#QuestionAMireia „Трябва ли да смачкам семената от чиа и лен? Какви свойства имат? " - Чиа и ленените семена биха могли да се считат за „суперхрани“ благодарение на факта, че с малко количество получаваме много интересни хранителни вещества като омега3, здравословни мазнини, калций, протеини и фибри, но зависи от това как ги използваме, ще усвоим повече от други. Това са трите начина, по които можем да се сетим да ги използваме:

смачкам

1. Натрошете семената от чиа и лен и ги добавете към всяко ястие. В този случай ще имаме по-голям шанс да усвоим всички негови хранителни вещества. Как да ги смиламе?

· Мелничка за кафе: тя е най-оптималният начин, тъй като тя най-много уважава храната и запазва всичките й свойства.

Смесител: включете сместа от семена в купа и разбийте.

· Кухненски робот: включете сместа от семена и разбийте. ВИЖТЕ LEMONERO TRICK

Много по-добре да смачкате смес от семена (слънчоглед, тиква, чиа, лен, мак ...) и в големи количества (така ще бъде по-лесно да ги смачкате, например в блендер или кухненски робот). След като се смачкат, ги съхранявайте в буркан и ги прибирайте във фризера. Това е начин да им попречим да ръждясат, тъй като ако ги държим навън, те ще ръждясват и след няколко дни ще са гранясали = ръждясали. Поставяйки ги във фризера, ние усилваме този процес и те не замръзват. Те могат да се приемат, за да ги включат във всички хранения.

· Включете в салати, хумус, сотирани зеленчуци, сосове, ВСЯКО ЯСТИЕ! Ще ви даде нотка на вкус и хранителни свойства.

· Също така е идеално да се включи по време на кремовете или хумуса, така че те ще бъдат смачкани по време на създаването на ястието. И отгоре можете да включите сместа от семена.

2. Оставете ги да се накисват във вода * или зеленчукова напитка, за да ги активират, след което те ще се откроят със съдържанието на разтворими фибри (слуз, който, оставен във вода, утроява размера си благодарение на това влакно = полезно за регулиране на чревния транзит), а също неразтворими фибри, за които са полезни като лаксативи, за понижаване на холестерола и за намаляване на гликемичния товар на храната. Освен това те ще ни задоволят и е перфектна закуска за всички онези, които имат това „безпокойство“ да дъвчат и предпочитат „лека“ закуска. Вкусен начин да ги използвате е като този чиа пудинг.

* Ако ги накиснете във вода и пиете сместа сами, ще бъде много скучно и странно. Може да се включи в кремовете, но в салатите не е прекалено вкусно на небцето. Най-добре се комбинира в купички с плодове или пудинги от чиа, заедно със зеленчукови напитки и други храни.

Семената от лен и чиа са тези, които получават тези свойства. Рецептата за пудинг от чиа може да се направи с ленени семена, но оставя по-силен вкус и различна текстура. В този случай ленените семена са по-добре включени в кисело мляко или накиснати в зеленчукова напитка и ги включват в по-ароматни смеси.

- РЕЦЕПТА ЗА ПУДИНГ ЧИА -

ВАРИАНТ 1 - Лимонов чиапудинг

Включете 1 c.s. семена от чиа в контейнер и 1/2 чаша зеленчукова напитка (без добавена захар, ако сладкото ви харесва повече с ориз или овесени ядки, ако вече сте свикнали да овкусявате по-добре с кокос или бадеми без захари, те са нежни, но с тази комбинация е много добра). Разбъркайте и оставете да престои 1-2 часа или го правете през нощта и го имате на следващата сутрин. След като се образуват слузните добавки, добавете 1-2 парченца на вкус като киви, ягоди, боровинки ... и допълнете с малко ядки, за да му придадете повече вкус и ситост.

СЪВЕТ: разбъркайте 1 път, изчакайте и разбъркайте отново, така че семената от чиа да не останат отгоре на всичко. Но можете също да добавите още семена или да добавите настърган кокос, за да стане по-дебел.

ВАРИАНТ 2 - Анти-тревожност Express Chiapudding

Включете 2 c.s. семена от чиа и малко зеленчукова напитка без добавена захар в малък съд. Оставете да престои 10-15 'и ще се образува много компактна смес, идеална за пиене, когато искате да дъвчете, без да изпадате в изкушението на ултрапреработени продукти.

