Ленено семе, наричан още ленено семе, Те са семена, произхождащи от лен, растение, широко използвано преди два века, преди петролния бум и синтетичните влакна. От това растение и много други се извличаха тъканите за битови и селскостопански предмети. Преди 70-те години на 20-ти век той е бил доста богата култура в Европа, но изчезва до средата на 21-ви век, когато започва да се използва отново за индустрията. Ленът се използва до 90-те години предимно за производството на тъкани (лен) и хартия, докато лененото масло и неговите странични продукти се използват при формулирането на храна за животни.
Има около 200 различни вида лен. Но ленът, който е посветен на получаването на влакна и се използва като лечебно растение, е Linum usitatissimum L. което означава "много полезен" на латински. Лененото растение е едногодишна билка със сини венчелистчета. Той има плодовете в кръгла капсула и семената, компресирани, дълги около 5 мм. Цветя от април до средата на лятото.
Какво представлява лененото семе?
Ленените или ленените семена са цветни семена с дължина приблизително 5 mm. Има кафяви ленени семена и златни ленени семена, и двете със сходен хранителен профил, различаващи се само по интензивността на вкуса си.
Ленът е един от най-богатите източници на растителни омега-3 мастни киселини, наречени алфа-линоленова киселина.
Ленените семена са много мощен източник на Диетични фибри. Те съдържат минерали като манган и магнезий, както и тиамин (витамин В1) и протеини от растителен произход. Ленените семена са най-големият източник на лигнани, които човек може да получи в диетата си. Лененото семе съдържа приблизително седем пъти повече лигнани от най-близкото второ, сусамово семе.
| Хранителни вещества/биоактивни съединения. | Количество/100 g семена | Хранителни вещества/биоактивни съединения | Количество/100 g семена |
| Въглехидрати | 29g | Биотин | 6 mg |
| Протеин | 20,0 g | а-токоферол b | 7 mg |
| Общо мазнини | 41,0 g | δ-токоферол b | 10 mg |
| Линоленова киселина | 23,0 g | γ-токоферол b | 552 mg |
| Диетични фибри | 28,0 g | Калций | 236 mg |
| Лигнани | 10-2 600 mg | Мед | 1 mg |
| Аскорбинова киселина | 0,50 mg | Магнезий | 431 mg |
| Тиамин | 0,53 mg | Манган | 3 mg |
| Рибофлавин | 0,23 mg | Съвпада | 622 mg |
| Ниацин | 3,21 mg | Калий | 831 mg |
| Пиридоксин | 0,61 mg | Натрий | 27 mg |
| Пантотенова киселина | 0,57 mg | Цинк | 4 mg |
| Фолиева киселина | 112 mg |
да се: Стойностите включват диетични фибри.
б: Стойности в mg/kg липиди от ленено семе.
Какво представляват лигнаните?
Лигнаните са полифеноли, открити в растенията. Ентеролигнаните, ентеродиол и ентеролактон, са образуван от действието на чревни бактерии върху предшествениците на лигнани, открити в растения като Linum usitatissimum L. [1].
Тъй като ентеродиолът и ентеролактонът могат да имитират някои от ефектите на естрогените, техните прекурсори от растителен произход се класифицират като фитоестрогени. Идентифицираните предшественици на лигнан са пинорезинол, ларицирезинол, секоизоларицирезинол, матаирезинол и други. Secoisolariciresinol и matairesinol са най-изследваните прекурсори, тъй като те са едни от първите прекурсори на лигнани. Предшествениците на лигнан се намират в много различни храни, включително ленени семена, сусам, бобови растения, пълнозърнести храни и плодове и зеленчуци.
Ленените семена за какво са?
Ленените семена имат хранителни характеристики и са богат източник на ω-3 мастни киселини: α-линоленова киселина, полиненаситени мастни киселини с къса верига, разтворими и неразтворими фибри, фитоестрогенни лигнани, протеини и различни антиоксиданти.
Ленените семена имат дейности естрогенни и антиестрогенни. Антиестрогенните ефекти върху репродуктивната тъкан могат да помогнат за намаляване на риска от рак, свързан с хормони като рак на гърдата, матката, яйчниците и простатата. Естрогенните ефекти върху костите могат да помогнат за поддържане на плътността на костите.
Помощ за намаляване на симптомите на менопаузата и хормонален дисбаланс и спомагат за намаляване на риска от остеопороза [две]. Помага за отслабване благодарение на голямата си силна сила и тъй като е хормонален регулатор, произвежда слуз, която създава страхотно усещане за ситост като чиа. Ленените семена са от полза за чревната флора и действат като естествен пребиотик. Също така може да помогне за регулиране на кръвното налягане и контрол диабет.
Съдържа антиоксиданти от полифеноли, наречени лигнани. Намалява холестерола и лекува хиперлипидемия. Укрепва косата и кожата отвътре, съдържа алфа-линоленова киселина (ALA) е n-3 полиненаситена мастна киселина, която помага за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето и хипертония. И накрая, ленените семена са с ниско съдържание на въглехидрати, но изключително високо с разтворими и неразтворими фибри.
⚘ Още едно семе без глутен, което може да ви заинтересува ⚘ Киноата е безглутенова псевдоцерална храна, която, осигурявайки по-малко калории от зърнените храни и тестените изделия, е много по-богата на протеини и микроелементи. Научете повече в Laquinoa.net.
