Как да си направим влажна и нежна запечена сьомга покрита с кремообразна заквасена сметана за по-малко от 30 минути. Тази рецепта е проста и вкусна. Преминете към рецепта запечена сьомга със заквасена сметана или прочетете за нашите съвети как да го направите.

сьомга

Как да печем сьомга, покрита със заквасена сметана

Обичаме тази рецепта за сьомга! Вкусно е, крехко и отнема по-малко от 30 минути, което го прави идеален за натоварени нощи.

Той е идеален и за специални поводи. Помислете дали да сервирате сьомга с лека салата, картофено пюре, пюрето ни карфиол или любимата си страна.

Върху сьомгата разстиламе смес от заквасена сметана, цяла смляна горчица и пармезан. След това ги плъзгаме във фурната за около 15 минути. Рецептата е лесна, плюс кората на заквасената сметана е толкова добра! За друга проста рецепта за сьомга опитайте нашата сьомга от лимон копър, сьомга от чесън с масло от каперси или тази печена печена сьомга и зелен боб.

Как да не се препече запечена сьомга

Правили сме го много пъти в миналото. Това е пълно разочарование, но не се притеснявайте, имаме няколко трика, които да ни помогнат.

Ето първия трик. Просто искате да готвите сьомга, докато тя почти не е направена в центъра - можете да разберете кога е направена, като използвате нож и погледнете в средата на сьомгата. Ако е твърдо, но все още има малко количество сурова сьомга в центъра, извадете го от фурната и след това го покрийте с алуминиево фолио. Оставете сьомгата да си почине 10 минути. През това време центърът ще готви точно толкова, колкото да бъде перфектен.

Друг трик е използването на термометър. Изваждаме нашата сьомга, когато центърът достигне 125 градуса F (51 градуса С). След това извадете, покрийте с фолио и починете.

И накрая (и да, разбираме, че това идва от уебсайт с рецепти): не се доверявайте на времето за готвене на рецепти.

Нека обясним. Фурните варират, гадно е, но е истина. Така че, докато нашите пържоли от сьомга могат да отнемат 10 минути, за да се изпекат, вашите може да отнемат повече време.

Така че, имайте предвид как се приготвя вашата сьомга. Напълно добре е да проверите сьомгата малко по-рано, отколкото пише в рецептата. Обикновено ще ни намерите двойна проверка. За да проверите дали е готово, извадете сьомгата от фурната, затворете вратичката на фурната (за да се затопли) и след това проверете рибата по същия начин, който споменахме по-горе. Ако сьомгата се нуждае от повече време, плъзнете я обратно във фурната. Ако не се потупате по гърба, просто избягвате преварена сьомга.

Актуализирана рецепта, първоначално публикувана през февруари 2013 г. Тъй като я публикувах през 2013 г., ние коригирахме рецептата, за да бъде по-ясна. - Адам и Джоан

Лесна сьомга на фурна със заквасена сметана

  • ЗАДЪЛЖЕНИЯ 10 минути
  • ГОТВЕТЕ 15 минути
  • ОБЩО 25 минути

Тази лесна рецепта за печена сьомга е идеална за делничен ден, но може да бъде и специален повод. Рибата се залива със смес от заквасена сметана, горчица и пармезан. Когато печете рибата, внимавайте да не я препечете. (Има много трикове по-горе в статията за това как да не препечете сьомгата.) За влажна сьомга печете, докато сьомгата е едва дебела, след това извадете от капака на фурната с фолио и оставете да си почине.

Прави 4 порции

Ще се нуждая

4 филета сьомга (6 унции)

1/2 чаша цяла заквасена сметана

1 1/2 чаени лъжички пълнозърнеста горчица

1/3 чаша настърган пармезан

Сол и пресен смлян пипер

Адреси

Загрейте фурната до 425 градуса F. Леко намажете с мазнина рамка за печене или форма за печене. (Вместо да омазнявате тигана, можете също да го облицовате с пергаментова хартия).

В малка купа смесете заквасена сметана, горчица и сирене. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Поставете сьомгата върху лист за печене и след това разпределете две супени лъжици смес от заквасена сметана върху всяко филе от сьомга.

Печете 10 до 15 минути, докато едва свършите в центъра в най-дебелата част на сьомгата. Центърът трябва да е твърд, но с малко количество сурова сьомга в центъра. В зависимост от това колко дебела е сьомгата, може да й трябват още няколко минути. (Вътрешната температура трябва да бъде около 125 градуса F).

Извадете от фурната, след това леко покрийте с алуминиево фолио и оставете да почине 5-10 минути. През това време сьомгата ще продължи да готви.

Съвети от Адам и Джоан

  • Как да разберете кога сьомгата се готви: Най-добрият ви залог за проверка дали сьомгата е готова е термометър - ние приготвяме сьомга при 125 градуса по Целзий, което означава, че тя ще бъде мека, нежна и леко розова в центъра. За визуална реплика потърсете месото донякъде непрозрачно. Също така, когато поставяте нож в сьомгата, той трябва лесно да се плъзга.
  • Хранителни факти: Хранителните факти, предоставени по-долу, са приблизителни. Използвахме калкулатора за рецепти на USDA Supertracker за изчисляване на приблизителни стойности.

Ако направите тази рецепта, направете снимка и я маркирайте #inspiredtaste - Обичаме да виждаме вашите творения в Instagram и Facebook! Намерете ни: @inspiredtaste

Хранене на порция: Порция размер 1 филе (6 унции)// Калории 328// Протеини 40 g// Въглехидрати 1 g// Диетични фибри 0 g// Общо захари 1 g// Общо мазнини 17 g// Наситени мазнини 6 g// Холестерол 111 mg

АВТОР: Адам и Джоан Галахър