КАТЕГОРИИ

Вторник, 8 октомври 2013 г.

ЛАКТИ И ГЪБИ ПАЕЛА

куро

Една неделя имах гости да ям у дома, които поканих няколко дни преди това, но въпреки че пуснах поканата, забравих да купя съставките, за да приготвя валенсийска пилешка и заешка паеля, следователно, когато отворих хладилника, открих свински джолан и различни гъби.
Не мисля, че се разбира, че съм импровизирал.
Изненадата е, че тази импровизирана паеля имаше голям успех и се превърна в едно от звездните ястия на гастрономията на моя дом.

Приготвянето на тази паеля е много лесно, въпреки факта, че такова приготвяне изисква вашето време и отдаденост, както всяко друго ястие с ориз.

Съставките на това ястие са много евтини, тъй като можем да ги намерим във всеки супермаркет или надежден магазин.
Вече познаваме свойствата на свинското месо и по-специално кокалчето, тъй като ги споменахме в предишни рецепти, както и свойствата на ориза.

Гъбите, от които се състои това ястие, трябва да са разнообразни и в идеалния случай те трябва да са свежи през сезона, но ако не можем да ги намерим или имаме твърде висока цена, винаги можем да прибегнем до замразените, които ще намерим във всеки супермаркет.

  • 1 свински джолан.
  • 400гр. от различни гъби. (Те също могат да бъдат замразени).
  • 1 скилидка чесън.
  • 100гр. от плоски зърна.
  • 1/2 чаша счукан домат.
  • 1 супена лъжица сладък червен пипер.
  • 1/2 чаша зехтин.
  • 1 таблетка концентрат от бульон от месо.
  • Вода.
  • Сол.
  • 2 клонки пресен розмарин.