Днешната здравословна рецепта е много лесна, може да се приготви с остатъци от хладилника и е идеална за отнемане в чаша. The леща с просо и сотирани домати Те са много питателно веганско ястие, благодарение на факта, че комбинираме бобови растения със зърнени храни и могат да се ядат като едно ястие или на по-малки порции като част от по-пълно меню.

домати

Това е много проста основна рецепта, която можем да обогатим по наш вкус, добавяне на други зеленчуци или дори някои протеини, растителни или животински, по наш вкус. Ако обичате пикантно, опитайте да добавите малко нарязан чили или чаена лъжичка сос хариса, който много добре подобрява вкуса на бобовите растения.

Съставки за 2-4 човека

  • 200 г леща Puy или подобна (леща от леща или белуга), 100 г просо, 8-12 чери домати, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1/2 чаена лъжичка гранулиран чесън, магданоз, черен пипер, сол, зехтин екстра върджин.

Как се прави леща с просо и домати

Изплакнете добре лещата и просото и гответе и двете поотделно, следвайки инструкциите на опаковката. Лещата на пуй не се нуждае от предварително накисване и изисква малко време за готвене. По-добре да ги оставите ал денте. Отцедете и запазете.

Загрейте малко олио в голям тиган и запържете доматите с щипка сол, докато започнат да омекват и да пуснат соковете си. Включете лещата, задушете 2 минути и добавете просото, разбъркайте добре.

Добавете лимоновия сок, кимиона и гранулирания чесън. Подправка и гответе цялото на умерен огън за около 5-10 минути, оставяйки течността да се изпари. Преди сервиране добавете пресен нарязан магданоз.

Време за обработка | 40 минути Трудност | Лесно

Дегустация

The леща с просо и сотирани домати Те могат да се сервират в момента, но също така се държат много добре, ако се държат в херметически затворен контейнер в хладилника. Тъй като има разхлабена текстура и не е ястие с лъжица, може дори да се сервира топло като салата, като се добавят някои пресни зеленчуци, които осигуряват освежаващ контраст на небцето.