Лененото семе, т.е. лененото семе, е продукт, включен в групата на здравословните храни поради необичайните си хранителни и здравословни свойства. Най-често се използва при проблеми и заболявания на храносмилателната система, но има и отслабваща стойност. Като цяло спектърът от неговите ефекти е много широк и обхваща практически цялото тяло.

ленено

Списък на статиите

Ленено семе - Какво се крие в малките зърна?

Ленът е растение, което произхожда от Близкия изток, но отдавна се отглежда широко в много страни по света, където се е превърнал в ценна суровина за производството на влакна. Използването на ленени семена за производство на петрол сега е по-популярен. Що се отнася до лечебните качества на лененото семе, те са известни от древни времена и дори се популяризират от Хипократ. Полезните здравни свойства на ленените семена се дължат на неговият уникален състав, по-специално алфа-линоленова мастна киселина, който е отговорен за повечето от полезните ефекти върху здравето.

Лененото семе е източник на ненаситени мастни киселини, които трябва да се доставят с храна, тъй като организмът не ги синтезира сам. Ленът също е богат на протеини, витамини А, В6, D и Е, елементи като желязо, цинк, калций, магнезий, манган, селен и фибри. Освен това лененото семе съдържа лецитин, флавоноиди и фитоестрогени, които са растителни хормони, които предпазват организма от вредното въздействие на свободните радикали чрез своите антиоксидантни свойства, действащи като противоракови и забавящи процеса на стареене.

Ленено семе - свойства и ефекти върху здравето

Наличието на мастни киселини Омега 3 в ленените семена е от голямо значение за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания. Редовната консумация на ленено семе помага да се поддържа правилното функциониране на кръвоносната система, намалява холестерола и налягането, предотвратява образуването на атеросклеротична плака, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и възпаление на вените. Изследванията показват, че може дори да насърчи премахването на атеросклеротични лезии.

Лекува ленено семе стомашно-чревни заболявания, предотвратява образуването на газове и запек, възстановява нормалната чревна перисталтика, елиминира стомашната киселинност и хиперацидност, възпалението на стомаха и червата. Инхибира растежа на патогенни бактерии и гъбички.

Бори се с инфекциите и раздразненията на дихателната система, хидратира лигавиците, облекчава сухата кашлица и подобни заболявания.

Поради наличието на антиоксидантни вещества, минимизира риска от рак като колоректален или рак на гърдата. В последния случай това е свързано със способността за облекчаване на симптомите на менопаузата, което е периодът, в който рискът от развитие на репродуктивен рак се увеличава.

Използват се и ценните вещества, съдържащи се в лененото семе грижа за красотата. Лененото семе има антибактериални свойства, което го прави важна опора в борбата срещу всички видове екземи и акне. Омекотява кожата, хидратира косата, като същевременно предотвратява косопада и укрепва костите, зъбите и ноктите. Като ограничава влиянието на свободните радикали, позволява по-дълго запазване на младежкия вид.

Лецитинът, включен в лененото семе, подобрява паметта и концентрацията и предотвратява сенилната деменция.

Ленено семе и отслабнете

Не всеки знае, че лененото семе може да стане важен съюзник в процеса на отслабване. Присъствието на фибри, какво включва както разтворими, така и неразтворими фракции, е решаващо в случая.

Разтворимите фракции влияят върху корекцията на чревната микрофлора и подобряват чревните движения. Неразтворимите фракции подобряват храносмилането и нормализират дефекацията чрез задържане на метаболитни остатъци. Всичко това допринася за по-добро храносмилане и по-бърз метаболизъм, като същевременно елиминира досадни стомашно-чревни заболявания или симптоми, неприятни като метеоризъм.

Също така, съдържанието на фибри ви прави се чувстват наситени за по-дълго когато ядете ленено семе, което е лесен начин за намаляване на калориите. Лигавичните вещества в ленените семена, съставени предимно от протеини и полизахариди, набъбват във водната среда, за да запълнят стомаха. В същото време те имат защитен и покриващ ефект върху стомашната стена.

Редовната консумация на ленено семе носи неоспорими ползи за здравето. Лененото семе за отслабване ще бъде още по-ефективно, когато се комбинира със здравословна диета и физическа активност.

Ленено семе - как да го приготвите?

Най-често срещаният начин за консумация на ленено семе е да се направи инфузия. Залейте с чаша вряла вода две лъжици семена и ги оставете покрити за няколко минути. Пийте горещо, можете да добавите чаена лъжичка мед. Тъй като обаче не всеки понася желатиновата консистенция на инфузията, възможно е да смесите малко от семената с овес или просо.

Освен това ленените семена могат да се добавят към почти всяко ястие - кисело мляко, коктейли, ориз и овесени ядки, крепчета и хлебни изделия, салати, сосове и дори сандвичи. Трябва да се помни обаче, че поради обилното съдържание на фибри, хранене с тази съставка трябва да се пие с голямо количество течност. Дозата от 3 супени лъжици зърнени храни на ден не трябва да се превишава.

Ленено семе - рецепти

1. Зелен коктейл с ленено семе

Напоследък стана модерно да добавяте ленено семе към различни коктейли. Зелените зеленчукови коктейли (например от спаначени листа, краставица, целина, ботвин, къдраво зеле и др.) С ленени семена ще бъдат особено ценни и полезни за здравето. Можете да ги излеете във вече смесена напитка или да смесите всички съставки наведнъж.

2. Ленени барове

По-взискателен вариант ще бъдат ленените семена и овесените ядки. Вземете 5 супени лъжици масло и 5 супени лъжици мед и разтворете в тенджера. Добавете 2 чаши овесени ядки и 2 супени лъжици ленено семе. Разбъркайте всичко добре и поставете тестото върху тавата и върху хартията за печене. Печете на 180 градуса за около 20-25 минути. След охлаждане се нарязва на триъгълници или правоъгълници.

3. Крепове от ленено семе

Изсипете 2 супени лъжици мляко и 2 супени лъжици вода в купата, добавете 2 супени лъжици ленено семе, разбъркайте, изсипете яйцето, добавете щипка сол, разбъркайте отново и изчакайте няколко минути. През това време обелете две ябълки, настържете на ренде с груби очи и добавете канела. Запържете крепчетата в тиган с малко или никакво масло. Поставете настърганите ябълки върху пържените крепчета.

4. Салата от лен

Измийте и нарежете главата на марулята, добавете зелената краставица, обелена и дебело нарязана, червения пипер, нарязан на ивици и нарязаното на кубчета сирене фета. Смесете, поръсете с лук и ленени семена.