Широка готварска книга, внимателно подбрана въз основа на критерии за здравословно и балансирано хранене
Съставки
Порции: 1 човек
- 5 г зехтин
- 90 g Агрон
- 35 г скариди
- 10 г лимон
- 50 г Домат
Инструкции
Поставяме водата да заври и когато достигне точката на кипене, бързо слагаме и отстраняваме скаридите и покриваме с едра сол и ги оставяме така за няколко часа, така че ще достигне подходящата сол. Обелете доматите и отстранете семената, нарежете пулпата на кубчета с размер на нахут и я подправете с олио и сол. Измиваме агроните и избираме листата и ги поставяме върху чиния с формата на легло. Освен това приготвяме лек винегрет с масло и лимонов сок, намален с вода, за да стане по-мек, малко черен пипер. Разбиваме сместа, докато се емулгира. На леглото на агроните ще поставим слой домат, предварително смесен с авокадо и върху него, скаридите. Поливаме с винегрета и сервираме.
Както скаридите, агрономията или кресонът, така и доматът имат ниско съдържание на калории, с изключение на авокадото, чието ниво на мазнини и калории е по-високо, но тези мазнини са мононенаситени и те се считат за здравословни. Скаридите съдържат омега 3 мастни киселини, които се считат за здравословни за сърцето. Благодарение на съдържанието на фибри агроните имат висока сила на засищане. Доматът, от друга страна, е добър източник на витамин С и има голяма антиоксидантна сила поради съдържанието на бета-каротин. Авокадото също има добро съдържание на фибри, което е полезно за понижаване на холестерола