corrales

Днес споделяме проста рецепта, в която използваме орехите като принос на здравословни мазнини вместо масло, с хранителните предимства, които това предполага.

Състав:

  • Лук
  • Четвърт купа пресен нарязан лук
  • Купа скафява леща
  • 10 сантиметра от истински водорасли комбу
  • Половин купа от Белени ядки
  • Супена лъжица ечемик мисо

Измиваме лещата и водораслите комбу в няколко води. Бобовите растения се накисват с три купи с филтрирана или бутилирана вода в контейнер, а водораслите в друг. Продължаваме да киснем цяла нощ.

На следващия ден обелваме лука, измиваме го и го нарязваме на кубчета. Поставяме гювеч, лука с нарязаните водорасли комбу и напоената му вода. Изхвърляме водата от лещата, добавяме ги в гювеча и готвим с капак един час. След това добавете орехите и варете още пет минути.

Разреждаме мисото в малко вода или самия бульон за готвене и го добавяме към манджата.
Запазваме огъня още две минути и след това сервираме.

По същия начин, но вместо да поставите лещата да кисне, тя може да бъде сготвена и има повече сокове. Много добра рецепта. Споделяме!

Здравейте Aquafaba,
Целта на накисването на бобовите растения, изхвърлянето на накисналата вода и добавянето на водорасли комбу е да се увеличи тяхната усвояемост. По този начин елиминираме антиелементите, които семената съдържат естествено.
Всичко най-хубаво,