13 Свойства на ленените семена
Източници на лигнани в храната
Много от семената, които познаваме, съдържат лигнани. Лен, тиква, слънчоглед, мак, сусам, пълнозърнести храни, като ръж, овес, ечемик или трици и много други [3].
Лененото семе е далеч, най-високият хранителен източник на растителни лигнани което съществува. Освен това бионаличността на лигнаните може да се подобри чрез смачкване или смилане на ленено семе. Ленените семена са една от храните с най-висок хранителен профил, който можем да намерим в растителния свят.
Ленените семена съдържат въглехидрати, протеини, мазнини, фибри, витамин В1, магнезий, фосфор, мед, селен и добро количество витамин В6, витамин В9, желязо, калий и цинк.
Как да приемате ленени семена
Ленените семена съдържат три най-важни здравословни компонента, които са:
The омега-3 есенциални мастни киселини, тоест добри мазнини. Всяка супена лъжица смляно ленено семе или ленено ястие съдържа приблизително 1,8 грама растителни омега-3. Те съдържат лигнани с естрогенни свойства и съдържат разтворими и неразтворими влакна.
Има няколко начина за приемане на ленени семена. Те могат да бъдат взети цели, те могат да бъдат вземете накиснати и с кълнове. Последното води до отстраняване на фитиновата киселина и може да увеличи абсорбцията на минерали. Някои хора го оставят да се накисне за една нощ и след това го готвят с лепката.
Меленият лен също е добър вариант. Това е ленено брашно, можете да го смелите сами или да го купите смляно. При варене те не губят свойствата си, още повече, те могат да се готвят при 150 градуса в продължение на три часа, без да дестабилизират съдържащото се в него омега-3 масло.
Може да се консумира и под формата на ленено мляко, алтернатива на животинското мляко, което ни позволява да увеличим приема на зеленчуков омега 3 по прост начин.
Ленени семена на диета за отслабване
Здравословните навици на живот са от съществено значение за поддържането на добро здраве и поддържане на здравословно тегло. Жизненоважно е да се движите. Използвайте краката си като транспортно средство, когато можете, изберете стълби пред асансьора, избягвайте заседналото свободно време и заложете на забавни спортове или танцувайте. Диетата, съобразена с вашите калорични разходи, избягването на рафинирани храни и лоши мазнини е от ключово значение. Ако искаме да насочим използването на ленените семена към диета за отслабване, знаем, че както а-линоленовата киселина, нейните мастни киселини, така и разтворимите фибри на ленените семена имат много важна роля като модулатор на тялото за загуба на мазнини като цяло, и по-специално на корема. Засищащият ефект на ленените семена ще ви накара да се почувствате доволни от по-малко храна и ако включим в диетата си храни с кофеин, като кафе, чай или гуарана, които освен че действат като естествени изгарящи мазнини, ще осигурят допълнителни антиоксиданти на вашия диета, тоест екстра от здраве, младост и красота. Добавете семена, брашно или ленено масло към вашите ястия и се уверете сами.
Купете ленени семена
Днес ленените семена са постигнали голяма слава със своето значение в диетологията. Те могат да бъдат закупени в супермаркета в чанти и малки количества, но също така се продават в специализирани диетични магазини на едро.
Можете да го намерите в онлайн магазини от всякакъв вид, храни, хранителни добавки, ядки, в органични онлайн магазини, по-специално суперхрани или в обикновени супермаркети и хипермаркети. Можете дори да го намерите в аптеките. Преди да купите продукти, които съдържат смлени ленени семена или цели ленени семена или производни, погледнете внимателно етикета. Ако искате да научите повече, въведете връзката по-долу и аз ще ви дам съвет за покупка.
Противопоказания на ленените семена
Когато започнете да ядете ленени семена, може да пострадате странични ефекти защото съдържат много фибри и предизвикват страхотно чувство за ситост. Възможно е някои нежелани реакции като подуване на корема, газове, диария или разхлабени изпражнения да се появят в метаболизма ви, ако ядете много наведнъж или ако страдате от силно раздразнително черво и ядете много.
Може да взаимодейства с някои лекарства и повлияват абсорбцията му, така че ако приемате лекарства, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог, преди да го вземете. Лененото семе е антикоагулант, така че не можете да го смесвате с аспирин или антикоагуланти.
Докато няма повече проучвания, бременните жени и кърмещите жени трябва да се въздържат от приема на смляно ленено семе и ленено масло. Ако страдате от болестта на Crohn, попитайте Вашия лекар дали можете да започнете да приемате както семето, така и неговите производни.
⚘ Естествена добавка, която може да ви заинтересува ⚘ Женшенът съдържа повече от 100 активни компонента, наречени гинзенозиди, които му придават много разнообразни свойства (подобрява концентрацията, намалява безпокойството и много други). Научете повече в Ginsengcoreano.net.
Референтни изследвания
[1] Лампе JW. Изофлавоноидни и лигнанови фитоестрогени като хранителни биомаркери. J
Nutr. 2003 г.; 133 Suppl 3: 956S-964S. doi: 10.1093/jn/133.3.956S. Преглед. PubMed
PMID: 12612182.
- Трябва да смачкам семената от чиа и лен. Какви свойства правят
- Суперхрани за спортисти ленени или ленени семена
- Какво представлява свойствата и предимствата на Apple fiber; каскарафуди
- Рецепти с ленени семена, които да ви хранят по естествен път Съставки, които се сумират
- Сустаген, хранене, диетични фибри png изображение - прозрачно изображение, изтеглено безплатно