Суперхрани пълнят рафтовете на супермаркетите и потребителските кошници от няколко години. И не е за по-малко, тъй като - според неговите твърди защитници - суперхрани имат множество свойства, насочени към подобряване на здравето и предотвратяване на широк каталог от болести, които измъчват съвременното общество.
Техните живописни имена със сигурност са ви познати: годжи плодове, семена от чиа или спирулина, наред с много други. Тези продукти представляват само малка извадка от богат асортимент от суперхрани днес в магазина.
И това ли е, чрез високи хранителни обещания, суперхрани се постулират като идеалното средство за борба с всичко - от затлъстяване до сърдечно-съдови заболявания, включително рак. И разбира се, когато говорим за такива сериозни заболявания, трябва да ходим с оловни крака.
Очевидно суперхрани са се превърнали в задължителен ресурс в диетата на всеки, който иска да поддържа здравословен начин на живот. Но, До каква степен всички тези продукти са толкова „супер“?
В днешната статия ще видим какви са хранителните свойства на различни суперхрани, и ние ще ви кажем дали те наистина са толкова специални, колкото много хора мислят.
Годжи Бери
Годжи бери са заобиколен от определена аура с ориенталски чар - Нещо, което винаги очарова западняците - тъй като произхождат от две растения от азиатски произход: Lycium barbarum и Lycium chinense, принадлежащи към групата Solanaceae, точно като домат, патладжан или самия картоф.
Хранителни свойства на годжи бери
По отношение на макронутриентите, Годжи бери се състоят предимно от въглехидрати—Като всеки плод—, като приблизително 75% от състава му принадлежи на този макронутриент и оставя приблизително 14% за протеини и оскъдни 2% за мазнини. Останалият му състав се състои от диетични фибри и микроелементи в променливи пропорции.
Ако говорим за микроелементите, съдържащи се в плодовете на Годжи, ние откриваме високо съдържание на витамин А и особено желязо, мед, селен и Витамини от група В като рибофлавин.
Можем обаче да намерим високи концентрации на тези хранителни вещества други често срещани храни, като пилешко или телешко, моркови и млечни продукти.
Семена от чиа
Чиа е тревисто растение, наречено Salvia hispanica L., което се откроява хранително поради високото си съдържание на омега 3 мастни киселини. Поради тази причина семената му са станали толкова важни в диетата на потребителите - особено във вегетарианската и веганската - като тези незаменими мастни киселини те не могат да бъдат синтезирани от хората, и следователно трябва да се постигне чрез диета.
Хранителни свойства на семената от чиа
В случай на семена от чиа, въглехидратите остават най-изявените макронутриенти, със стойности, близки до 35-40% по отношение на общата храна. Тогава имаме мазнини, чието представителство в храната достига стойности, близки до 25-30%. И накрая, съдържанието на протеин е определено близо до 15-20%.
По отношение на микроелементите, тоест витамините и минералите, намираме много интересни стойности на калций, фосфор и магнезий, в допълнение към витамини от група В като B1 и B3.
Хранителният принос на семената от чиа лесно се замества от всякакъв вид мазни риби, като сьомга или император, ако се позоваваме на раздела за мазнините. Тези риби също са идеални източници на омега 3 мастни киселини, в допълнение към протеини и минерали като калий, селен и също витамин В12.
В случай на калций, самите млечни продукти и дори ядки като бадеми или зелени листни зеленчуци като спанак и броколи, може да се покрие с препоръчителните дневни суми.
Спирулина
Спирулина се получава от някои водорасли, произведени от цианобактериалните видове Arthrospira platensis и Arthrospira maxima. Също така, обикновено участва в някои противоречия относно употребата му във веганската диета за съдържащи, предполагаемо, високо количество витамин В12. Тази информация е невярна, тъй като съдържащият се в спирулина витамин В12 не е в адекватна форма, която му позволява да се усвоява от човешкото тяло, поради което не е добър ресурс във веганската диета.
Хранителни свойства на спирулина
Тази суперхрана се откроява с високо съдържание на протеини, близо до 55% от общия продукт. След това намираме стойности, близки до 25% за въглехидратите и 5% за мазнините.
Ако анализираме микроелементите, ще намерим много интересни ценности, като големи количества витамини от група В, желязо, манган или натрий.
Отново всички тези хранителни вещества са лесно достъпни чрез здравословна и разнообразна диета. Ако се съсредоточим върху високия процент протеини, ще открием храни като говеждо, кисело мляко, сирене, фъстъци или овес, които имат доста забележителни количества от този макроелемент, които нямат на какво да завиждат на спирулината.
Има и други по-често срещани хранителни източници
Като цяло и както анализирахме, всички включени суперхрани хранителни вещества може да се получава редовно чрез консумация на храни, принадлежащи към различни групи.
Трябва да имаме предвид и това диетата се състои от прием на много видове храна с различен хранителен състав. Следователно, ако ядем храна с недостиг на определено хранително вещество, няма да има проблем, тъй като е много вероятно да я получим, като ядем друга храна - стига да поддържаме балансирана и здравословна диета.
Какво още, количествата изядени суперхрани са много малки. Не е толкова лесно да се консумират 100 грама говеждо или леща, както годжи бери или спирулина. Следователно общото въздействие, което суперхраните могат да окажат върху здравето ни, винаги ще бъде минимално, независимо колко високо е съдържанието им в определени хранителни вещества.
Това не означава, че суперхрани са продукти, които трябва да се изхвърлят напълно от нашата диета, тъй като имат страхотни здравословни свойства. Но трябва да имаме предвид това Те нито са съществени, нито са толкова „супер“, колкото искат да вярваме. Суперхраните имат страхотни маркетингови стратегии зад гърба си и няколко мита и измами с храна.
Суперхраните са здравословни, но не и чудо
Определено, консумирането на суперхрана никога няма да гарантира, че имате по-добро здраве по дефиниция. Здравното състояние е свързано със стотици различни и взаимосвързани фактори, а диетата е само един от тях. Освен това повечето от тези продукти се консумират в много малки количества, които имат малко значение в диетата.
Несъмнено насърчавайте консумацията на нормални и обичайни здравословни храни - и които не обещават чудеса - като бобови растения, ядки, риба, млечни продукти, яйца, плодове и зеленчуци винаги ще бъде много по-полезен вариант за нашето здраве.
Всички тези храни те не се нуждаят от прилагателно, което да ги издигне до олтарите на храненето, въпреки че в хранително отношение те са много по-„супер“ от по-голямата част от така наречените суперхрани.
Споделете защо суперхрани не са толкова „супер“, колкото си мислехте
Споделете защо суперхрани не са толкова „супер“, колкото си мислехте