Зеленчуковата паеля той е отличен и богат вегетарианска рецепта, идеален за споделяне през уикенда със семейството и особено в горещия сезон.

зеленчукова

Трябва да се приготви в специален съд за паела, така че да вземе правилната текстура, по същия начин е важно да се използват правилните съставки, особено ориз, което ви позволява да контролирате степента на готвене, Това е рецепта за употреба, тъй като можете да използвате останалата част от всички зеленчуци, които се намират в хладилника.

Това е изискано второ ястие или уникално ястие.

Хранителни свойства на зеленчуковата паеля

Това второ ястие е отличен източник на хранителни свойства за нашето тяло, съдържа голямо количество протеини, витамини, минерали и фибри, осигурени от боб, зеленчуци и ориз, което го прави много здравословно и пълноценно ястие., идеален за вегетарианци.

The ориз Това е много питателна и здравословна зърнена култура, която осигурява на тялото ни отлични ползи, съдържа я нишесте който е един от най-ценните въглехидрати, тъй като е богат на фибри и витамини и представлява 90% от калориите, осигурени от ориза

Какво още, съдържа магнезий, цинк, тиамин и ниацин.
От друга страна, зеленчуци осигуряват високо съдържание на влакна, също представляват важен източник на витамини, особено тези от група В, витамин С, фолиева киселина и каротини. Те имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

От своя страна приносът на зелен боб е направен от витамини А, В, С, К и минерали като желязо, калий, мед. Калций, фосфор, манган и магнезий.
Всички тези хранителни вещества са голяма полза за нашето тяло, така че тази рецепта е много здравословна.

Съставки за 2 човека

  • 130 г ориз
  • 210 г домати
  • 1 глава лук
  • 200 г патладжани
  • 220 г зелен фасул
  • 200 г карфиол
  • 240 г тиквички
  • 40 г чесън
  • 1 супена лъжица масло
  • Сол на вкус

(* посочените количества са за диета от 1800 ккал, в приложението Manzanaroja ще намерите вашата персонализирана диета, подходяща за вашите нужди)

Разработка:

• Накълцайте много ситно чесъна и лука и ги сложете да се запекат в масло, директно в тигана, където трябва да се приготви паелата.

• Добавете настъргания домат и пригответе сос, който ще бъде основата на зеленчуковия бульон или бульона.

• Почистете и жулийте патладжаните и тиквичките и отделете разсада от карфиола.
• Добавете към паелата заедно със зеления фасул без връхчета и нарязани на парчета.
• Задушете всички зеленчуци в зехтин и след това добавете водата, за да приготвите зеленчуковия бульон с готвенето им в същата паеля.
• След 15-20 минути готвене, при вече омекналите зеленчуци и ароматизирания бульон, добавете ориза, варете 6-8 минути на силен огън и след това още 10-12 минути на слаб огън, просто разбъркайте ориза в края на готвенето.
• За да завършите, добавете няколко клона розмарин, покрийте го с влажна кърпа и го оставете да почине около 5 минути, преди да го сложите на масата.