

1 пакет нискокалоричен желатин, 200 куб. См. или чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, 1 чаша ягоди, подсладител на вкус.

Приготвяне: направете желатина, както е посочено на опаковката. Смесете плодовете с киселото мляко. Добавете чаша от желатиновия препарат и подсладителя. Поставете в отделни контейнери. Поставете в хладилника, докато мусът се втвърди.

Останалата част от желатиновия препарат може да се постави в правоъгълни контейнери, да се стегне, да се нарязва на квадратчета и да се сервира в чаши, придружени с кисело мляко или плодове.

Ягодите могат да бъдат заменени от други сезонни плодове.