Потребителите са все по-заинтересовани да се грижат за нашето здраве и нашето тяло и в отговор на това хранителната индустрия, наред с други, пусна на пазара леки храни. Но аз ви питам, знаем ли ние като потребители какво представлява всъщност леката храна? И индустрията, ясно ли е при етикетирането на тези продукти?

колко

Много пъти има тенденция да се смята, че леката храна е тази, която не осигурява калории, но ако разгледаме Регламент № 1924/2006, който е свързан с хранителни и здравословни свойства в храните, виждаме, че това не е случай. Лекият продукт е същото като храна с намалено съдържание на калории или хранителни вещества. Хайде, че за да бъде една храна лека, е достатъчно съдържанието й в калории, захари или мазнини да е поне 30% по-малко в сравнение с референтния продукт, което е липсата на светлина.

Ето защо, когато консумирате леки храни, е важно да вземете предвид няколко неща:

  • Дори ако ядете леките версии на някои калорични храни, те все пак добавят значителни калории, мазнини или захар към вашата диета. Какъвто е случаят с майонеза, масла, сладкиши и сирена.
  • Също така, че не е нужно да консумирате повече количество храна поради простия факт, че тя е лека, тъй като не бихме могли да се възползваме от нейното намаляване на калориите. Например, една супена лъжица майонеза има два пъти повече калории, отколкото една супена лъжица от олекотената версия. Но ако сложим две супени лъжици светлина, мислейки, че е "по-здравословна", в крайна сметка консумираме същите калории, както без светлина.
  • И накрая, че ако злоупотребяваме с леки продукти, можем да създадем хранителен дисбаланс, тъй като не трябва да забравяме, че мазнините и захарите трябва да се консумират без излишъци или дефекти.

Трикове за етикетиране на продукт като лек

От друга страна, ние сме склонни да вярваме, че хранителната индустрия е ясна при етикетирането на продуктите, тъй като има закон, но след като законът бъде измамен. Много пъти хранителната индустрия използва трикове, за да ни продава като лека храна храна, която не е намалена с поне 30% от своите калории или хранителни вещества по отношение на референтната версия. И как те карат тя да е лека, без да променят състава на храната?

  • Е, просто, те ни продават храната на по-малки порции, така че на единица продуктът да има по-малко калории от нелеката версия. Пример може да бъде индустриалната пекарна.
  • Или също така препоръчват да консумираме по-малка част от олекотената версия, така че в сравнение с частта от референтната храна, съдържанието на калории да е по-ниско. Както би било в случая с колакао.

Така че, ако решите да консумирате леки храни, важно е да вземете предвид всичко споменато в това видео и да сравните етикетите на референтната версия с леката версия, за да проверите дали наистина купувате и консумирате храна с намалено съдържание.

Във всеки случай, за да се консумират храни с ниско съдържание на калории, мазнини и/или захар, не е необходимо да се прибягва до леките версии на храните. Като ограничаваме консумацията на калорични храни, избираме непреработени храни, консумираме ежедневно плодове и зеленчуци, готвим, контролираме количеството масло и практикуваме редовно физически упражнения, можем да постигнем здравословно отслабване.

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.