ЛЕСНА ШОКОЛАДНА ТОРТА, НЯМА ДА ВЯРВАШЕ КОЛКО ЛЕСНА И БОГАТА Е. Идеален за празнуване на всяко събитие като рождени дни, годишнини или просто събиране с нашите семейства или приятели, торта с много пухкав и сочен пандишпан, който не се нуждае от сироп и гъбест трюфелен крем с вкусен шоколадов вкус, препоръчвам подготвяте го, защото ще успеете.
Съставки за торта за ЛЕСНАТА ШОКОЛАДНА ТОРТА:
280 гр Обикновено или универсално пшенично брашно (Пшенично брашно 0000)
300 гр Захар
две Яйца с големи размери (всяко тежи с включена черупка 70 гр Приблизително.)
40 гр Чисто какао на прах
15 гр (1 супена лъжица) Бакпулвер или бакпулвер
7 гр (1/2 супена лъжица) Сода за хляб
Щипка сол
1 супена лъжица Ванилова есенция или екстракт
120 мл Слънчогледово или семено масло (меко масло)
200 мл Поливайте със стайна температура
200 мл Вряща вода
Мухъл 20 см в диаметър и 9 см във височина
Хартия за печене във вътрешната основа на формата
Масло и брашно за поръсване вътре в тигана
Съставки на пълнежа и декорацията на ЛЕСНАТА ШОКОЛАДНА ТОРТА:
Приготвяне на тортата за ЛЕСНАТА ШОКОЛАДНА ТОРТА:
1 Добавете бикарбоната, маята и солта към брашното, разбъркайте малко и пресейте, запазете за по-късно (Снимка 1).
Снимка 1
две В голям съд поставяме яйцата, разбиваме с електрически пръчки, докато се разпенят, след това добавяме захарта и разбиваме, докато станат много пенести или за 7 минути (Снимка 2), запазваме момент.
Снимка 2
3 В голям съд поставяме чистото какао на прах и добавяме врящата вода, разбъркваме добре и след това добавяме студената вода, маслото и ваниловата есенция, разбъркваме, докато се интегрира (Снимка 3).
Снимка 3
4 Изсипваме какаовата смес в шейка от яйца и захар, разбиваме с електрическите пръчки на ниска скорост, докато всичко се интегрира, преминаваме отдолу и отстрани с шпатула и след това добавяме брашнената смес 3 пъти, интегрираме разбиване при ниска скорост само до интегриране без свръхбит (Снимка 4).
Снимка 4
5 Преминаваме отдолу и отстрани с шпатула, за да се уверим, че цялото брашно е интегрирано, сместа е доста течна и е важно да я сложим във фиксирана форма, за да не излиза; Подготвяме формата с диск от хартия за печене отдолу, изсипваме сместа във формата и я взимаме да се пече (Снимка 5).
Снимка 5
6 Печем с фурна, предварително загрята до 175ºC с нагряване нагоре и надолу за 50 до 60 минути или докато убодем с клечка за зъби и тя излезе чиста, след като се свари, я изваждаме от фурната и я оставяме на решетка, докато изстине напълно, без разглобяване (Снимка 6).
Снимка 6
Подготовка на пълнежа и декорацията на ЛЕСНАТА ШОКОЛАДНА ТОРТА:
7 Поставяме много студения крем в голям съд заедно с пудрата захар и какаото на прах, разбъркваме малко и разбиваме с електрически бъркалки, докато се уплътни и на повърхността се образуват дълбоки канали (Снимка 7), след като кремът за трюфели е готов, го запазваме в хладилника, докато не го използваме.
Снимка 7
8 Разглобяваме тортата, като прекарваме отстрани нож и го обръщаме, отстраняваме хартията отдолу и я нарязваме с нож на 3 слоя с приблизително еднакъв размер (Снимка 8).
Снимка 8
9 Поставяме слой пандишпан върху основа за торта, пълним със слой трюфел с дебелина 1 сантиметър повече или по-малко, изглаждаме добре и повтаряме в 2-те слоя пандишпан (Снимка 9), поставяме отгоре слоя пандишпан, който беше в основата на формата, тъй като той е този, който е по-гладък.
Снимка 9
НИЕ СЛЕДВАМЕ - >>>
10 Покриваме цялата торта с трюфел отгоре и отстрани, изглаждаме добре отстрани с шпатула, почистваме тавата с мокра салфетка и украсяваме тортата по наш вкус, в моя случай я направих във формата на слънчоглед, с пръстен или чаша с размер около 10 см в диаметър отбелязваме кръг точно в центъра на повърхността на тортата.
единадесет Поставяме трюфел вътре в сладкарска торба с голяма дюза за листа и оформяме редове, започвайки от външната страна на повърхността на тортата, докато стигнем кръга, който сме маркирали (Снимка 10), запълваме кръга с шоколадови стърготини и също така поставяме ред стърготини в основата на тортата, образувайки корда.
Снимка 10
12 запазваме тортата в хладилника за няколко часа и сме готови да се насладим.
Опитайте ги, ще ги обичате!
Обичате да готвите или търсите фантастични рецепти, каня ви да споделите вашите рецепти в моята Facebook група LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Ще бъдете добре дошли!
Ако харесвате това видео и искате да се абонирате за моя канал You Tube (той също е напълно безплатен) и всеки път, когато публикувам нов видеоклип, ще получите известие.