Широка готварска книга, внимателно подбрана въз основа на критерии за здравословно и балансирано хранене

ходя

Хранителна информация:

Kcal: 273.2
Протеини: 17,3%
Въглехидрати: 42,6%
Липиди: 40,1%

Съставки

  • 40 г леща
  • 100 ml вода
  • 50 г домат
  • 20 г лук
  • 15 г морков
  • 10 г бекон
  • 5 г брашно
  • 1 скилидка (5g) чесън
  • 1 супена лъжица (5 ml) зехтин
  • кимион
  • сладък червен пипер
  • сол на вкус

Инструкции

Време за подготовка: 40 до 50 минути

Поставете лещата, моркова, обезсоления бекон и половината лук (на кубчета) в студена вода. Сложете да се готви бавно. Направете сос с чесън, лук, брашно, червен пипер и домат. Добавете го към лещата и варете, докато се сварят. Подправете със сол и кимион.

Предимство:
Лещата е естествен източник на протеин. Богатството на протеини и нуклеинови киселини благоприятства борбата срещу клетъчното стареене. Лещата е с високо съдържание на въглехидрати, но бобовите растения имат способността да контролират глюкозата, която се влага в кръвта. Освен това лещата съдържа висок процент калий, който благоприятства елиминирането на течности от тялото. Те са богати на витамини от група В, фолиева киселина и желязо.

Недостатъци:
Желязото от растителен произход се усвоява по-трудно от желязото от животински произход.