сирене

СИРЕНО СВЕТЛИНА?

В реалния свят, леките продукти се превърнаха в царете на списъка за пазаруване. Сега изглежда, че да си слаб не е опция, но задължение и да се грижиш за себе си както отвън, така и отвътре е законът на всеки. Здравето и благосъстоянието са цел във всеки дом.

Тъй като млечните производни са много важен източник в нашата диета, това не е изненадващо леките млечни производни са най-продаваните леки продукти на пазара, надминавайки дори продажбата на пълномаслено мляко и пълноценни млечни продукти.

Особено сиренето е най-консумираното млечно производно, дори повече от млякото, годишното му производство дори надвишава това на тютюна; но както всеки знае, има основен недостатък: високото съдържание на мазнини.

Когато се позоваваме на високо съдържание на мазнини, имаме предвид, много много мазнини, тъй като процентът му в сиренето варира от 10-15% в пресните сирена Бургос, до най-дебелите, които имат поне 60% мазнини, като рокфор и манчего, от най-дебелите. Поради тази причина консумацията на сирене е напълно обезкуражена за хора със сърдечно-съдови проблеми или холестерол.

Въпреки това, сиренето е богато на витамини, и предпочитана храна за деца и възрастни, поради което е необходимо решение на този „проблем с мазнините“ и той идва с леки сирена, които се правят от обезмаслено или полуобезмаслено мляко.

Обезмасляване на млякото Това е прост и евтин процес, състои се от центрофугиране: млякото се поставя в центрофуга и се върти с висока скорост, докато поради разликите в плътността мазнината се отдели от останалите компоненти.

Като се започне от това обезмаслено мляко, което можете да направите леко сирене, който ще има почти същите хранителни вещества като млякото, но с по-малко калории, по-малко мазнини и по-малко витамини А и D, Тъй като те са мастноразтворими, т.е. когато се разтварят в мазнини, те се губят при обезмасляване на млякото; но в зависимост от производителя на сирене, тези витамини А и D ще се доставят чрез добавяне по време на процеса на производство на сирене.

Лекото сирене несъмнено е най-добрият вариант за любителите на сирене със сърдечно-съдови или холестеролни проблеми, но трябва да се има предвид, че светлината на етикета означава ниско съдържание на мазнини, тъй като самото сирене съдържа повече концентрирани протеини, отколкото мляко, така че броят на калориите също зависят от количеството протеин и лактоза (собствената захар на млякото).

Друг аспект, който трябва да се вземе предвид, е солта, тъй като не само се добавя към сиренето, за да осигури соления аромат, но и за да подобри неговата консервация и да утвърди структурата му поради взаимодействието му с протеините. Така че страдащите от хипертония трябва да вземат това предвид.

За да продължите да търсите гъделичките към лекото сирене, трябва да се знае, че мазнината е хранителното вещество, което влияе най-много на вкуса на сиренето, чрез което, лекото сирене може да няма същия вкус от оригиналното цяло сирене, въпреки че някои производители могат да се опитат да запълнят този дефицит с изкуствени ароматизанти.

Следователно, знаейки какво искате да ядете, от съществено значение е да прочетете етикета, да знам какво да ям. Въпреки всичко това, „Ура“ за лекото сирене! Това ни позволява да продължим да се наслаждаваме на този прекрасен продукт, да се грижим за здравето си и да слагаме тези излишни килограми на кръста.