ВАРИАНТ 3 - Закуска за цялата седмица

Направете основата на вариант 3 с 4-5 контейнера и вече имате експресна закуска за онези дни, когато при вас идва тревожност. Това е лека закуска, която задоволява и се държи много добре в хладилника.

В този случай те са оставени да киснат и ние ги активираме, за да се възползват от това свойство „засищащо и регулиращо чревния транзит“.

3. Направете пудинг от чиа и го разбийте. По този начин ще постигнем слабителния ефект и, тъй като част ще бъде смачкана, ще усвоим повече от нейните хранителни вещества. Обикновено го правим в #LemonsBOWLS, чиито рецепти можете да получите с нашия # LemonsBOX SUMA Y SIGUE за неконформисти, които искат повече! и семинар за лимонова закуска с ЧАШИ (можете да го получите БЕЗПЛАТНО с вашия #LemonsBOX).

Ами ако не ги смачкаме или не ги оставим да се накиснат? Вариантът, който ни харесва най-малко: ако не смажем ленените и чиа семената и ги включим, например, в салати, кремове, препечени филийки ... може да бъде много хубаво, но това е най-малко препоръчителната опция при хранителна ниво, тъй като няма да усвоим общите хранителни вещества.

· В салатите е много по-добре да използвате натрошени семена или тези от тиква, слънчоглед и сусам, които са по-големи, за да можем да ги дъвчем и да усвояваме по-добре хранителните им вещества. Чиа и ленените семена, когато ги слагате в салати, няма да се възползват от желаното количество от хранителните си вещества.

· В кремовете е по-добре първо да сложите семената и да ги разбиете заедно със зеленчуците. По този начин ще усвоим по-добре хранителните му вещества и след това при желание можете да добавите зеленчуковата смес pro отгоре.

На тостове можете също да сложите сместа от натрошени семена.

Помним, че в сместа от слънчогледови семки, тиква, сусам. Тъй като са по-големи, те могат да се дъвчат и ние ще усвоим част от хранителните им вещества. За да се усвои цялостта му, оптималното е да се смаже.

Чиа идва от други страни и не се счита за местна храна.

Посочена ли е максимална сума? По този въпрос има много противоречия. Някои автори казват, че не можете да погълнете повече от X количество, но няма научна основа, която да обясни проблема.

Може би най-забележимото противопоказание е, че ако нито смачкате, нито накиснете семената от чиа, те могат да останат в хранопровода или чревния тракт. Не познаваме темата, затова ви препоръчваме да подобрите 3-те описани точки.

„Защо трябва да бъдат накиснати и активирани?“ -> Да се ​​създаде слуз и да се получат предимствата, обяснени в точка 2.

„Ако не го направите,„ лошо “ли е?“ -> Ще се възползвате от неговите разтворими и неразтворими фибри (вж. Точка 2), но не всички негови хранителни вещества, сякаш сте ги смачкали.

"И яденето им на сухо няма ползи?" -> да, но тъй като сме толкова малки, може да не ги дъвчем добре и е много по-добре да ги смачкаме (виж точка 1).

КАК ГИ ИЗПОЛЗВАТЕ? МОЖЕТЕ ЛИ ДА ПОКАЖЕТЕ НАС РЕЗУЛТАТИ?

Ще се радваме да споделите вашите творения и да ни маркирате, за да ги видим:)

ЗАПОМНЕТЕ: Имате повече информация и хранителни свойства във „Всички храни - ядки и семена“.

Имате ли още въпроси, на които искате да отговоря? Можете да оставите коментар за тази публикация, да ни изпратите съобщение чрез Instagram, Facebook или чрез [email protected]. Ще се радвам да отговоря!

Искате ли още идеи за закуски?

Повече от 200 комбинации и рецепти ви очакват в 4-те книги на #LemonsBOX ОСЕН-ЗИМА, с над 50 закуски, над 50 закуски, над 50 вечери и над 100 рецепти. ЦЯЛ ИЗТОЧНИК ЗА ВДЪХНОВЕНИЕ!;)

Диетолог с интегративна и холистична визия

Популяризатор на наистина здравословна диета